新莊 二訪鮭鮮人壽司屋 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EpTHthA ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 新莊 二訪鮭鮮人壽司屋
時間: Thu Nov 24 13:21:56 2011

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29884109
時間：2011/10


從新馬回國之後，身旁的好朋友退伍的退伍，暫時待業的待業中，難得大家
都有空，這幾天聚在一起吃吃喝喝。晚餐時間，想起出國前吃的鮭鮮人，對
其印象還不錯，於是找了朋友一起來吃晚餐。

上次來訪直接點配好的握壽司套餐，吃完之後覺得有些握壽司並不是自己喜
愛的，這樣一來不如單點比較好，於是這次來就不點套餐了，直接點想吃的
握壽司。

炙烤比目魚鰭邊＄40、鮮蚵壽司＄30、鮭魚蔥花壽司＄20、蟹膏壽司＄20

這次的炙烤比目魚鰭邊肉不像上次一樣多筋，口感軟嫩，入口即化，魚肉也
很大片，品質不錯。鮮蚵是做成軍艦的形式，上頭有好幾顆小蚵仔，口感像
是熟的但吃起來又有點生，好似半生熟，頗為特別。鮭魚蔥花也是以軍艦的
形式製作，一般來說都是鮪魚蔥花，用鮭魚肉來做還是第一次見到，鮭魚肉
相較於鮪魚，油花要顯得肥美許多，不過蔥花若能在多一點的話，應該會更
為清爽。蟹膏仍然是一樣甜美，沒什麼腥味，挺不錯的。

北海道甜蝦壽司＄40、北海道生干貝壽司＄40、炙烤牛肉壽司＄30

甜蝦上頭加了蟹膏與蔥花，蝦肉本身頗甜，不過比較可惜的是蟹膏與蔥花搶
了甜蝦本身的味道，若不加這兩樣佐料的話，只品嚐甜蝦的甜味應會更好，
此外甜蝦還附上烤蝦頭，不過蝦膏不多，食之無味，棄之可惜。生干貝口感
滑嫩，還算鮮甜，但不讓人特別驚艷。炙烤牛肉則是薄牛肉片折上一折，握
成壽司，不過這貫便顯得普通，牛肉也不夠油香，個人比較不偏愛。

炙烤透抽壽司＄30、鱈魚肝壽司＄20、鮭魚肚壽司＄30

吃完七貫，意猶未盡，再點三貫。炙烤花枝口感頗有彈性，但花枝甜度還好
。鱈魚肝壽司以軍艦的方式製作，雖然是罐頭鱈魚肝，不過我挺喜歡吃鱈魚
肝的，入口即化的香甜滋味，雖然便宜，但我很愛吃。鮭魚肚壽司的油花豐
美，入口之後便感覺到鮭魚的油脂融化，相當不錯。

整體而言，鮭鮮人的魚料與握壽司都算是便宜實惠，品質也還不錯，以中低
價位的握壽司來說，鮭鮮人挺好的。不過鮭鮮人的醋飯就比較弱一點了，口
感較冷硬一些，大概是這家店的弱項吧！不過若點丼飯的話，飯量可以無限
續加，對大食量的人來說，倒是非常划算。

鮭鮮人壽司屋
地址：新北市新莊區中正路274號
電話：02-29902345

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