新竹竹北--津鶴壽喜燒專門店 - 新竹

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By Annie
at 2016-09-06T21:44

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餐廳名稱:新竹竹北--津鶴壽喜燒專門店
地址:新竹縣竹北市光明一路480號
電話:(03) 553-0868
營業時間:11:30~16:50、17:00~22:30(平日,最後入場21:00)、11:00~16:50、17:00~22:30
(假日,最後入場21:00)
價位範圍(每人):平日午餐為389元,平日晚餐與例假日則是449元

網路圖文部落格版:
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/450708404

津鶴壽喜燒專門店這家餐廳,前身是還滿有名的北澤壽喜燒專門店,
(北澤壽喜燒專門店:http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810482
後來不知道什麼原因,突然就改名為津鶴壽喜燒專門店了,
但其實裝潢與菜色都沒有差太多,可以說就是換招牌而已。

其實竹北的壽喜燒吃到飽餐廳不多,因此這天中午特地前來吃看看,
最主要也是想要比較一下,與過去北澤時代到底差別有多大,
這家餐廳的用餐時間限制為90分鐘,但如果沒有人候位的話,
其實也是不太會趕人的,不過一直吃肉,大概也沒辦法吃太多、太久,
因為是容易膩的食物與料理方式,吃適量就好,價位的話,這家特別的是有單鍋與雙享鍋

單鍋平日午餐為389元,平日晚餐與例假日則是449元,
如果點雙享鍋,就要再每桌加98元,但可以吃到兩種口味,
所謂的雙享鍋,就是鴛鴦鍋的意思,除了主要的壽喜鍋外,
還可以搭配辛口地獄鍋、柴魚昆布鍋、豚骨白湯鍋等風味湯底,
免費菜色的部分都可無限量點餐,但可選擇的種類不多,
肉類有澳洲優質牛肉、美國優質牛肉、臺灣快樂梅花豬肉、臺灣特級里肌豬肉、臺灣鮮嫩
雞腿肉,
其他還有綜合蔬菜盤、越光米白飯、烏龍麵、寬冬粉、和風胡麻冷麵、
拉麵、豆腐、腐皮春捲皮等,這些通通都是吃到飽,沒有點餐次數限制,
飯後還有主廚甜點盆栽奶酪、焦糖摩卡霜淇淋、柚香黑糖豆花三選一,
另外還有加價單點的特級霜降松阪豬與安格斯無骨牛小牌,
還有酒類、沙瓦、咖啡等,但都還要另外加價,
不想多花錢的話,就喝店內提供的免費各式飲料就好了。

▼ 這家壽喜燒就在光明一路上,店面外觀與過去沒有什麼兩樣,頂多就是招牌換了而已
,生意還可以,假日沒訂位應該也有機會可以吃到,但為免撲空,最好還是訂個位比較保
險。

▼ 主要提供四種肉品,有喝到飽的飲料,通通都寫在門口的易拉展上頭,不過菜單中也
有另外加價的單點種類,要吃的人也可以自行點餐。

▼ 雖然改成了津鶴壽喜燒,但過去北澤發的會員卡還是可以繼續使用,所以這兩家店應
該有著某種程度上的關連吧。

▼ 營業時間清楚的寫在門口,結帳可以刷卡,這一點還不錯,店內有提供免費的Wi-Fi,
需要上網、抓寶的人,可以直接使用店內的網路就好。

▼ 基本上店內的裝潢沒有太大的改變,與過去相比似乎是一樣的,店面相當大,可以提
供的座位數也不少,很適合公司聚餐包場使用。

▼ 飲料的部分,首先提供的是各式茶包,自行取用後,加熱水就可以喝了。

▼ 還有一大桶的冰檸檬水,大熱天又不想喝含糖飲料的人,可以考慮喝這個就好。

▼ 基本的可口可樂飲料機,提供的種類與大部分的餐廳都相同,還有提供蘋果醋與水蜜
桃醋等冷飲。

▼ 另一頭還有冰沙機與雀巢檸檬C飲料,也都一樣是喝到飽的。

▼ 桌上提供了餐巾紙,調味料的部分有另外擺放了一小瓶的七味粉,喜歡辣味的人可以
加一點,另外就是點菜單,加點的時候,直接劃單交給服務生就好。

▼ 餐具的部分是基本的碗筷,但不懂為何要提供二個碗,飲料杯就放在桌上,倒飲料的
時候要記得帶杯子過去。

▼ 還有夾肉用的長夾子與湯匙,雖然壽喜燒的湯都是醬油是不能喝的,但這種長柄湯匙
拿來舀豆腐相當的好用。

▼ 這一次點的是單純的壽喜鍋,在桌上的鐵鑄鍋中,預先倒入了不少的壽喜燒醬油,加
熱之後就可以放入各種食材煮熟來吃了。

▼ 為了讓客人調節鹹度,提供了兩支水瓶在桌上,白色的是開水,黑色的是壽喜燒醬油
,依照個人的口味,自行調整湯頭的濃淡。

▼ 因為正統的壽喜燒吃法,是將煮熟的肉片沾著生蛋液一起吃,所以在桌上也提供了兩
顆生蛋,敢吃的人可以加點蔥花後,用來沾各種肉片食用,不敢吃的人,也可以將生蛋打
入鍋中煮熟,一樣也是不錯吃的。

▼ 有專用的菜單,基本上這個菜單只有在剛入座時會用到,因為之後都用加點單來點菜
就好,這張菜單反而用不到了。

▼ 加點單長這樣,左邊是含在吃到飽的範圍內,右邊的則是加價點購的部分,上頭有清
楚的標價,應該不至於點錯邊。另外沾醬的部分,為了不敢吃生蛋的人,還有提供日式柑
橘醬與和風胡麻醬,一樣都是劃上數量就行了。

▼ 這個是日式柑橘醬,吃起來有點偏酸的口感,個人其實不是很愛這個味道。

▼ 和風胡麻醬比較適合拿來沾肉片,有著濃濃的胡麻味道,相當的香。

▼ 一開始會先提供一份綜合蔬菜盤,裡頭有一些基本款的蔬菜瓜果,後續要加菜的話,
會由服務生推著推車過來,再直接看要吃什麼菜色,直接選擇就好。

▼ 澳洲優質牛肉,油脂比較少的牛肉,看起來的顏色還滿漂亮的,澳洲牛肉吃起來會稍
微硬一些,加上幾乎都是瘦的部位,如果喜歡軟嫩口感的人,可以選擇美國牛肉來吃,應
該會比較習慣。

▼ 臺灣鮮嫩雞腿肉,雞腿肉相對來說比較厚一些,因此煮熟的時間也比較久一些,可以
在一開始就全部丟入鍋中煮,反正還滿耐煮的,而且雞肉一定要全熟才能吃,多煮一些時
間也會比較安心。

▼ 美國優質牛肉,相對澳洲牛肉來說,有著較多的油花分佈,美國牛肉的口感比較軟嫩
一些,但其實切成這麼薄的肉片之後,軟嫩或偏硬其實也都沒也太大的差異了。

▼ 臺灣快樂梅花豬肉,乍看之下與美國牛肉差不多,一樣也是油花豐富的肉片,不過豬
肉的顏色較淡,偏粉紅的色澤,還算是好辨識的,豬肉也是要吃全熟,這個梅花豬肉已經
切得很薄了,在醬油中涮個幾次也就熟了。

▼ 臺灣特級里肌豬肉,里肌豬肉片瘦肉的部位比較多,這個肉片切得實在是相當薄,雖
然都是現切的肉片,但是因為太薄了,很快的就會退冰,最好是肉片上桌就趕快丟入鍋中
煮熟,才會比較好吃一些。

▼ 提供了越光米白飯,每餐都非吃飯的人,可以點一碗來吃看看,配著肉片,或是加點
醬油都不錯吃。

▼ 烏龍麵,這個是要直接下鍋去煮的,煮熟後麵條會吸收滿滿的醬汁,很有味道與口感


▼ 腐皮,這也是很會吸湯汁的食材,一樣全部下鍋慢慢煮,很快就可以煮熟。

▼ 將所有的東西一股腦的丟入鍋中,等煮熟後就可以等著吃了,這家的壽喜燒鍋子還不
少,一次可以煮不少的食材,省去了很多等候的時間。

▼ 也有提供可以即食的食物,這個和風胡麻冷麵是季節限定,但到底是幾月有提供看不
出來,反正點看看就對了。這個也是烏龍麵,底下有胡麻醬,充分的攪拌之後就可以吃了
,因為是冷麵的狀態,夏天吃起來還滿爽口的。

▼ 春捲皮,有點像是烤鴨夾餅的吃法,將煮熟的肉片包進去就好,稍微有點特別的吃法
,不過煮熟的肉片帶有湯汁,春捲皮會變得有點糊糊的,趕緊吃掉比較好。

▼ 要喝什麼飲料,不管是果汁、可樂、汽水、冰沙都是用桌上的杯子來倒,這個玻璃杯
不能裝熱水,要喝熱茶的人在飲水機旁邊可以拿到熱飲用的杯子。

▼ 其他的蔬菜食材,都是由服務生推著推車到桌邊服務,上頭的菜色名稱不見得就是全
部的菜色,有時候可以稍微問一下服務生,說不定會有意想不到的菜色提供。

▼ 加點的蔬菜會直接放在原來的菜盤當中,因此千萬不要將菜盤拿來裝垃圾,到時候補
充的蔬菜就沒地方放了。

▼ 甜點的焦糖摩卡霜淇淋,這家的甜點好像只能點一次,而且每人限點一份的樣子,基
本上霜淇淋的部分還可以,因為是焦糖摩卡口味,吃起來還滿甜的,不過旁邊的捲心酥已
經軟掉了,吃起來完全沒有脆的口感,可以選擇放在一旁不吃。

▼ 另外還有柚香黑糖豆花,在豆花當中加入了柚子的味道,吃起來帶點微酸的口感,還
滿特別的口味。

▼ 送甜點時,會將湯匙、濕紙巾放在小杯子當中一起送上桌,服務還算不錯。

用餐資訊:
地址:新竹縣竹北市光明一路480號
電話:(03) 553-0868
營業時間:11:30~16:50、17:00~22:30(平日,最後入場21:00)、11:00~16:50、
17:00~22:30(假日,最後入場21:00)

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All Comments

Daniel avatar
By Daniel
at 2016-09-10T18:20
換名字後cost down,肉跟以前比變差了
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2016-09-14T14:55
假日人手不足。自己想想
Elvira avatar
By Elvira
at 2016-09-18T11:30
改名後品質就--------
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-09-22T08:05
所以還是北澤好?
Andrew avatar
By Andrew
at 2016-09-26T04:41
當初北澤剛開幕時用的肉真的好,但三個月後就開始
Belly avatar
By Belly
at 2016-09-30T01:16
cost down,後面豬肉直接是組合肉了...(親眼所見
Madame avatar
By Madame
at 2016-10-03T21:51
真的很難吃....
Jacob avatar
By Jacob
at 2016-10-07T18:26
難吃!連推車的菜 都很少樣..上次的麻糬燒還冰到裂了

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By Heather
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