新竹窯食披薩。自製麵團、使用原木窯烤 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XsPRYZ3 ]

作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
標題: [食記] 新竹窯食披薩。自製麵團、使用原木窯烤
時間: Sat Jan 8 21:51:28 2022

餐廳名稱：窯食
消費時間：2021年/12月
地址：300新竹市東區建功一路222號
電話：(03)571-2856
營業時間：11:00-20:00(周一公休)
每人平均價位：250元
可否刷卡：可
圖文版本：http://suni.tw/yaoshi/


這次來到新竹愛買周邊的窯烤披薩店「窯食」，主打窯烤披薩，

菜單還有賣多樣產品，包含窯烤無骨牛肉片、爆脆松板豬肉片、

每天三點限量出爐的烤麵包、...等，最推薦的就是披薩口味超多，

今天吃的基本款瑪格麗特和甜披薩的料都很多，

店門口就能看到窯食披薩使用的龍眼木、荔枝木，

龍眼木、荔枝木主要特點就是無煙而且火侯穩定，可以保有食材本身的香氣，

再加上木頭的果香，現點現做的餐點，為了避免久候，想來吃點美食的客人，

建議可以事先電話預約。



門口堆疊的龍眼木、荔枝木，是不是看起來非常真材實料，

一樓基本上就是製作餐點的空間，一進門就能看到這個超級大窯~

另一側則是揉捏麵團後，放上滿滿配料，等待進入烤爐的作業區。



新竹窯食披薩的二樓提供內用的座位區，但今天有點趕時間，就沒有特別上去看，

不收取服務費用，但是也不提供餐具或是餐盤。



多人聚餐當然就直接點用大披薩，超級多樣的口味，不怕你找不到想吃的口味，

混蛋超人披薩、麻婆豆腐披薩、味噌茄子豬披薩、青森蘋果披薩口味都滿特別；

平日下午非常貼心提供單人的六吋披薩，手工披薩加上一杯飲料只要230元。



瑪格麗特 10吋230元、13吋320元

Pizza餅皮都可以選擇薄皮或是厚皮，但是今天早上11點打電話預訂時，

就已經沒有厚皮，超級難過，只好下次再來吃吃看。

本來以為薄片的披薩是脆皮的那種口感，結果吃起來卻是帶有嚼勁的老麵口感，

餅皮還帶著小麥的麵香，窯食使用的是九州麵粉，純手工揉捏麵糰，

再鋪上滿滿的配料，經典款的瑪格莉特就是好吃，濃郁的起司搭上番茄片、番茄醬，

能吃到完整的羅勒葉~



肉桂香蕉杏仁 10吋190元、13吋290元

香蕉、杏仁、肉桂糖、富華起司

這次還買外帶了另一個甜的披薩，淡淡的肉桂味道是隨著咀嚼的過程散發，

主要還是以起司和杏仁香為主，然後咬到香蕉塊，即使冷掉還是滿好吃，

當作下午茶小點心也很適合。

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