[新聞]台北 認識板土線 從小吃開始 - 新北土城
By Skylar DavisLinda
at 2006-09-17T11:45
at 2006-09-17T11:45
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台北捷運板橋─土城線已經通車,方便了上班族和喜歡爬郊山的登山客,
更擴展了愛好美食的老饕的「獵食區」。搭乘捷運板土線,沿途在新埔
、府中、海山、土城各站下車,出站不須走太遠,附近就有道地的小吃
等著你聞香停步。
新埔站/油庫口蚵仔麵線 東石蚵仔配香腸
位在板橋中山國中旁的油庫口蚵仔麵線,是捷運板橋新埔站附近最著名的小吃,
早在20年前,就以獨家湯頭、手工麵線、當天採購的新鮮嘉義東石蚵仔,以及新
鮮豬大腸聞名。入口滑溜有嚼勁的麵線,加上料多實在,成為板橋地區老饕的最愛,
每天店裡店外都大排長龍。
今年才26歲的陳嘉祥,是油庫口蚵仔麵線第二代傳人。他每天一大早就到菜市場選
購新鮮蚵仔和豬腸,買回的食材都細心清洗,好讓顧客吃到新鮮又乾淨的料理。
店中的招牌麵線為綜合麵線,內有蚵仔及豬腸;另外也有純蚵仔麵線、純大腸麵線,
以因應不同顧客的需求,甚至還有不加蚵仔、豬腸的清麵線,每碗都是30元。
陳嘉祥建議顧客,除了點一碗麵線外,還可加點一份加上特殊香料的現烤香腸,
滑Q的麵線搭配香噴噴的香腸,再配上生大蒜,是最佳組合,一口麵線、
一口香腸的吃法,保證讓人入口留香,久久難以忘懷。
地址:板橋市文化路一段188巷44號
營業時間:上午11時至晚間7時
公休日:除農曆春節外全年無休
府中站/生炒魷魚羹 魷魚彈牙名遠傳
走進位在板橋市公所附近的黃石市場,遠遠就可聞到濃郁的魷魚香,這就是黃石市場
最有名的生炒魷魚羹。酸中帶甜的湯頭,有著微微的辣味,咬下一口魷魚,新鮮彈牙有嚼
勁的口感,讓不少老饕點了一碗又一碗,大快朵頤。
黃石市場臨近香火鼎盛的慈惠宮,是板橋市相當老字號的傳統市場。高國樑30年前
就在市場內擺攤賣生炒花枝羹,因近年來花枝產量大減,價格飆漲,才改賣生炒魷魚羹,
一樣深獲好評。 高國樑說,他的秘訣就是每天清晨四點就到市場採買新鮮魷魚,切片後
再用紅蔥頭、蒜頭炸炒的香料拌炒,將魷魚炒得鮮嫩又有嚼勁,再配上用大量高麗菜熬煮
的鮮甜湯頭,才能讓老饕愛不釋口。除了一碗35元「俗擱大碗」的魷魚羹外,店裡還有現
炸的芋頭酥、蘿蔔糕、糯米腸等,一份10到15元不等,最適合搭配濃郁的魷魚羹。
地址:板橋市宮口街28號
營業時間:每天上午10時至晚間7時
公休日:不定期,但例假日絕對不休息
海山站/寶寶紅豆餅
餅皮蛋香餡飽滿 距離土城海山高工不遠處的學府市場,有個專賣車輪餅的攤位,
由於餅皮滿是濃濃蛋香,且皮薄餡多,又有九種口味,開業才兩年多的「寶寶紅豆餅」
每天都有人大排長龍,一天營業6小時可賣出1000個。 「寶寶紅豆餅」是由蔡夏枝、
梁素香、黃洪萍三人合開,她們是好友,都年約40,因為都愛吃車輪餅,相約開業。
除了傳統大紅豆餅、小紅豆餅、奶油餅、芋頭餅,她們還研發出菜脯、高麗菜、芝麻、
花生口味,以及小朋友最愛的巧克力餅,每個才8元。
這家車輪餅的餅皮是用特殊比例的牛奶、奶油及雞蛋混合而成,奶香蛋香四溢,
內餡又豐富實在,不少海山高工學生下課後都來排長龍,也有許多年輕媽媽帶著小朋友
來買,一買就是一盒10個,連鄰近的土城警分局廣福派出所員警也常買來當下午茶。
黃洪萍建議,如果喜歡吃酥脆口感,買回家後可將烤箱調至攝氏70度,烤個兩、三分鐘,
別有風味。
地址:土城市學府路一段189巷口學府超商前
營業時間:每天下午2時至8時
公休日:星期日
土城站/烏醋麵 口感香Q市長愛
土城市金城路、中正路口附近,林立著許多小吃攤,其中有攤烏醋麵看起來不起眼,
卻常常高朋滿座,是當地生意最好的路邊攤,連市長盧嘉辰都常來光顧。
先在碗裡加上一匙手工烏醋及特製醬油膏,將煮好的手工拉麵盛入碗,
再倒入用大骨、雞骨熬煮多時而成的湯頭,麵上再加些豆芽菜,一碗烏醋麵就煮好了。
老闆吳達人七年多前在此地開業,原本只想糊口飯吃,沒想到料理簡單但麵條滑溜、
口感香Q的烏醋麵,吸引不少老饕,常有計程車司機聚集在此,享受它的微酸清爽。
這家烏醋麵的價格實惠,小碗25元、大碗30元,另有老闆親手滷製的小菜:
油豆腐一份20元、豬肝一份40元、豬心或生腸一份50元,拌著烏醋麵,別有風味。
地址:土城市金城路二段12號
營業時間:上午6時30分至下午3時
公休日:星期日
【記者孟祥傑/報導】
【2006-09-12/聯合報/C3版/大台北生活圈】
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土城
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By Tristan Cohan
at 2006-09-18T00:01
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By Enid
at 2006-09-18T12:17
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By Aaliyah
at 2006-09-19T00:33
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at 2006-09-19T12:48
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at 2006-09-20T01:04
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at 2006-09-20T13:20
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