新竹竹北--薄多義（Bite 2 Eat） - 新竹

餐廳名稱：新竹竹北--薄多義（Bite 2 Eat）（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明一路127號
電話：(03) 657-3878
營業時間：11:30～17:00（最後點餐16:00）、17:30～21:30（最後點餐：21:00）

網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/450641078

薄多義是一家以手工披薩為主的義大利餐廳，這一次特別訂了竹北店中午時段來用餐，
這家餐廳在北中南都有分店，之所以有名，
我想主要是因為，聘了東京米其林一星餐廳「Piatto Suzuki」鈴木彌平主廚為餐飲顧問
，
有了名人加持，自然就吸引大家來用餐了。
不過嚴格來說，雖然很多人說這家屬於平價的義大利餐廳，但其實也不會太便宜，
菜單主要分為開胃點、法利亞小點、排餐、甜點、PIZZA、義大利麵、燉飯、飲料、酒類
等，
餐廳的點餐方式，除了可以單點主餐外，
還有加價升級套餐的優惠，一共有三種方案可以選擇，
主餐+109元，有35元飲品+任一甜點；
主餐+159元，有35元飲品+法利亞小點；
主餐+259元，有35元飲品+法利亞小點+開胃點+任意甜點，
而且義大利麵還可以加20元加半份麵條，不過這個加價升級不是每一種麵都可以，
這一次我們點了細扁麵就不能加價，只有一般的義大利麵可以加量而已，
食量大的人，可以先問問哪些可以加量，至少可以吃個飽。

▼ 餐廳11:30開門營業，很堅持的到時間才開始放客人入內用餐，因此一開始外頭是站滿
了人的狀態，大家可不是在玩Pokemon GO，而是都在等餐廳開門營業。用餐區一共有兩個
樓層，可提供的座位數相當多，因此雖然人多，但都入內用餐後，人潮很快就散去了。

▼ 我們吃完飯後，外頭完全都沒有排隊的人潮，主要是因為店內的座位數真的很多，要
塞滿這些座位其實還滿不容易的。

▼ 營業時間清楚的寫在玻璃上頭，午餐時段為11:30～17:00，但最後點餐為16:00；晚餐
為17:30～21:30，最後點餐21:00，也就是說中間只有半個小時的清場時間，營業時間還
滿緊湊的。

▼ 一進入大門後，左手邊就是店內披薩的製作區，可以看到一個很大的烤爐，工作人員
不斷的在製作各種口味的PIZZA，薄多義的PIZZA相當多人推薦，口味多而且很好吃，有來
用餐的人一定要點一款來吃看看。

▼ 外頭還有一個獨立空間，擺放了很多的調味料、書籍、食材等，但我不確定這邊是否
是商品展售區，因為沒有看到標價，可能只是單純的展示空間而已吧。

▼ 一樓的用餐區相當大，照片是從往二樓的樓梯上拍攝的，在樓梯的正下方，也就是一
樓店面的後方，還有一大片的用餐區，光一樓應該就可以提供幾十個座位，更不用說還有
二樓的幾十個座位了。

▼ 這一次我們被安排在二樓用餐，二樓的用餐空間比較明亮，因為正前方有一大片的落
地窗，景觀視野相當好，每一張餐桌的間距都還滿大的，用餐空間相當舒適。

▼ 靠牆的部分還有長沙發區，乘坐感應該比較好，不過人多才有可能坐到這一區，我們
只有兩個人，可能機會比較小。

▼ 還有這種大長桌，適合團體聚餐使用，一共可以供12人用餐，大家可以坐在一起，但
也因為桌子很長，談話時不太方便，大聲講話又會吵到其他客人，有好有壞。

▼ 牆壁上掛滿了各種裝飾品，很多的食材、調味料都出現在上頭，不知道地震的時候會
不會掉下來。

▼ 這一位就是鈴木彌平主廚，似乎是個很厲害的人，餐廳內與網站上都可以看到他的照
片，雖然說是餐廳顧問，但到底是用什麼方式來指導，這就不知道了。

▼ 桌上的調味料有胡椒、鹽與辣椒，不過身為義大利餐廳，竟然沒有提供橄欖油在桌上
，這點還滿奇怪的，但仔細想想，臺灣的義大利餐廳，好像都沒有在桌上擺放橄欖油的習
慣。

▼ 餐具提供了刀、叉、湯匙等，通通都放在桌上的籐籃當中，需要什麼餐具自取就好。

▼ 桌下有擺放置物籃，隨身包包與外套可以放在籃子當中，現在越來越多餐廳都這樣做
，對客人來說很方便。

▼ 提供免費的飲水一大瓶，喝完了可以再添加，這是最基本的飲水，並沒有檸檬片在裡
頭。

▼ 飲料點了薄多義鮮奶茶，既然掛上餐廳的名稱，應該算是招牌之類的，杯子還滿大的
，在旁邊有很多的圖案，這個奶茶不會太甜，還不難喝。

▼ 杯墊上也有店名與用餐的圖案，吃義大利料理一幅好歡樂的感覺。

▼ 佛卡夏佐醬，佛卡夏是一種麵包，許多義大利餐廳都會提供這一款麵包，旁邊白色的
是抹醬，可以直接塗在麵包上頭一起吃。

▼ 提供的抹醬是燻雞起司醬，這個抹醬還有顆粒在內，吃起來的口感還不錯，而且提供
的份量相當多，可以塗抹多一點在麵包上頭。

▼ 佛卡夏一共有三片，直接吃味道也還不錯，很多義大利餐廳會提供橄欖油，可以直接
用麵包沾著橄欖油一起吃，算是比較標準的吃法。

▼ 在麵包上塗上滿滿的燻雞起司醬，這個起司醬的味道非常香，可以多吃一點。

▼ 炸小卷莎莎，炸小卷在地中海沿岸的國家，算是一道很常見的菜色，幾年前去希臘的
時候，幾乎在每一家餐廳都可以看到炸小卷、花枝在菜單中，大概是靠海的地方比較容易
捕撈到，因此就成為常見的菜色了。

▼ 一整尾的小卷直接裹粉油炸，再切開來方便客人用餐，薄多義的炸小卷還滿酥脆的，
份量雖然沒有夜市大魷魚多，但做為前菜之一，也算是足夠的。

▼ 旁邊還有一些生菜，除了有裝飾的功能外，這些生菜也是都可以吃的。

▼ 卡莫利風海鮮細扁麵，會點這個是因為在菜單的新菜色中，有特別一頁介紹這道義大
利麵，所以就點來吃看看了，嚴格來說，這個就是青醬海鮮細扁麵。卡莫利是地名，位於
義大利北方的熱那亞省，而熱那亞是著名的青醬發源地，因此這道菜就是用了卡莫利青醬
調味的義大利麵，卡莫利青醬除了使用義大利羅勒外，還有帕馬森起司、松子、初榨橄欖
油、蒜頭一起製作，還加入了四季豆、馬鈴薯泥與新鮮海鮮，而使用有嚼勁、易吸附醬汁
的細扁麵拌炒，更可以吃出這個風味來。

▼ 這個卡莫利風海鮮細扁麵，因為使用的不是一般的義大利麵，而是比較特別的細扁麵
，所以沒有辦法加價20元升級加量，在當中因為加了馬鈴薯泥，因此吃起來會有一股沙沙
的口感，味道還不錯，可惜無法加麵。

▼ 除了有放豆子之外，海鮮類的食材有蝦仁與花枝圈，還滿新鮮的口感。

▼ 這一次的PIZZA，點的是義式香料腿排PIZZA，上頭的餡料有雞腿肉、洋蔥、青椒、墨
西哥辣椒等，雖然有墨西哥辣椒在內，但其實吃起來並不會有太辣的感覺，整個PIZZA約
八吋大小，使用木拖盤端出來，一共切成六片，份量上是足夠了，吃不完的話還可以打包
，可以再多吃一餐。

▼ 薄多義的PIZZA是薄皮的，主要都是餡料的份量，喜歡吃PIZZA的人可以去這家餐廳吃
看看，有好多種類的PIZZA可以選擇。

▼ 甜點自然是要吃提拉米蘇的，這道甜點算是義大利料理中的經典，薄多義的提拉米蘇
，遵循傳統提拉米蘇配方製作，不加咖啡酒或蘭姆酒，而用手指餅乾包覆著苦烈的濃咖啡
，再加上馬斯卡邦起司、蛋黃、糖、與鮮奶油，可以吃出真正提拉米蘇的傳統味道。

▼ 提拉米蘇也算是這家餐廳的招牌甜點，有來用餐的人一定要點一份來吃看看，這家的
提拉米蘇口感還滿軟的，屬於比較正統的作法，與外頭的一些蛋糕店吃到的不太一樣。

▼ 這一次用餐下來，兩個人一共吃了800元左右，價格其實也沒有便宜到哪裡去，店內有
提供免費的無線網路，WiFi密碼就寫在最上方，其實就是店內的電話號碼。

用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路127號
電話：(03) 657-3878
營業時間：11:30～17:00（最後點餐16:00）、17:30～21:30（最後點餐：21:00）

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