新竹竹北 尊煌中式餐館 合菜 - 新竹

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By Kumar
at 2021-11-16T21:24

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WR6ORUX ]

作者: chris1225 (chris) 看板: Food
標題: [食記] 新竹竹北 尊煌中式餐館 合菜
時間: Tue Apr 6 21:46:00 2021

餐廳名稱:尊煌中式餐館
消費時間:2021年/3月
地址:新竹縣竹北市縣政六路42號
電話:03-5538600
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
推薦菜色:藥膳燉烏雞.鮑魚白菜羹.龍蝦雙拼盤

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/361169300

*『尊煌中式餐館』竹北合菜 竹北中式餐廳 竹北餐廳推薦
*中式料理 客家元素 桌菜套餐 中國風裝潢 近光明國小

今天焦糖曼跟大食怪舉辦入厝儀式
餐與的親朋好友,年齡層有長有幼
挑選許久,我們選了符合大眾口味的中式料理-尊煌中式餐館
中國風裝潢,清幽禪意的用餐環境,都令人印象深刻

尊煌中式餐館菜單(圖片來源:粉絲專頁)
尊煌的餐點以中式菜色為主,結合不少客家元素
供餐形式多樣,小家庭可單點,多人聚餐也有桌菜可選
今天焦糖曼辦入厝,家人歡喜齊聚一堂
點了8000元合菜,感謝親朋好友添增人氣

藥膳燉烏雞
第一道雞湯一上桌就奪眾人眼光
濃郁藥膳味的湯頭陣陣飄香
厲害的是,即便有藥膳味卻不致太苦澀
烏黑光溜的烏骨雞,口感細緻不乾柴
將湯頭深鎖在內,每一口都回甘
喝完這一碗湯,滋潤暖和了整個身心靈

土雞雙拼
這道雙拼餐點是由蔥油土雞、白斬土雞相組成
外表雞汁豐厚,裡層雞肉鮮嫩且甜口
雖然標榜土雞,但比我印象中的土雞還要好咀嚼許多

鮑魚白菜羹
鮑魚白菜羹是現場許多長輩的愛
裏頭餡料有:白菜、芋頭、豬蹄、鮑魚...等
種類豐富外,份量也給的大方
更重要的是,雖然屬羹品,但勾芡感不重
現代人講求養生,精緻澱粉攝取自當越少越好

龍蝦雙拼盤
這道由蟹肉及龍蝦拼製而成的料理是我本日最愛
一片片龍蝦肉,白皙清脆有彈性
蟹味棒是不同口感,一絲一絲,紋理分明
店家有淋上美乃滋作為提味
但我個人是把它全撥掉,吃原味最棒了

清蒸海上鮮
店家將一整尾石斑半剖上桌,省去翻魚困擾
採用清蒸料理法,保留食材最初的鮮與甜
今天這尾石斑,肉質有著恰到好處的彈性
夾帶著青蔥絲或是沾上調味汁就味美十足

避風塘炒蟹
看到避風塘炒蟹上桌滿新奇的,印象中他算港式餐點吧
以香辣著名,由蒜頭.豆鼓.辣椒...等混合調味
軟殼蟹肉酥炸後更添清脆口感
若不是開車不宜喝酒,相信會是一道美味下酒菜

控肉悶筍
控肉悶筍據說是必點招牌菜,店家還有販售真空包裝
三層肉豬肉,肥瘦比約莫1:1
滷煮透徹,品嚐時有膠質感
鹹香的湯汁,淋上白飯超涮嘴
還有我最愛的筍子在內
大塊又有嚼勁,是一道真材實料料理

寬粉蒜茸蝦
我很喜歡吃蝦,更喜歡吃剝好的蝦
這道寬粉蒜茸蝦,店家預先剪開了蝦殼,清除腸泥
讓人能輕鬆享用,這點很讓人加分

鮮菇燴時蔬
燴時蔬由白菜堆砌而成,細緻可人
剔透的色澤,從外表就能感受到清脆
旁邊佐以玉米筍.香菇.蘑菇...等
鹹香的醬料,簡單調味,平衡了一整頓大魚大肉

精緻甜點
來到竹苗地帶,合菜有客家元素是必然
今天尊煌的甜點也是滿滿客家味喔
給了一份白嫩嫩的麻糬,加花生粉
不像新式麻糬,沒有餡料,卻有濃濃傳統風味

四季水果
四季水果店家切上葡萄.芭樂及柳丁
讓飽足的脾胃喘息,為今天畫上一個完美句點


『焦糖曼曼小總結 』
初訪尊煌中式餐館,焦糖曼和家人們留下一個好回憶
餐點用料實在,精緻不馬虎,調味清淡不死甜
符合現代人對於飲食上的健康追求
價位上更讓人有物超所值之感,真心推一個

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