新莊：喜園涮涮鍋♥有機蔬果熬煮食用安心 - 新莊

網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/222287955

新莊的火鍋店非常多，可主打食材是用有機蔬果可就少了，
喜園涮涮鍋是目前我知道的唯一一家。
除了有機商品外，黑蒜頭湯頭是另個吸引我的地方，
口味蠻特別的，第一次吃到眼睛會為之一亮的那種。
不過這裡的價位並不便宜，但我想若能吃的相對安心些便值得了，
層出不窮的食安問題實在太可怕啦～

---

店名：喜園涮涮鍋
品嘗日期：2017/1
地址：新北市新莊區幸福路801巷1號（新莊高中附近）
營業時間：11:00-14:15；17:00-23:00（周六日中午不休息）
電話：(02) 8992-5595

---

假日時生意相當的好，建議事先訂位會比較保險，
因為火鍋一餐吃下來一、兩個小時跑不掉，在翻桌率不高的情況下，
可能要等上好一會兒才有辦法順利入座，不耐餓的人會受不了的。

店內裝潢走的是溫馨的居家風格，座位略為擁擠，
用餐環境不是很舒服，我們到的這天現場有點混亂，
菜上的慢不說，桌上的空盤還久久未收，
喜園在新莊已經有很多年歷史了，照理說不應該發生這樣的情況，
聽隔壁的老顧客怨聲連連的說以前不是這樣的，總之希望現在已經改善了。


醬料區常見的蒜頭、醬油、醋等這裡都有，
比較棒的是還有檸檬愛玉、綠豆湯、仙草可以食用。

價格多落在300元以上，有在接觸「有機」這塊的人都知道，這類的東西本就不便宜，
商品大多是一般市集的1.5倍價以上，所以這個價位我能接受～
超人氣商品有特別標記，黑蒜蛤蜊鮮菇嫩雞鍋是這裡的主打商品，
前前後後出現了四次以上。


黑蒜蛤蜊鮮菇嫩雞鍋（520元）

另人期待的大餐上桌啦，擺盤有特別設計過，典雅優美，我還蠻喜歡的。
內容物有雞腿、蛤蜊、鴻喜菇、雪白菇、木耳、花枝漿，還蠻豐盛的。

蛤蜊雖然不大顆，可鮮度很夠，花枝漿也是，將海產的鮮甜味完美呈現。
我最愛的是雞肉，看起來很普通，可煮熟後汁多味美，超級讚的！
不過有一點我不太滿意，肉沒幾塊就算了，居然還放了半截的雞翅充數，略為小氣。

菜盤份量中規中矩，由於店家著重在健康這一塊，
所以我認為加工食品其實不需要放，多放點青菜回饋給顧客會更好，
但也許是為了配色考量吧，畢竟視覺的享受在行銷上還蠻重要的。

經典的黑蒜湯頭帶著濃濃的中藥香氣，黑蒜能提高人體免疫力，營養價值非常豐富，
味道吃起來跟蜜餞非常相似，鬆軟帶甜，份量給得很多，
喜歡的人要吃快點，不然煮久了就化開了～
高湯無限加，和一般普通鍋的湯頭不同，
從頭吃到尾都不必怕走味變淡，這點也蠻好的。


低脂牛（300元）

這份湯底是招牌黃金湯頭，由昆布、干貝、柴魚、有機蔬果熬煮而成，
不知為何鮮味少了點，我自己也經常這樣料理，味道沒那麼淡說。
主餐牛肉表現得不錯，鮮甜美味，整份吃完飽足感十足，
喜園大致上就是這樣啦，下回再和你們分享不論平日、假日都大排長龍的樂崎。

--