新莊：壽喜燒一丁♥跟臉一樣長的大片牛肉 - 新莊

店名：壽喜燒一丁
品嘗日期：2015/12
地址：新北市新莊區幸福路740號2樓（佳瑪百貨）
電話：(02) 2990-1525

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/208596430

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2015年對我來說，新莊最有感的進步便是佳瑪擴大營運，
進駐「瓦城」、「涓豆腐」、「CoCo壹番屋」等知名連鎖店。
懶得跑遠時，終於不用再愁沒有其他選擇，大大提升了聚餐的便利性阿～

壽喜燒一丁是我大學時期很愛的店家，位於「JC PARK食尚廣場」二樓，
因為和對面的「佳瑪進口精品生活館」同屬「佳瑪百貨股份有限公司」關係企業，
所以我都直接叫他佳瑪二館。
開幕時到訪最大的好處就是經常能碰上優惠活動，
當時四人同行加贈免費招待券一張相當超值。


一整排密密麻麻的櫻花樹，突然好懷念三年前去東京賞櫻的盛況，
希望今年去大阪也有這樣的光景。
自助吧有超多飲料可選，咖啡、茶、汽水們，這樣很好，
壽喜燒吃到最後會膩，有了這些比較不無聊。
冰品的部分只有霜淇淋，自己動手做的喜悅大於風味，
期待哪天也能用得跟照片一樣漂亮（握拳～

印象中多年前吃一丁時，甜點並沒有無限量供應，詢問之下才知道這是新莊店獨有的，
店員說這個構想目前還在試營運階段，等衡量一段時間後才有可以會全部統一。

肉就夠撐了，實在吃不了太多甜點，只抓了一個瑪德蓮過過癮，
口感濕潤柔軟，裡頭夾雜巧克力顆粒，每口都有滿滿的巧克力香。


價格有兩種，平日午餐388元，其餘時段皆是438元，比其他家壽喜燒貴上幾十元。

首先上桌的是小菜，酸酸甜甜的涼拌木耳好開胃。

接下來是副食部分，光餅是一丁的創意料理，我還未曾見於其他同業，
吃法是包洋蔥丁、香菜、肉片和蜂蜜芥末醬，
生洋蔥的辛嗆壓制肉片和沾醬帶來的甜膩與油膩，
古早味的創新發想，意外譜出契合好滋味，若早餐店也能有這類的台式漢堡就好了。

副食之二的烏龍麵是我的最愛，
丟進鍋裡煮一會兒便會吸附滿滿的醬汁，渾厚的Q度與咬勁，每口都是滿足。
店家推薦加肉片和七味粉一起食用的方式也很讚，
我朋友還加碼放了半顆的生蛋，味道也是一絕。


肉品總共有五種，其中的肩胛無骨牛小排、霜降豬我比較無感，
意思就是沒有特別美味，沒有留下深刻印象，所以就不談了。
最愛的是卡路比（牛五花），長度超過盛裝的容器，肉的底部還得往內凹才放的進去。

快速涮一下後，再浸入蛋液，鮮美滑嫩的肉感，搭配豐厚的油脂，好好吃喔！
同桌的四位男性友人一口氣吃了28盒，印象中一盒5片吧，
果然聚餐時如果有一堆男生，一定要選吃到飽才划算


梅花豬也值得推薦，看看這油花和色澤就知道煮出來的肉質鐵定不錯，
果然煮熟後香嫩甜美，記得一樣要讓它們接受蛋汁的洗禮喔。

鮮嫩雞腿排口感就是常見的味道，並沒有特別甜美，我比較讚許的是店家的大氣，
幾天前吃某家壽喜燒，雞肉居然是薄到不行的肉片，一煮就支離破碎了，好讓人失望，
這裡用的是大片厚實去骨雞腿排，有在買菜的就知道，成本是前者的好幾倍。


最後是菜車啦，其實蔬菜沒什麼技巧，新鮮即是美味，這點一丁有做到，
種類呢，一些常見的金針菇、秀珍菇、香菇、青江菜、高麗菜、玉米、黃豆芽都沒少。

我平常不太吃豆皮，這裡讓我難得破例，
捲成筒狀厚厚好幾層，豆香更明顯口感更Q。


最後上來的檸檬薄片佐砂糖是我一直念念不忘的好物，
極薄檸檬片再加上甜滋滋的大把砂糖，比例得宜不用怕會痠到牙齒發顫，
有的只是檸檬皮帶來的解膩清香，結束前來上幾片對極了。

整體而言這次的食後心得是依舊滿意，當時六點到店內已差不多全滿，
90分鐘用餐結束後還是客滿狀態，建議有意造訪的顧客先訂位比較有保障。

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