方臉師傅豆干：旱溪夜市排隊美食 - 台中

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◎介紹店鋪：[方臉師傅豆干專賣 旱溪夜市│東區]
◎地址：台中市東區旱溪東路與振興路口
◎電話：None
◎營業時間：06:00Pm-售完為止
◎消費提醒：一中街IPALAZA也有店面
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在旱溪夜市有很多排隊美食，方臉師傅豆干也算是相當有知名度的一家，
這天來得早剛好在等其他攤位擺好，停好機車發現攤位就擺在前面就順便買一碗。

旱溪攤位位置偶爾都會變動，每週二四五六營業，少數相同攤位也都會出現在不同位置，
晚上靠近入口停車場這邊的祖傳鳳梨冰、方臉師傅、波蘭保羅爸爸都會開始大排長龍，
這幾攤都是只有來旱溪夜市吃得到的，雖然方臉去年也在一中街IPALAZA開起店面了，
不過每次經過我都覺得還是旱溪夜市這邊的生意最好，我自己偶爾來也會跟著買來吃吃。
賣的東西很簡單，就是蒜香豆干、三杯米血這兩種，好像也能做成綜合的這樣，
但三杯米血我覺得附近的小師弟滷味賣的我更喜歡，只是份量上方臉師傅的好像多一些，
只是一份60元我沒有覺得不便宜就是了，辣度的話可以選擇，建議有點辣味比較好吃。
(是說我來買一直在找攤位裡哪個師傅看起來是方臉，好像都沒有看到耶XD)

【辣味蒜香豆干│小辣│每碗60元】
大概約莫是兩塊厚豆干的份量，切成小塊以後加醬料跟蔥蒜，醬料加得還蠻夠的，
豆干看得到孔隙讓醬汁能更入味，其實本身豆干並沒什麼太重的味道，都是靠醬汁調味，
不過豆干的口感相當軟嫩，只比豆腐再更紮實一些，蒜味跟辣味交融在一起重口味很夠，
而且趁熱吃還有些燙口，熱度讓辣味明顯，從以前買到現在都覺得還算一直不錯吃，
不過我覺得現在豆干入味程度好像有點沒以前這麼夠，感覺是醬料給的比以前還少了些。
比起來旱溪夜市有另一家『小妹蒜香豆干』我覺得更夠味一點醬料也給得比較多。

畢竟也算是旱溪夜市幾年的知名美食，口味上我覺得除了醬料稍微變少外沒變太多，
美味度還是不錯，不然也不會還是這麼多人排隊買，但價位倒是越來越不親切就是了。

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