新鮮活體直送海鮮五層蒸籠塔|錵鑶蒸火鍋 - 板橋

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這間位於板橋觀光街巷弄內的錵鑶蒸火鍋，是一間網路上相當知名的板橋美食店家

錵鑶蒸火鍋的營業時間以晚餐和宵夜時段為主，晚餐時段如果沒有事先訂位可是一位難求

各位朋友如果想找板橋宵夜的話，真的可以找三五好友來這裡享用美味的海鮮蒸火鍋

錵鑶蒸火鍋的餐點以蒸籠塔為主，總共有五層可以選擇，份量有小層390元和大層700元

就算二個人來吃也可以，可以點一到二層，然後再點一些火鍋料搭配其實就相當豐富了

除了新鮮活體直送海鮮之外，各種肉品也是一個好選擇，吃完後還有美味煮粥可以享用唷

錵鑶蒸火鍋的位置就在板橋觀光街內，由於這條街真的比較小條

建議開車的朋友可以停在民生路上的停車場再走過來會比較方便

當天我們訂的是八點的位子，到的時候門口已經站滿等候的客人

錵鑶蒸火鍋並沒有特約停車場，門口的指示牌指引客人可以停到民生路二段的停車場

從停車場走過來大約五分鐘

錵鑶蒸火鍋的用餐環境，前半段是開放式空間，後半段則有包廂式用餐區

八點到的時候店內幾乎是客滿的狀態，建議各位朋友假日用餐一定要先訂位

店內的飲料、火鍋料、餐具、沾醬和開水的自助區

錵鑶蒸火鍋有個特色就是，他們的火鍋料是採自助式的，想吃什麼都可以自己拿取

冰箱內有各種火鍋料、蔬菜…等

餐具、湯底、沾醬和開水自助區

每張用餐桌旁都會有個小餐桌，可以讓我們放置火鍋料的盤子

錵鑶蒸火鍋的菜單，正面為海鮮蒸籠塔的介紹，總共有五層

第一層蟹、第二層貝、第三層蝦、第四層魚、第五層是軟足

各位朋友可以依照人數去點，而每一層又有分成小層390元和大層700元

小層和大層的分別除了食材分量之外，也有食材等級的差別

像第三層的蝦子，大小層就只有差在分量而已，但是第一層的蟹就有分成紅蟳和沙公

背面則是肉品、海鮮的單點區

肉品有無骨牛小排、雪花牛、豬梅花和羊肩卷

而單點海鮮有波士頓龍蝦、澎湖大明蝦、北海道大干貝和九孔鮑

桌上的優惠立牌，肉品三選二只要530元

美國Choice級無骨牛小排的介紹

點好餐後，五層海鮮塔食材就送上桌了

第五層：軟足

這一層有軟絲和透抽二種，這二種的顏色不太一樣，但蒸好後都相當美味

第三層：蝦

這一層用的是極鮮大白蝦，放得滿滿的

第二層：貝

這一層有文蛤和馬蹄蛤

第四層：魚

這一層的魚是石斑魚，都是當日漁市進貨的

第一層：蟹

小層用的是紅蟳，那蟹膏還真是多

蒸火鍋的湯底，蒸好後，蒸籠塔內所有的海鮮精華通通都會流到這裡唷！

準備蒸煮中，桌上先放置好圓盤，蒸好後就可以一層一層放好

蒸煮完後，工作人員會來協助把海鮮塔放好

桌上滿滿的各種海鮮食材，讓原本就很餓的肚子變得更餓了

有軟絲和透抽，口感清脆鮮甜，直接吃就很美味

大白蝦，蝦頭內的蝦膏都滿滿的，新鮮度沒話說

美味的紅蟳，讓人值得細細品味

石斑魚還滿大條的，肉質細緻厚實

文蛤和馬蹄蛤整個就像是開花一樣整個爆開來，肉質很Q彈

花枝蝦仁漿(150元)

滿滿一盤的花枝蝦仁漿，可以自行挖到火鍋裡煮，CP值還滿高的

綜合火鍋料(150元)

如果不知道吃什麼火鍋料的話，推薦這盤綜合火鍋料，上面有各種美味唷

各位朋友可以一邊吃蒸火鍋的食材，也可以一邊煮火鍋來享用

當天打卡送的豬梅花

錵鑶蒸火鍋有不定期的優惠活動，我們也是經由工作人員才得知原來打卡就有送肉盤

無骨牛小排(420元)

重量有七盎司，切得比較厚，煮好後口感還滿不錯的，涮幾下變色就可以享用了

北海道生食級干貝(280元/2顆)

下鍋煮大約二分鐘就可以起鍋享用了，千萬不能煮太久，不然口感可是會變老的

澎湖大明蝦(680元/四尾)

蝦肉口感扎實又帶有脆的口感，大口咬下真是相當飽口呀！

飯後醋飲，酸酸甜甜的真是好喝

吃飽喝足之後，工作人員會送上白飯和煮粥的食材

煮粥的流程是先把鍋裡的料先撈乾淨，然後再把白飯倒進去，持續用湯匙烹煮

最後倒入蛋汁和蔥花就完成了

因為我們火鍋內有放南瓜的關係，所以看起來帶有美味的淡黃色

也因為有南瓜的關係，所以這碗粥吃起來有些南瓜的甜味，真的相當好吃唷！

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板橋宵夜好去處|新鮮活體直送海鮮五層蒸籠塔|錵鑶蒸火鍋

地址：新北市板橋區觀光街4號

電話：02-2958-0987

開放時間：17:30–00:30(一~四)；17:00~01:00(五~日)

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