新莊聯邦市場：無名榨菜肉絲麵 一吃上癮 - 新莊

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新莊聯邦市場雖然不大，但裡面的美食卻不少，
今天要分享的無名麵攤榨菜肉絲麵就是其中一個。
每次到訪用餐，人潮總不間斷，忠實的老顧客相當多，
最常見的吃法是加入幾湯匙香噴噴的辣醬入菜。
除了招牌的榨菜肉絲麵外，滷味小菜也很多人點，
買完菜或運動後需要肚子餓的人，不妨坐下試試看看喔～

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店名：新莊聯邦市場無名榨菜肉絲麵
地址：新北市新莊區復興路一段47巷10號
營業時間：07:00-14:00左右
品嘗日期：2017/12

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國中時就知道這間店了，因為只要好友媽媽懶得煮飯時，她就會跑過來吃。
但波比從未為它停下腳步，因為我是隔壁賣肉羹麵的鐵粉，
十多年來不曾變心，哈哈。
直到某天肉羹居然提早賣完，沒東西吃的我，
無意間撇到隔壁桌上數碗紅通通的湯麵，才因為好奇心停下腳步。

反覆端詳菜單數回，還是沒弄不懂那些客人點的紅通通湯麵究竟是哪個。
點餐過程中至少聽了五組客人選了榨菜肉絲麵，沒頭緒的我決定跟風算了，
完全沒想到這個念頭，居然讓我誤打誤撞點到招牌，從此一試成主顧，哈哈。


小菜也很多人愛，等麵上桌前不妨隨興點個幾樣，一套組合吃起來感覺更棒喔～
最愛的榨菜肉絲麵出現啦，旁邊則是威哥點的餛飩麵，
兩者都分大小碗，價格是一樣的。


榨菜肉絲麵（小，45元）

有寬麵、細麵兩種選擇，這碗是寬麵。
它的榨菜肉絲是我吃過最香的一次，
我猜應該有用豬油和油蔥事先一起拌炒過，
總之加入高湯後香度依舊不減，整碗麵好吃的不得了～

不過單吃還不是最厲害的，加幾匙鋼杯裡的辣醬才是無敵，
香氣和層次再度狂飆，敢吃辣的人一定要試試，
就連怕辣的我都忍不住投降倒了一大匙，邊吃邊配水。
而這個特製辣醬便是前面提到，我遍尋不著紅通通湯麵的解答，
原來大家都是加了這個才變成那樣的，哈哈。


餛飩麵（小，45元）

這份表現的就普通了，豬油加的有點多，水又有點少，整個乾乾稠稠的。
一開始吃很香，可是沒幾口溫度下降後油膩感就會很明顯，我們不是很愛。

整體來說還是榨菜肉絲麵好吃，
如果能接受市場環境相對髒亂的人，很推薦來吃吃看喔。

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