新莊：加%浜中特選昆布鍋物♥好吃牛奶鍋 - 新莊

店名：加分100%浜中特選昆布鍋物
品嘗日期：2016/6
地址：新北市新莊區民安東路15號
電話：(02) 2202-9932
營業時間：12:00-14:30；17:00-21:30（周二至周五，假日中午不休息）

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/219199083

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自從在台中吃到偈亭後，便開啟了我對牛奶鍋的興趣，
台北的鍋媽媽是我目前覺得還不錯的名單之一，
牛奶鍋湯頭真的很強，不過主餐不到很優，且價格偏高加離我家頗遠，所以不能常去。
聽到我的煩惱的友人，推薦我來試試加分，
吃過後發現挺合我意，好料就在附近我竟渾然不知，太可惜了。

加分的湯頭有五種選擇，昆布、白醬、咖哩、泡菜、麻辣，
主菜、副餐、飲料、雞蛋、傳統手作甜點，共248元，價格平實。


我最愛的是義式白醬(牛奶鍋)，不過我對加分的讚許，不只在湯頭而已，
更重要的是它在顧客不容易注意到的細節一樣用心。
加分是我在新莊少數碰到不拿美耐皿作為盛湯餐具的店家，
能有美耐皿在高溫下會釋出三聚氰胺的概念，且願意花成本在這上面相當不簡單。

沾醬和飲料自行取用，基本上只要有蘿蔔泥、蒜泥、蔥花這三樣我就心滿意足了。
夏天到了，除了飲料還提供冰沙的鍋物店，應該挺受顧客喜愛的，尤其針對小朋友。


第一鍋浜中昆布鍋上桌囉，淡茶色的昆布湯頭，有著很鮮明的甜味，
經常拿昆布熬湯的我，煮出來的顏色和這裡相差不遠，不過沒有那麼甜，
不知道是因為昆布等級差異，還是它們有額外添加蔬果熬湯所致。

菜盤很有深度，滿滿滿的配料吃完超撐的，
它們的南瓜、紅蘿蔔、番茄、芋頭塊頭都算大，
絕對不是薄薄一片，一煮就散光光的那種，誠意十足。
不喜歡火鍋料的人，可以換成蔬菜，端上桌絕對讓你有感，
我們多拿到了南瓜、番茄、紅蘿蔔、芋頭以及高麗菜，吃的好開心啊。


第二鍋義式白醬來囉～

濃郁的牛奶湯頭實在讓人無法招架，想煮出這樣的滋味，通常不是加鮮奶，
而是用奶粉自行研發特調而成，這是我問過幾家牛奶鍋名店告訴我的，
至於是哪國的奶粉以及比例，就是不可以公開的商業機密啦。

蔬菜煮到快熟後，再放入店家提供的整片起司，
香甜的牛奶混著半融的起司，每口都是滿足啊～
值得稱讚的還有，加湯用的依舊是牛奶湯頭，而不是原味湯頭，
這點比我前面提到的鍋媽媽好多了，確保顧客從頭到尾都能品嚐到一樣的風味。


主菜的部份我們加80元升級成海陸雙拼，選的是低脂牛肉、鯛魚片。
魚片和我去一般超市買的口感差不多，
比較特別的是它多附了一小碟米酒，以及我從未見過的紫晶藻。
紫晶澡上的顆粒凸起物，看起來好像章魚腳喔，
下鍋後變成綠色即可食用，是個富含多種營養的好物。
牛肉片份量不少，但每片都薄薄的，雖是低脂油花較少，但煮熟後不會柴，還OK。

這是另款升級80元的主菜嫩香雞腿，雞腿肉很大一塊，不過厚度普通，
比起來我還是比較喜歡涮來涮去的雞腿，大塊又厚實。
盤中還附了三顆蛤蜊和一朵大香菇，
雖然份量不多但是感受卻好很多，讓我有種多元豐盛的感覺。


餐後的仙草芋球很得我心，芋球由泥狀和顆粒狀混合而成，滋味香醇甘美，
配上由奶粉沖泡後牛奶，香香甜甜的非常適合當作最後的ending。

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