新莊-馨媽香香鍋-『在地人的美味』 - 新莊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J285ZFa ]

作者: nixojov (布咕布咕) 看板: Food
標題: [食記] 台北-新莊-馨媽香香鍋-『在地人的美味』
時間: Sat Feb 22 18:52:15 2014


餐廳名稱：馨媽香香鍋
消費時間：2014年02月
地址：新北市新莊區中港路290號
電話：02-29920868
營業時間：10:00~03:00




我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/83167373




最近有粉絲跟我建議
可以多介紹一些新莊的餐廳嗎？
因為這位粉絲住新莊常常吃到不知道吃什麼
而且常常吃到不是很美味的餐廳
所以就建議我多多介紹新莊好吃的美食
因此，我決定往後，隔一段時間，就會介紹關於新莊的美食
幫助新莊人，以自己的美食經驗，給予適當的建議
假如你也是新莊人的話，以後要記得常來我的痞客邦逛逛哦
這次要介紹的店家是
馨媽香香鍋
這間香香鍋，已經開了有十年之久了吧，從我國小的時候，就已經存在
我還記得以前叫xx臭臭鍋，後來才成改現在的名字
雖然名字變了，但是美味程度，依然不變

菜單
跟我們平常去外面吃的臭臭鍋一樣，都採用一人一小火鍋的方式
看到菜單上的價格表，讓我不盡自嘆，從以前的90元，漲到現在的110
就真的薪水沒漲呀……
回歸正題，臭臭鍋一鍋110元，價格還算是可以接受的，重要的是口味對吧?!

店內環境
由於這間店已經開了十年之久，隱隱約約感覺出
"老店的特色"，什麼是老店的特色
我說的不是設備老舊的問題，因為舊的話是還好，可以用就好了
而是……等會兒再介紹

食材區
店家都會先把火鍋的配料，先裝成一鍋一鍋，以防人潮忽然擁出
上面那張圖，是因為我在接近開店時，就進去用餐
所以是店員還沒補齊，不是缺貨哦

瓦斯爐
點完餐之後，店員就開始把我所點的大腸臭臭鍋
拿到瓦斯爐，加一些沙茶調味，開始烹煮

食物開始烹煮時，身為美食客的我，當然不能閒下來
馬上為大家介紹，內用的自助吧有哪些

飲料機
冬瓜茶
醬料區-醬油膏、豆瓣醬、沙茶醬
客惟您冰淇淋
還有冷氣，要是夏天在店裡用餐的話，店家都會開冷氣
以上都是內用才有的哦

酒精爐
店家都是使用酒精爐，並且用液體酒精做為燃燒的材料
只要有客人內用，就會把酒精加入酒精爐的中間，然後點火
來保持小火鍋的溫度

ㄎㄎ……大家仔細看照片，知道我說的老店的特色是什麼了嗎？
我知道店家開了十年，但是這些東西每天都再用，也要定時保養一下
會比較好
而且我還是開店的第一位客人，看了就覺得像是沉年xx
可能改善一下，對客人的觀感會比較好一點

白飯
不管點什麼鍋，只要是點鍋類，都會附一碗白飯

大腸臭臭鍋
看看鍋子上，充滿著各式各樣的火鍋料
這樣子110元，真的還滿能接受的
再來我們介紹裡面有什麼吧

高麗菜
韭菜
豬肉片
鑫鑫腸
鳥蛋
甜不辣
豬血糕
貢丸

還有大腸臭臭鍋裡，絕對不能少的大腸啦~~

開動之前，我特地拿了豆瓣醬來沾
布咕先生吃火鍋通常都不用醬的
但是這家的豆瓣醬，真的不錯
所以特別用了一些來沾

冬瓜茶
也順便倒了一杯冬瓜茶
這冬瓜茶，我只能說普普
我比較建議客人，喝旁邊的飲料機比較好

豬肉片
沾了豆瓣醬後，忍不住多扒幾口飯來吃
因為那個豆瓣醬實在太好吃了
要是再加一些醬油膏，會更讚哦

甜不辣
也一樣，沾了一些醬，來做搭配，還不錯吃

豬血糕
豬血糕算是味道較淡的食物，所以我是一定會沾一下醬料做搭配
不然會降低食慾

臭豆腐
吃著吃著
在下面，撈起了臭豆腐，而且裡面還有二塊
這個臭豆腐，帶有淡淡的臭豆腐味，還ok
但是我還是喜歡沾醬吃

湯頭
再來就要介紹火鍋裡最重要的靈魂
湯頭
他們的湯頭，一直都是我覺得好吃的關鍵
湯頭很甜，非常適合煮任何一種鍋
有了這湯頭，不管是加了沙茶，還是韓式泡菜
煮出來的湯還是一樣的甜有味道

豬大腸
我吃大腸臭臭鍋都會有一個習慣，就是把大腸留到最後在吃
而這家的大腸臭臭鍋，裏頭竟然有七、八塊大腸
size不算小，有一定的厚度，算是給的相當大方
大腸的味道，也保留的很完美
好吃

因為有湯頭的加持，讓看似習以為常的火鍋料
煮起來，變的更好吃
讓我一下子，就把整鍋吃光光，湯頭也不放過，喝的乾淨

＝　＝＋
每次這時候來光顧，都看到老闆娘在忙
原本是想說低調的拍照，寫食記介紹就好了
但是一進門，服務人員就問我說，是不是打卡
我就說不是，並且回答我是要寫食記
原本是不想讓店家知道的
因為我寫食記，通常都把我所看，所吃的感覺，都照實寫出來
不會刻意隱滿不好的地方
又加上臉天生好認，怕被記起來，變成黑名單
以後老闆就不賣我，看到我把我趕出去
不過都被認出來了，就算了吧
我還是照以往的風格，把自己所看的、所吃的感覺照實寫出來吧
因為這才是布咕布咕美食小天地的風格所在呀

不要把我加入黑名單～～～

冰淇淋
共有四種口味
巧克力、芋頭、草莓、另一個應該是提拉米蘇吧

老闆娘，真的不是我技術差，或是不想拍漂亮一點
而是冰箱的溫度，真的需要控制一下會比較好
不然我使出吃奶的力氣，最多也只能這樣子……

客惟您的冰淇淋，我相信滿多人吃過，就還不錯，沒太大的特色

冰淇淋吃完了，這整餐也吃完了，只是裝冰淇淋的碗
怎麼會是鐵……有點特別，因為鐵很容易導熱導冷
比較不適合裝冰哦

結論：
畢竟是開了十年左右的老店，在口味方面，算是相當的美味
其中，我已經吃了五、六年了
尤其是湯頭，不管吃多少次，我都覺得他們的湯頭實在太厲害了
每次喝完，還是不斷的思念那味道
下次偷偷問一下老闆娘怎麼煮的好了　ㄎㄎ
整體來說，算是不錯吃，價格也還ｏｋ
只是有一些地方需要做一些改進
要是把那些缺失改進的話，我相信開個二十年、三十年，應該不是問題

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