旗山秀明豬心冬粉 - 高雄

地址：84242高雄市旗山區永平街41號

電話：(07)662-4625

營業時間：07:30~15:00，週一公休

每人消費：約100元

消費時間：2020年5月

店家粉專：旗山秀明豬心冬粉

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352406596

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這次來到旗山除了逛逛老街外，也來品嚐在網路上看到許多人推薦的豬心冬粉，光是永平
街上就看到三間豬心（舌）冬粉，這次吃的是永平街與復新街口的秀明豬心冬粉，從旗山
轉運站步行過來只要7分鐘。


店內是一個長方形空間，在各個角落都擺有桌椅，環境讓人覺得滿乾淨的，不會有濕濕髒
髒的汙垢感。


在料理區後方的透明櫃子擺滿了各式食材，豬心、豬舌、嘴邊肉、牙齦肉及豬腸等，一應
具全。很多一盤一盤已經裝好的豬心、豬舌和嘴邊肉，似乎就是會在客人點相關餐點的時
候直接整盤加進去。


秀明豬心冬粉除了招牌的豬心、豬舌、嘴邊肉等內臟系列料理外，還有肉羹、肉燥飯、肉
粽及湯品等。點餐方式為自己拿菜單劃單後再去櫃檯點餐，餐後結帳。


豬心冬粉(65元)，熱騰騰的豬心冬粉湯頭非常好，很像是餛飩湯的味道，很夠味又帶點胡
椒粉和芹菜的香氣；米粉也滿Q的，豬心份量多，吃起來也很彈牙，對於第一次吃豬心冬
粉的我來說滿特別的。


嘴邊肉冬粉(55元)，冬粉與湯頭就不贅述，嘴邊肉也給了不少塊，相對於豬心的脆脆口感
，嘴邊肉則是比較軟Q，咬起來也滿嫩的，應該很適合想吃肉但又要顧牙齒的人。


綜合湯(60元)，湯底與冬粉系列相同，內容物則是內臟大集合，有豬心、豬舌、嘴邊肉和
粉腸等，如果想一次吃到所有內臟，綜合湯是個好選擇。


接下來是我個人很喜歡的肉羹(小/45元)，肉羹鹹中帶甜，還有烏醋的香氣，胛心肉吃起
來貨真價實，口感不錯，非常開胃；若是不吃香菜也可以在菜單上註記。


肉粽(45元)，肉粽裡面的料有豬肉、蛋黃、花生、香菇和小干貝等，其中令友人很喜歡的
是豬肉塊是偏瘦肉，所以不會有肉粽吃完但是一塊被嫌棄的肥肉遺落在旁邊的情形。


月見肉燥飯(45元)，這也是若我有機會再訪一定要再點一次的餐點。把蛋黃戳破後，將蛋
汁與底下的肉燥飯充分攪拌均勻，橘黃的色澤讓人看了就食慾大開，實際吃起來也是又香
又濃郁，肉燥也給得很夠，幾乎從頭到尾每一口飯都沾滿了肉燥和蛋黃。

友人還特別讚賞飯很好吃，米粒分明，吃起來就是不一樣，我也覺得比家裡附近正忠排骨
飯軟爛的白飯好吃太多了。


季節青菜，珍珠菜。原本以為是地瓜葉，不過求證後是珍珠菜，珍珠菜吃起來很細嫩，淋
上肉燥後也提高了我吃青菜的意願。


結帳的時候看到店家所使用的雞蛋不是一般白色蛋殼的雞蛋，不知是否這就是月見肉燥飯
好吃的祕密之一？


聽老闆娘說店裡賣的肉品都是當日的新鮮貨，而且對於選用食材也有所堅持；吃了兩次後
也的確感受得到店家的用心。雖然店家看起來是一般小吃店家，但很多品項都表現得不錯
，老闆娘人也滿好的感覺；雖然沒有冷氣，但吃完總覺得心滿意足，再去老街上買杯飲料
喝涼涼，也是個不錯的行程。


歡迎大家有空多到旗山、美濃走走，除了可自己開車，搭客運也很方便；尤其都到了旗山
了，一定要再繞去美濃體驗客庄美食與文化，享受美濃獨一無二的地景，感受與高雄都會
區不一樣的風情，絕對讓您滿載而歸。

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