新竹竹東 第一家麵店粄條/溫家炸雞 - 新竹

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By Carolina Franco
at 2018-05-29T16:16

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R3GjgQ8 ]

作者: camelliantua (巴比代爾) 看板: Food
標題: [食記] 新竹竹東 第一家麵店粄條/溫家炸雞
時間: Tue May 29 16:12:21 2018

餐廳名稱:第一家麵店/溫家炸雞
消費時間:2018/4月
地址:新竹竹東客家傳統市場內( 新竹縣竹東鎮東林路304號)
營業時間:7:00-13:00
休日:星期一

網誌圖文版: https://goo.gl/XPmAA5


假日早上習慣和先生一起開車到竹東傳統市場採買,二十分鐘的車程可以討
論晚餐菜色、下星期的行程安排、這星期的生活瑣事,因此很享受到竹東的
距離以及時間。
採買過後接近十點半、十一點,多半選擇在竹東市場將早餐午餐一起解決。
有時候買溫家炸雞搭配市場中段豆製品店的豆漿,有時人不多就會選擇吃粄
條以及水晶餃,雖然有些制式、有點固定,但這種熟悉感在生活裏讓人感到
放鬆。
客家的粄條調味,無論各家湯頭變化為何,末頭點綴上的豬油油蔥終能錦上
添花,為整碗粄條加分。第一家的湯粄條以及水晶餃湯看起來相像,喝起來
卻有著不同的風味,因此先生與我都相當喜歡。
柔軟滑順、帶著些許米味的粄條自身沒有太大味道,但浸泡在豬頭肉熬的湯
水裏後配上豬肉絲、韭菜、豆芽、青蔥以及少許酸菜,肉味迷人,湯汁喝起
來鮮美甘香,整體口感豐富,若是再添點店家自製的青紅辣椒醬更是惹味。
從小熟知的水晶餃是兩端尖尖、像透明包肉的菱角,出現在火鍋以及滷味中
的配料。直到長大後才知道北中南各有其異,尤以客家苗栗區的三角水晶餃
讓人驚艷,本身就能煮成一道主食,且相當飽足。
這裡的水晶餃外皮吃來軟糯、帶著些些嚼勁,內餡肉汁飽滿,有微微的胡椒
清香。水晶餃的湯喝起來就較為清淡,但隨著油蔥酥的豬油香氣融入湯中,
呼嚕嚕的不小心就一口接一口將整碗完食。
第一次來吃時傻乎乎的照著菜單只點了主食,看見旁邊熟客們都直接跟老闆
娘喊「切一份肉」,好奇死了。端上去才知道,啊,這裡能切豬頭肉啊。
隔了一星期,我們有樣學樣的喊要切一份肉,卻來的太晚,豬頭肉當日已經
售罄,點了滷豬腸,雖然也相當美味,但豬頭肉卻讓人心心念念。
直到終於點到了豬頭肉,才瞭解為什麼早早賣完的原因。拿來煮湯後豬頭肉
軟嫩滑爽,有些部位又充滿了膠質黏性,淋上蒜蓉醬撒上薑絲……噢,相當
滿足、相當快樂啊。
隔壁的溫家炸雞則是竹東市場幾個戰場之一,鮮嫩、肉汁帶有蒜味的炸雞只
要一放出來便是婆婆媽媽們的爭奪之地,刺激好玩,是目前喜愛的炸雞前三
名,就算買多放涼當零食依舊美味呢。


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All Comments

Hazel avatar
By Hazel
at 2018-06-02T17:14
謝謝分享,兩種都是我喜歡的食物
Mason avatar
By Mason
at 2018-06-06T18:11
推平實好文

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Yuri avatar
By Yuri
at 2018-05-29T14:09
請問有人知道2018年啟德重機開放參觀的時間嗎?去他們的臉書都沒找到相關資,想問有 人知道嗎?感謝各位。 - ...

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at 2018-05-29T11:30
請問大家住的地方有停電嗎?家住林森路這11點左右突然停了 - ...

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By Emily
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