新興區 NO.4 PASTA 義大利麵肆號商行 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QYN_6EN ]

作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興 NO.4 PASTA 義大利麵肆號商行
時間: Sun Feb 18 21:29:37 2018

餐廳名稱：NO.4 PASTA 義大利麵肆號商行
消費時間：2017年/11月
地址：高雄市新興區新田路4號
電話：07-2810266
營業時間：午11:30-14:30 晚17:30-21:30
每人平均價位：200-400
可否刷卡：否






網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/66525699






之前就吃過的肆號商行

第一次就被有多元醬汁的選擇所驚艷到

房子又是由老房子所改建的

可以說相當有味道

當時本來就覺得一定會再訪

這次就趁著要聚餐一圓願望




店外一景



很靠近新田路的起點(或尾端)

因為門牌是四號的關係也就取名為肆號商行

一靠近就可以發現其與周遭房屋的畫風相當不對

這也是許多老房子改建的店會有的狀況

只有美化一棟就變成了突出的存在



店面近拍

靠近就能感受濃厚的工業風氣息

近年來這可以說是最受歡迎的一種風格之一

肆號商行將其運用得十分出色

門口的質感非常好





店內一景



內裡當然也是

此外更融合了一點溫馨的鄉村和老房子特有的磨石子地磚和牆面

風格混搭之餘 讓人感到相當舒服

不過晚上的燈光就顯得有點偏暗了



要上樓的轉角處

簡單的擺設卻相當有質感



二樓一景

到了二樓又混了大量的無印風

木質和白牆的相輝映

這間肆號的裝潢真的是相當優秀

不過分卻質感滿分



直的角落來一張

整個線條都相當柔和

大量的淺色木質造就不凡的清爽質感




檸檬水



肆號提供的水都是這種檸檬水

看起來就相當清爽

香氣相當不錯 喝起來只有一點點微酸

可以不點飲料只喝這個水也沒問題





MENU



主餐都是義大利麵和燉飯

其他像是沙拉 湯 甜點 麵包 開胃菜等都可以單點

或者是選擇套餐

基本的套餐為99元 內含麵包 例湯 飲料(55元)

進階的套餐為179元 除了上述以外還能再點一份開胃點或甜點(100元)

超過都可以補差額



超久違食記名人大乾麵參上

可能太久沒有出現覺得害羞所遮了半面

真的是有出現的話沒拿個菜單都覺得哪裡怪怪的





套餐-麵包&例湯



今天的是南瓜濃湯

配上的是佛卡夏和油醋

相當精緻



濃湯近拍

算是很濃的湯品

可以吃的到真材實料的南瓜泥

但後韻的奶香和滑順則缺了一些

NO.4的佛卡夏算是很清爽的路線

沾上一點油醋提味很香

算是不錯的小組合 相當開胃





酥炸小麥粉中卷佐酸奶辣根醬(150元/份)



對於酸奶辣根醬感到好奇

於是就點了一份來吃吃



近拍

非常簡單的麵粉炸中卷

新鮮度算是不錯 不過炸的深度比較沉

重點還是酸奶辣根醬

其實是酸奶醬和辣根醬分開沾

本來期待的是兩者混和的味道

分開沾醬偏普通了一些




德國人的洋蔥薯條(100元/份)



金黃酥脆的帶皮粗薯

上頭撒上大量的番茄醬 洋蔥碎和酸奶醬

份量十足



近拍

雖然沒有醬汁不能算是完成的料理

但這醬料的用法也有點太over了

酸奶醬的確帶來了許多清爽

超大量的番茄醬馬上出來清除一切

滿滿的大番茄



薯條近拍

扣去醬料的話

薯條炸的外酥內軟

帶皮又厚切非常有口感

要不是有這麼大量的番茄醬

這品算是相當不錯





發酵辣椒紅酒番茄蛤蠣圓直麵(230元/份)



色彩鮮艷

上桌就很勾人食慾

發酵辣椒和剝皮辣椒有87%像

辣度不低 加上夠酸的番茄和鮮美的蛤蠣

味道濃郁鮮美 敢吃辣又喜歡海鮮的人相當適合




粉紅醬松阪豬風乾鳳梨螺旋麵(260元/份)



風乾鳳梨直接灑在上面相當有趣

松阪豬大塊厚切 口感很夠

粉紅醬汁也相當濃郁 融合紅醬和白醬的優點

再加上酸豆和鳳梨的酸更顯清爽

整個巴在螺旋麵上非常夠味

喜歡特別醬料的人可以嘗試




青醬香料煎烤嫩雞寬扁麵(240元/份)



上次吃了有趣的品項

這次就點的基本款來看看

一家義大利麵的好壞

有時候還是得看看基本醬汁的功力如何



嫩雞近拍

看名字應該是使用先煎後烤的方式

表皮煎得香酥 厚度不錯還保有湯汁

香料味不會過於厚重而搶味

算是不錯



麵條近拍

用的是寬版的直麵

厚度不錯 同時煮得稍硬帶彈牙

比起上次特別交代要麵條主硬一些的口感還更好

實在是有點奇妙

青醬味道濃郁 香氣撲鼻

收汁也做得很好

非常本格的青醬麵 相當好吃




龍眼蜜鮮奶茶(75元/杯)



會點青醬麵一部分也是點了這杯鮮奶茶

義大利麵套餐都要選好再點 不然直接同類型爆炸會很膩

入口就能感受香甜的龍眼蜜香氣

奶味和茶香也融合得很好

搭餐相當好的一杯

不過真的是可以只喝他們提供的水就好了XD

(硬要講)





會跳的阿芙加多豬(180元/份)



非常意義不明且一臉特別的甜點

沒有問服務人員就直接點下去

結果上桌就是冰淇淋加上濃縮咖啡和大量碎堅果

瞬間有點傻眼

冰淇淋用的是莫凡彼香草口味

整體也是不差

但還是有點傻眼就是了




整體來說

這間肆號商行以我目前高雄吃過的義大利麵店而言

絕對是前二的水準

好的醬汁 好的麵條和有創意的搭配

品質兩次吃都顧得相當好

而且環境非常舒服 不用服務費

提供的水也相當好喝

整個吃下來是吃飽又吃巧

價格也並不會算太貴

吃了五款麵還沒有吃到覺得不OK的品項

整體水準可以說是相當之高

回訪率滿點:P

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