新莊基隆紅燒鰻：慕名前去 - 新莊

圖文：
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新莊正廟口基隆紅燒鰻
地址：新北市新莊區中華路一段232號
電話：(02)2277-1569
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不經意逛某地區板看到許多鄉民推薦，特地慕名前去。

吃的是傳統台式紅燒鰻，多半使用灰海鰻，

皮厚刺粗，紅麴醃漬後油炸，通常做羹湯。

台北最有名的則屬老字號的昌吉街，吃過多次還沒寫，

找天有空補一篇吧。




用餐內容：
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滷豆腐(NT.20)
滷白菜(NT.30)
滷筍絲(NT.30)
魯肉飯(中，NT.30)
雞肉飯(中，NT.30)
紅燒鰻(NT.70)
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其實今天印象較佳的只有紅燒鰻。

初嚐一口類似台式排骨酥湯頭的甜味，順口耐喝，

與昌吉街標榜的中藥香有著截然不同的情趣。

鰻肉比預期細嫩，紅麴醃漬入味程度足，

多刺則在意料之中，畢竟刺粗，保持耐心可輕易避開。


其他菜色大多一般，雞肉飯甚至過柴。

另外點的是小碗老闆卻給成中碗，直到結帳才知，

離開後突然想去基隆一趟，吃廟口夜市兩攤鰻魚。




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