新莊_ CoobiCafe鄉村果焙 馬鈴薯煎餅 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Km5robB ]

作者: standinghere (南瓜與美乃滋) 看板: Food
標題: [廣宣] 新莊_ CoobiCafe鄉村果焙 馬鈴薯煎餅
時間: Thu Jan 22 10:16:12 2015


店名：coobi cafe 鄉村果焙

地址：新北市新莊區中正路514巷41號 (捷運輔大站1號出口)
電話：02-2901-8582
營業時間：11:00-21:30 (週末 -21:00)

[ 圖文完整版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41891344 ]


這篇要介紹的 coobi cafe 鄉村果焙啦!
這已經是第四訪了,
雖然每次都是受店長 James 邀約 (實在是活動範圍太小, 站長本人又很宅),
但我是真的很喜歡他們的食物, 總是維持一貫的水準~~
本還想著要找機會再去吃吃,
怎知年底粉絲團公告店址已遷到新莊,
哇哇哇! 這下又更遙遠啦~~
而 James 説他又研發了些新菜色, 想讓我嚐嚐,
怎麼說之前去了三次也算有點熟了, 再遠我都不能拒絕啊!
於是又挑了一個週五晚上, 和朋友們一起前往。

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新址就開在輔仁大學旁,
是條挺熱鬧的巷路, 開了不少餐廳和飲料店, 算是輔大一級戰區。
整體風格還是承襲之前的小溫馨,
但空間上整個寬敞很多, 可容客三四十人,
遠比之前在永康商圈外圍, 空間小又老被逛街人潮忽略好得太多!!
越來越有餐廳的樣子了。

當晚去就幾乎坐滿了客人, 很多都是輔大學生,
有的還點了些東西就坐了一下午,
我們直覺想到對翻桌率應該會有影響吧,
但給人美味餐點和舒服的用餐環境也一直是 James 追求的,
所以他到也無所謂...
重點是有大部份收入還是要靠這些學生啊哈哈哈,

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我們有三個人, 餐點主要由 James 安排,
他替我們選了兩種款 rösti , 另一道則選了之前就推出的巧達巴早午餐,
以及一人一種飲品。
節錄幾個重點給大家介紹~~

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歐式套餐 rösti (供應時間 11:30-14:00, 17:30-20:00)

rösti 據說是源自瑞士的傳統食物,
它其實就是薯餅的一種,
是以馬鈴薯刨絲, 再以橄欖油和奶油去煎,
調味只有鹽和黑胡椒,
在歐洲地區是很常見的, 幾乎家家都會做,
但在台灣歐式料理總是很少見 (或者直覺那是很貴的東西),
而 rösti 或許可以在少數 brunch 裡看到馬鈴薯有提供刨絲的形式,
但那又不夠正統,
所以 James 才想做這樣的料理給大家吃。
雖然不是很華麗 (畢竟就傳統風味嘛),
但可是完全都是現刨現料理的, 完全無法先做好什麼等著你來點,
所以絕對是最新鮮的!


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西班牙風味茄汁肉腸馬鈴薯煎餅 sausage w/ spain's tomato sauce
一上桌就香氣四溢,
西班牙肉腸也是聞名世界的,
是以糖、辣椒粉和新鮮大蒜混合的豬肉製品, 熟成後煙燻, 再自然風乾..
烤過後, 口感彈 Q 堅實,
再加上自製的蕃茄洋蔥醬, 風味獨特。
真覺得這麼小小一條實在不夠。

而 rösti 是真的很美味,
它不像薯餅那麼乾或油, 而是整個還很多汁,
鹹香鹹香的, 再加上蕃茄洋蔥醬... 是男子漢會喜歡的口味喔!
上頭還有個太陽蛋,
老饕的吃法就是將一半劃開, 讓半熟的蛋黃和馬鈴薯們沾附在一起,
Oh My Dear Load, 那-真-的-會-上-癮!!


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馬斯卡邦乳酪蕃茄馬鈴薯煎餅(蛋奶素) mascarpone cheese & tomato
可是最讓我們意外的竟然是這道素的!
雖然沒有吸睛的肉腸, 但它有馬斯卡邦起司!

馬斯卡邦起司是產於義大利的一種鮮乳酪,
由鮮奶油加石酒酸形成, 脂肪含量特別豐富, 質地細緻,
加上它沒有很重的起司味,
所以經常被用在乳酪蛋糕或堤拉米蘇中...
它價格並不便宜, 但 James 説蠻多人都不知道它的厲害,
初嚐覺得沒什麼就也不想沾了, 剩一坨在那好浪費啊~
台灣人對於食材的認識實在還需要再提升一下啊。

這裡的 rösti 是配著特製的美乃滋醬,
同樣也有太陽蛋, 再搭配上冰冰涼涼的起司,
入口後因為嘴裡溫度融化, 整個香味又是不同層次,
我們都超喜歡欸!
所以如果不想負擔那麼大, 點這道就對囉!

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rösti 有提供單點 170$ 和套餐 $220,
套餐有兩款,
- A 餐: rösti + 半熟蛋 + 沙拉 + 歐式濃湯
- B 餐: rösti + 半熟蛋 + 80元以下飲料
才差 50 元就多那麼多東西, 想也知道要點套餐啊!!
如果選 A 餐但又非喝飲料不可, 也可以加 50 元抵 80 元以下飲料一杯!

沙拉一樣是很新鮮的喔,
萵苣、玉米、黑柿蕃茄, 淋上油醋,
再加上一片水蜜桃添了果香, 非常清爽! (頓時覺得我吃了好健康的一餐)
而濃湯則是奶油濃湯,
不濃, 但很滑順, 感覺加了不少牛奶去煮的,
還加了一些橄欖油, 也很好喝喔。

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天然手工水果啤酒 $135 飲酒過量有害健康
之前這裡都只賣水果茶,
水果糖漿是嚴選高級進口水果, 遵循歐洲古法自製成的,
現在還多了一種選擇, 就是水果啤酒!!
James 試了不少啤酒的搭配,
最後才選用可樂娜 corona beer。

可樂娜是墨西哥品牌, 算是美式的淡口味啤酒,
所以很適合搭配其它調味...(最經典的是冰透後加檸檬角)
水果糖漿因為保存期限不長,
所以口味都要視當天使用情況,
服務生會拿列表讓你選擇... 我挑了味道會比較突出的小藍莓。

送上桌是一整組的, 先倒入果醬的啤酒杯,
未開瓶的可樂娜, 還有冰塊和攪拌棒... 看起來就很厲害!
整瓶倒進杯子也挺剛好的。
其實我個人不怎麼愛喝酒的, 實在很不喜歡啤酒那苦味,
但這個自己現調的水果啤酒讓人一喝就喜歡,
果香是主要的味道, 入口後才感到淡淡的啤酒味,
整個變得好順口好好喝...
往往我一喝酒就立馬脹紅臉, 但這酒卻不會,
真的是會讓人有點上癮, 推薦喜歡小酌的人一定要試試!

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以上是此行用餐重點,
除此還有早午餐巧巴達系列,以及烈日鬆餅...
都是以前吃過食物, 也都非常讚!

所以只能不厭其煩地再次推薦鄉村果焙給大家,
希望大家都能去嚐嚐,
吃過便會知道什麼才是健康美味與上等的食材,
對於食物的品味也會不知不覺提升喔哈哈~
也真心覺得新莊輔大的朋友可以就近吃到這些美味的餐點,
真是太幸福啦!!

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