新竹竹北--燒肉同話(竹北光明店) - 新竹
By Dorothy
at 2016-08-20T22:54
at 2016-08-20T22:54
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餐廳名稱:新竹竹北--燒肉同話(竹北光明店)
地址:新竹縣竹北市光明一路165號
電話:(03) 657-1717
營業時間:11:30~14:00、17:00~24:00(平日)、11:30~24:00(假日)
網路圖文部落格版:
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/450086498
燒肉同話這家燒肉店,從全台首間分店選在竹北光明美食商圈開幕後,
一直就造成熱潮,新聞媒體也都不斷的報導,因為這一家燒肉店是由85度C集團跨足餐廳
後,
首次推出的燒肉店,第一家分店就是竹北光明店,在2015年12月7日正式開幕,
而我們早在12月5日試營運的第一天,就前來嚐鮮了,
而且還是竹北光明店的第一組客人,運氣還不錯,
當時的食記可以參考:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/441261250。
而這一次會再來用餐,已經過了半年多,主要是因為打聽到,店內的套餐滿多都降價了,
加上很多身邊的朋友,在看了我的食記之後也跑去用餐,
都紛紛的告訴我真的還不錯,因此就想說那就再來去吃一次看看吧,
這一回來用餐,感覺上生意真的好很多,
店內用餐時段幾乎都是客滿的狀態,感覺服務生都還滿忙的。
這一次用餐發現到,果然大部分的套餐都降價了,
但其中也有逆勢漲價的套餐,點餐食要稍微注意一下,
其中降價的有:
水泥雙人套餐(1,380元 --> 1,080元):超值雙人,牛豬可選。
原木雙人套餐(1,580元 --> 1,380元):超值雙人,極盛牛豬雞。
紅磚雙人套餐(1,780元 --> 1,680元):主廚特選,牛肉饗宴。
維持原價的有:
鐵芯雙人套餐(1,980元 --> 1,980元):和牛極致饗宴,大口滿足。
瓦特三人套餐(2,380元 --> 2,380元):海陸拼盤,超級滿足。
逆勢漲價的有:
貝爾三人套餐(2,580元 --> 2,680元):主廚特選,大啖無骨牛。
萊特三人套餐(2,780元 --> 2,980元):極致和牛,美味入口即化。
另外還多了一套砂岩三人套餐(2,080元):超值三人,極盛牛豬鴨雞,
而且水泥套餐從原本的純豬肉搭配,修正為牛肉、豬肉可任選的內容,
所有的套餐餐點,多多少少還是有所變化的,
另外單點的話,一樣有牛肉、和牛、豬肉、羊鴨雞、鮮蔬、海鮮、熟食等選擇,
甜點、飲料、冰飲、酒品等,也都一樣可以在菜單中看到。
這一次我們點的就是1,080元的水泥雙人套餐,
內容包含湯品、前菜、沙拉、鮮蔬、肉品、海鮮、米飯、甜點與飲料,
湯品提供的是吃燒肉都會有的『用力燉鮮雞湯』;
前菜則為『有辣韓式泡菜』、『巴達夯極泥』、『有桑夯蒜頭』三種都包含在內;
沙拉是『同話沙拉』,可以選擇和風、胡麻、凱薩三種沙拉醬任一種;
鮮蔬僅提供『包的野菜』,顧名思義就是拿來包肉的菜葉;
肉品有五種,包含『六兩松阪豬』、『叉燒用豬梅花』、『滋滋響牛培根/肥滋滋豬五花
』(二選一)、
『厚工鴨腿』、『法式香草雞』等,其中的法式香草雞,還可以加價20元升級為巴達氣司
雞;
海鮮則是『過海帆立貝』,可以加價88元,升級為焗烤真的大扇貝,
『一般大草蝦』,可以加價20元,升級為焗烤一般大草蝦,最後還有一款『鯛魚掉下巴』
,也就是魚下巴;
米飯一樣是『霧峰香米飯』,加價50元可升級為大和海鮮粥或鋪滿肉丼飯;
甜點有『雙奶』、『MAN果霜淇淋』、『O啊西米露』等三選二;
飲料則是每日特選飲料,菜單中35元的飲料可以任選,如果超過的話,可以直接抵用35元
的差價,
基本上35元的飲料有蘋果冰醋、水蜜桃冰醋、無糖綠茶、紅茶、可爾必斯特調、芬達、雪
碧、沙士等,
選擇性還算多,不然就加價升級其他飲料吧。
原則上,雖然降價了,但從我的前後兩篇食記來比較,
可以明顯的看出來,肉盤變小了,而且肉片也似乎是變得較少,
因此是不是真的代表降價了,可能要自己斟酌一下,
不過這樣也好,因為原來的份量,我是一直覺得肉片太多,
現在這樣子的份量比較剛好,但是不是划算,就看個人的感覺了。
▼ 上次來的時候,店外頭的鐵架裝飾都還在施工中,現在看到的是施工完成後的模樣,
整個燒肉同話裡裡外外走的都是工業風,外頭有餐廳自備的三個停車位,但正常都會停不
到,開車可以放到附近的停車場去,或是找看看路邊停車格有沒有空位。
▼ 門口有一個「GHAGETHER」字樣的大招牌,這是因為燒肉同話的英文店名為『
Chagether Yakiniku』。
▼ 還有以「同話」為主題設計的標誌,燒肉同話的氣氛相當的輕鬆,可以三五好友輕輕
鬆鬆的在此用餐、閒話家常。
▼ 營業時間就在門口的接待櫃臺上,平日為11:30~14:00、17:00~24:00,下午為休息時
間,而假日為11:30~24:00,全天營業不休息。
▼ 店內的用餐區分為一樓與二樓,兩次前來都是在二樓用餐,因此一樓用餐區的模樣也
沒看過,一走進餐廳大門,就可以感覺到與一般燒肉店裝潢有著很大的不同,燒肉同話走
的是工業風,店內使用了大量的金屬物件裝潢,相當的有氣氛。
▼ 大門口旁邊是候位區,可以先坐著休息一下,喝杯茶水或是看個電視,等待座位整理
完畢後,就會有服務人員來帶位。
▼ 製作飲料的吧台也是在一樓的地方,不過沒有放置高腳椅,大概僅製作飲料,但不能
在這裡用餐。
▼ 來到二樓的座位區,旁邊的整片牆面,都是以金屬製行李箱來裝潢的,相當的有特色
。
▼ 店內使用的是無煙燒烤爐,現在很多燒肉店都使用這一種爐具,好燒烤又好清理。烤
網的部分,服務生換得很勤,用餐一次大約會來換個七、八次,當然如果自己覺得有點沾
黏,也可以特別要求馬上換新的烤網。
▼ 桌邊的抽屜內,濕紙巾、餐巾紙、牙籤等都放在裡頭,有需要的話自己取出來使用。
▼ 桌上還有一個小鐵桶,裡頭放置了塑膠袋,這是垃圾桶,用餐過程中所有的垃圾都可
以直接丟進去。
▼ 一開始就提供在桌上的「用力燉鮮雞湯」,放置在保溫瓶當中,可以確保用餐過程中
都有熱騰騰的雞湯可以喝,這個雞湯還滿鮮的,相當的好喝。
▼ 餐具僅提供餐盤與筷子,還有包含味噌醬、水果醬、海鹽在內的調味料,味噌醬與水
果醬可以拿來沾各式肉類,海鹽則適合沾海鮮類,當然使用方式沒有特別規定,可以隨自
己喜好使用。
▼ 提供的「包的野菜」,可以將烤熟的肉片包在菜葉當中一起吃,吃起來比較不會那麼
膩,這些菜葉都相當的新鮮,而且都還滿大片的,很好包肉。
▼ 胡麻同話沙拉,吃了燒肉,也要多吃點生菜沙拉才行,如此一來才不會肉吃太多,營
養失衡,這個沙拉使用的是胡麻醬,充分攪拌之後就可以吃了,胡麻醬的味道相當的不錯
,清清爽爽的口感。
▼ 前菜有『有辣韓式泡菜』、『巴達夯極泥』、『有桑夯蒜頭』三種,三種小菜用小圓
盤裝著,再一起擺放在木板上頭送上桌。
▼ 有桑夯蒜頭,這裡頭有蒜頭與杏鮑菇,兩種食材有時候會分不清楚,咬下才知道原來
是吃到蒜頭,有桑的意思,我想應該是說蒜頭已經鬆鬆軟軟的,就算拿來直接吃也可以。
▼ 巴達夯極泥,夯極、也就是蕃薯的意思,這個顧名思義就是地瓜泥,這道前菜還滿好
吃的,吃起來微甜,很多燒肉店會在餐後提供個當作甜點,但在燒肉同話是前菜的一道。
▼ 有辣韓式泡菜,名稱叫做有辣,真的就是有辣,這個泡菜的口感還不錯,但真的是會
辣的,怕辣的人還是少碰為妙。
▼ 厚工鴨腿,這個是櫻桃鴨腿肉,因為要去骨,所以才會厚工吧,鴨腿肉片還滿厚的,
燒烤時要花點時間,但不會太難烤,一盤大約有12片,數量上還可以,兩個人吃剛剛好。
▼ 另外用英式下午茶的三層鐵架端出三盤肉來,由上而下共三層,最上面的是法式香草
雞、中間是六兩松阪豬、下面的則是叉燒用豬梅花,用這個三層架比較不會佔空間,也是
店內吸引人的一個作法。
▼ 法式香草雞比較厚,在燒烤的時候會花上很多時間,因此服務生建議一開始就先放下
去爐內烤,烤的時候先將皮的那一面朝下,再慢慢的將兩側的雞肉烤熟,雞肉要烤到全熟
才可以吃,用餐時要多一點耐心。
▼ 六兩松阪豬,松阪豬肉拿來烤相當的好吃,尤其是烤到周圍都酥酥脆脆的,但中間的
肉質都還是軟嫩,喜歡較硬口感的人,也可以乾脆烤久一點,讓豬肉烤到稍微乾乾的,也
是很好吃的烤法。
▼ 叉燒用豬梅花,這盤豬梅花的份量看起來很多,豬梅花也是稍有厚度的,但烤起來的
速度還算是相當快,不過要記得,豬肉也要烤到全熟才可以吃。
▼ 叉燒用豬梅花,這一盤看起來比較小,因為這盤是特約公司的優惠贈送的,只要公司
、學校、社區有與燒肉同話簽特約商店,就可以獲得這盤小叉燒肉豬梅花。
▼ 霧峰香米飯,在白飯上頭還有灑上拌飯的香鬆,雖然肉的份量還滿多的,但還是要吃
點白飯,才比較會有吃飽的感覺。
▼ 肥滋滋豬五花,這個豬五花的擺盤就有特別,使用中間有一根半圓柱的不銹鋼盤,將
一片片的豬五花依序擺放在圓柱上,視覺效果還不錯,這個豬梅花的油脂相當多,烤得時
候要注意,因為油脂滴下烤網後,很容易就會造成「發爐」的現象,而且這個豬五花相當
薄,烤的時候要顧好,很容易烤焦的。
▼ 飲品的部分,首先點的是可爾必斯特調,這個並沒有加太多水,喝起來的味道還滿濃
的,杯子底下有LED燈,會由下方透光線上來,很特別的杯子。
▼ 無糖綠茶,比較一般的口味,如果不喜歡喝有甜度的飲料,可以點個來喝。
▼ 來用餐的時候,正好有推出大小嗨翻樂的活動,只要到粉絲團按讚與打卡,就可以玩
抽牌比大小的活動。
▼ 獎品就是店內的招牌飲品雪碧葡萄柚冰沙,底下的杯子內是葡萄柚冰沙,在上方將整
瓶的雪碧到插入杯中,雪碧會依照喝的速度溶入冰沙中,賣像很好的飲料,喝起來的口感
也不錯,很大一杯,喝不完的人可以外帶。
▼ 烤肉的時候要留意,當肉片的油脂滴下去爐心後,就會瞬間發爐,火光也會跟著出現
,如果肉片沒顧好的話,很容易就烤焦的。
▼ 焗烤一般大草蝦,這個是加價升級來的,一份有三尾大草蝦,已經事先在廚房中焗烤
料理完成,上桌後就可以直接吃了,不需要再放到烤網上烤,蝦肉相當的有彈性,應該算
新鮮。
▼ 海鮮盤有『過海帆立貝』、『一般大草蝦』、『鯛魚掉下巴』,比較納悶的是,我們
的大草蝦已經換成了焗烤一般大草蝦,怎麼還會又有兩尾在盤子當中?該不會是因為這一
盤讓我們等太久了,所以優惠我們多兩尾吧!海鮮盤底下有滿滿的冰塊,新鮮度可以保證
,但還是要趕緊下鍋烤比較好一些。
▼ 鯛魚掉下巴,就是烤魚下巴,魚下巴是在燒烤中常見到的菜色,魚肉很容易就烤熟了
,一樣要顧好,也是很容易烤焦的一道菜色。
▼ 一般大草蝦,草蝦的表面有事先抹上鹽巴,這個草蝦好大一尾,光看那個蝦頭就可以
感受到這兩尾蝦子的巨大,烤蝦子也是很快,可以烤久一點,當烤到蝦殼都酥酥脆脆的時
候,就可以拿來吃了,如果不怕蝦殼硬的人,可以連殼一起下肚。
▼ 過海帆立貝,連同盤子一起放上烤網去,烤一陣子之後會開始出水,再稍微煮一下後
,就可以吃了。
▼ 將所有的海鮮都一次放到烤網上燒烤,可以看到蝦殼已經烤得乾乾的,可以整尾拿來
直接吃,但不建議去吃蝦頭的部分,因為蝦頭有比較多的尖刺,不小心的話喉嚨會被刺傷
的。
▼ 飯後甜點首先是雙奶,所謂的雙奶指的是奶酪與優格,一大一小,大的是奶酪,在上
頭有灑上巧克力碎片,小的是優格,還有淋上應該是藍莓醬,兩種都不錯吃,可以一次吃
到兩種不同的口味。
▼ 另一份是O啊西米露,O啊就是芋頭,因此碗中的就是芋頭西米露,吃得到碎塊的芋頭
與顆粒狀的西米露,湯頭微甜,冰冰涼涼的還不錯。
▼ 旁邊還有一顆點心,裡頭有包內餡的,可以搭配西米露一起吃。
▼ 這一次用餐後,結帳時又送了一張牛小排或鹽漬鯖魚的招待券,在下一次用餐的時候
可以使用。
用餐資訊:
地址:新竹縣竹北市光明一路165號
電話:(03) 657-1717
營業時間:11:30~14:00、17:00~24:00(平日)、11:30~24:00(假日)
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要如何成為一個好的Project Manager?
除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
還需要加上完美的運氣
在這當中最重要的就是完美的運氣
=== 個人網誌:http://g8906011.pixnet.net/blog ===
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By Megan
at 2016-08-22T00:55
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at 2016-08-23T02:56
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at 2016-08-24T04:57
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