新莊：重慶姑娘的美味麵食☆老四川牛肉麵 - 新莊

店名：老四川牛肉麵
品嘗日期：2015/5
地址：新北市新莊區和興街57號
營業時間：11:30-15:00；17:00-20:00（周一公休）
電話：(02) 2277-9528、0938-377628

---

網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/199024623

---

一直覺得很奇怪，國民運動中心這裡每天來來去去的人那麼多，
但對面的街道上卻沒什麼幾家賣吃的。
不過這樣的情況最近似乎有了變化，
多了透早日頭TOZAZTO和嘿堡哥美式火烤漢堡店，有機會再去試試。
拉回正題，這次要分享的是，我運動後蠻常去吃的老四川牛肉麵。

每次來都是一個人，所以小菜能點的份量不多，唯一吃過的海帶和豆干口感都不錯。
除了這幾種基本款，這裡還有有其他間牛肉麵店鮮少會兼賣的特色商品－甘蔗雞。
老闆娘說這也是他們的主力產品，我觀察了一下確實如此，
不少客人來訪就單單外帶這個，蠻想知道味道的，希望下次威哥能陪我來吃吃看。


不看牆上報導不知道，毫無口音的老闆娘，居然是道地重慶人。
更特別的是她還是位女武警，讀初中時就奪得重慶市小口徑步槍射擊賽金牌。
傳承父親的牛肉麵、母親（山東人）的水餃手藝，為愛遠嫁台灣十多年。


海帶、豆干（30元）

印象中一份豆干是30元，海帶則是20元，
老闆娘擔心我一個人吃不完，問我要不要直接切30元就好，真貼心。
海帶軟硬度剛好，豆干也滷得很香，我每次來幾乎都會點上一份。


牛肉麵（90元）

餐點上桌前老闆娘會詢問是否要加香菜，不愛的人記得要反應喔。
湯頭本身沒什麼辣度，喜歡重口味的人可以加點辣牛油，
它不僅能帶來辣味，香氣也可大大提升，吃起來滋味更棒

甘甜溫順的湯頭帶有微薄的醬油香氣，麵條熟度恰到好處有彈性，
牛肉塊小而入味，整體而言味道相當不錯。

--

波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100
新莊美食特集：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/194147835

--