新莊：江吔手工小籠包♥皮薄餡多肉紮實 - 新莊

店名：江吔手工傳統小籠包
品嘗日期：2016/11
地址：新北市新莊區中平路26巷22-2號
電話：0916-719-551
營業時間：06:00-13:00（公休日不定，以官網公告為主）

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/221157453

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愛吃小籠包的威哥，不知道又在哪裡看到網友推薦了，整天吵著要去吃。
抵達店門時我才發現，這不是我常看到的那家嗎，
不過......他有出現三十年那麼久嗎？
詢問之下才知道，老闆是和在這行做了這麼久的老師傅學的，
原來年資是可以這樣算的XD

好在它確實有兩下子，連我這個不愛吃小籠包的人也被收服了，
所以就不和他計較了，哈哈。
為了維持小籠包的口感，老闆堅持每日現包，
客人點完餐現蒸，我們那天去生意爆好，有人一口氣訂了六籠，
前面又還有別組客人，不誇張足足等了快一個小時才吃到，
不想浪費時間的人，最好打電話預訂。


小籠包（10顆，70元）

雖然我說它皮薄，但千萬別以為它像小籠湯包那樣輕薄剔透，
只和傳統小籠包厚皮對比之下的結論。
熱騰騰上桌時，每顆都彭皮好食，我特別喜歡它的肉餡，
鮮美紮實，不像有些店肉腥味很重，
一口咬下還會流出不少湯汁，小心會燙口的，
別太興奮吃太急，因為我就是這樣遭殃的。

老闆特別推薦我們試試無添加防腐劑、手工拌炒的特製辣豆瓣醬，
它真的是有單賣的本事，
不會太辣、夠香，越吃越涮嘴，冬天買一罐回加配火鍋料吃也很對味。

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