新莊 吠柴手作餃子:黑豬肉水餃煎餃炸水餃 - 新莊

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By Vanessa
at 2020-12-24T22:11

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餐廳名稱:吠柴手作餃子
消費時間:2020/11

地址:新北市新莊區中港路537號
電話:(02) 2277-6277
營業時間:11:30~14:30;17:00~21:00 *每週二公休

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1;33[m網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47560173

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吠柴手作餃子是上新莊蠻有名氣的水餃專賣店

早先吠柴以特色水餃跟牛肉麵吸引不少老饕,今年經營夥伴拆夥後,舊址變成丁古牛肉麵

新吠柴則是今年五月在中港路上重新開張

搬家後的吠柴手作餃子不賣牛肉麵,改賣鍋燒麵,招牌手作餃子還是保留著

吠柴標榜使用溫體黑毛豬肉製作水餃內餡

不管是想吃水餃、煎餃、炸水餃或湯餃,在吠柴都吃的到~


吠柴手作餃子採用黑招牌搭配白色外裝

有別傳統餃子店,吠柴的裝潢蠻有整體性與設計感~

招牌LOGO畫的就是老闆養的黑色柴犬

吠柴門口最亮眼的大概就是這幅黑柴的日本武士壁畫了,老闆很懂大家拍照打卡的心理啊


吠柴跟傳統的餃子館很不一樣,店內的設計給人的感覺反而更像是咖啡館

清爽又時尚的風格,讓吃水餃這件事也變得很Chill~

店內員工都身著黑色T-Shirt制服、戴棒球帽,很有整體性


內用座位區規劃了吧檯與方桌

雖然座位間格較近,不過這裡畢竟是平價水餃店不是高單價餐廳,可以接受

醬料餐具自己來

想吃什麼沾醬可以自己調,蒜泥、醬油、薑絲、香油、烏醋、醬油膏、辣椒等通通有

最特別的是居然有青醬!拿青醬沾水餃好特別耶!中式餃子一秒變成義式風味


店內的小菜都先分裝成小碟,用保鮮膜封住放在冷藏櫃中,很衛生

吠柴主打鍋燒麵跟各種餃~水餃、煎餃、炸餃、湯餃任你挑,還可以購買冷藏水餃

價格以新莊來說不算便宜,但吃得出用料實在


第一次來什麼餃都想試試看,水餃、煎餃跟炸餃都來一輪

本來還想點個鍋燒麵,但兩個人吃不下這麼多,只好留待下次

來到這裡推薦一定要試試看青醬~用來沾水餃吃完全無違和感!而且青醬很香

旁邊的辣椒也夠辣夠香~


高麗菜水餃 五個 $35;韭菜水餃 五個 $35

高麗菜跟韭菜水餃平均每顆$7元,個頭比一般水餃大一些,先吃基本款高麗菜

高麗菜水餃肉餡比例感覺蠻高,吃起來有實在的豬肉香還帶有肉汁,不會太肥膩

水餃外皮偏軟Q,因為我比較喜歡稍微厚實帶嚼勁的水餃皮

所以吠柴的餃子皮水煮後我覺得有點太軟

不過溫體黑豬肉的肉餡的確不錯~單吃不沾醬就蠻夠味,沾特色青醬也很不錯


韭菜我覺得有驚艷到~

本來我們都不太愛吃韭菜水餃,韭菜味道強烈,而且怕吃到纖維太粗的老韭菜

這裡的韭菜蠻新鮮,而且挺嫩,加上肉餡比例高,本來不愛韭菜的我們都覺得挺好吃


浮雲煎餃(高麗菜) 六個 $60

水餃跟煎餃都是同一款餃子,只是烹調手法不同啦~內餡當然也相同

點煎餃會附上甜醬油膏,浮雲煎餃底部煎成金黃色,吃起來帶點酥脆度

吃起來感覺內餡更緊實、整體味道更濃縮些,餃子皮也更Q一點,還不錯

不過煎餃一顆單價$10,會覺得稍貴了點


手撥蝦炸餃 六個 $90

炸餃蠻特別的,上桌時會撒上柴魚片、淋上黃芥末醬

炸餃我們點了單價較高的手撥蝦高麗菜餃,每顆裡面都有一小尾蝦子

炸餃我覺得比煎餃更有特色,水餃皮炸得金黃,而且好酥脆!吃起來不會讓人感覺油膩

香脆外皮搭上特調的黃芥末醬跟柴魚片,加上更多不同風味,蠻有特色

高麗菜內餡多加了一尾蝦,吃起來多了點蝦的鮮甜,好吃


酸辣湯 $45

酸辣湯蠻大一碗,可以兩三人點一碗分享~

裡面有筍絲、木耳、豆腐、紅蘿蔔絲、瘦肉絲、蛋花與蔥花等

酸辣湯不會太過濃稠,恰到好處的濃稠度,喝起來剛好

瘦肉跟豆腐切得比較大一些些,能吃到實在的口感,我喜歡多加點烏醋,喝起來更過癮


吃了吠柴手作餃子的各種餃子,印象最深刻的是炸餃跟特色青醬

水餃沾青醬吃真的很有特色,內餡的確也新鮮實在

有機會再來吃吃這次沒吃到的鍋燒麵啦~

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All Comments

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2020-12-29T01:24
炸餃蠻好吃的
Anthony avatar
By Anthony
at 2020-12-29T13:18
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By Jessica
at 2020-12-31T20:08
想吃之前的牛肉麵...
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By Puput
at 2021-01-02T21:56
韭菜好吃
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-01-03T23:11
水餃有退步 上的時候感覺縮水一點
Mary avatar
By Mary
at 2021-01-05T15:02
水餃退步倒是真的 只推煎餃 然後東西漲滿兇
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By Madame
at 2021-01-10T13:30
內用中間那兩排座位,併座會近到以為大家是認識的
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By Donna
at 2021-01-15T07:49
有點貴
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By James
at 2021-01-18T17:37
前幾天吃 水餃有縮水 變貴了
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By Isabella
at 2021-01-22T08:47
服務生態度還不錯

請問哪裡能試穿New Balance的這幾雙鞋?

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By Rosalind
at 2020-12-24T16:53
大家好,最近打聽到New Balance有幾個款式的鞋特別好穿,分別是998、1400、247、1300 、990V3 無奈這些似乎都是比較舊的型號,而且我買鞋的經驗很少,目前只知道跑了中正路的摩曼頓 和萬岳,但只看到247(或247s) 想請問對鞋子比較有研究的板友,請問哪邊有這些型號可以試穿? - ...

極限健身房會員

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By Tracy
at 2020-12-24T15:44
想問問有沒有重新-極限的健身房會員,有人沒有在用想轉讓的呢? 去年也有報健身房,不過只有熱血前半年 實在是不敢再簽一年以上的約XD 費用和到期日什麼都可站內信討論 謝謝 - ...

7-11拉拉熊實體點數12點

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By Dinah
at 2020-12-24T13:07
如題,我想換7-11拉拉熊實體點數12點 我有14點全聯點數跟2點愛買點數能換 意者站內信聯絡 - ...

西堤餐券1張

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By Steve
at 2020-12-22T23:49
星期五要使用 希望能在星期四前面交 面交時間地點:晚上7至9點間,新泰路225巷旁全家便利商店前騎樓 或者雙方講好的時間地點(白天要上班) 意者請來信洽談開價 謝謝 - ...

[贈送]Ashton 吉他+音箱

Odelette avatar
By Odelette
at 2020-12-22T17:21
如題 https://i.imgur.com/LxQAEH2.jpg https://i.imgur.com/psYd053.jpg 需自取 地點:google 君泰社區 - ...