新竹東區-金子半之助 天婦羅的職人 品嚐跨海而來 - 新竹

[食記]新竹東區-金子半之助 天婦羅的職人 品嚐跨海而來道地的日本天丼 讓人難以忘懷的半熟玉子 品嚐新鮮炸物的美味

完整圖文版：https://applemilkall.blogspot.com/2018/11/blog-post_1.html?m=1

好想去日本旅遊
只能用食物來體驗回味
假日就是要去巨城人擠人

位於新竹巨城的金子半之助
是家專門賣炸物丼飯的店家
以日本為起點 近幾年才展店到台灣
新竹巨城店其實也開好一陣子了
為了回味一下到日本旅行的感動
蘋果決定來造訪一下~

店面裝潢很日式
木頭的造型加上藍白色的布簾
光影之下就有種在日本百貨的錯覺

服務生的服裝簡單乾淨
部分的顧客從櫃檯後方
走到另一邊的用餐區

蘋果這邊的用餐區也是高朋滿座
幾乎沒有空位

在收銀機後方有另外的用餐空間
是半開放式的
可以看到逛著百貨的人流穿梭

用餐區的中間是料理的廚房
店免使用玻璃隔著客人與師傅
蘋果用一種最直接的視覺方式
看著師傅料理著每份即將入口的美味

猛然一回頭才發現
原來有撥放著金子半之助的料理影片

菜單上大致與日本差不多
不過有兩人或三人餐的組合及一些甜品

價格上其實沒有日本這麼親民
不過蘋果今天是來找味道的
就不要想太多了XD

一坐下位
服務人員很親切地馬上端出黑豆茶
這點跟日本一樣 黑豆茶熱熱香香的~
把黑豆咬開 香氣更是明顯
而且好吃

醃薑片牛蒡 / 醃蘿蔔

旁邊還有七味粉
可以依自己喜歡的辣度口味調整

蘋果今天點的是
江戶前天丼套餐 天丼單點

等待的同時
蘋果透過桌前的說明
了解用餐的順序

天丼 (單點) $350

友人點的天丼
心得就是好吃 很好吃 真的不錯
就不逼他想點別的詞彙形容了
放上全屍 及死無全屍的照片XDD

江戶前天丼 (套餐) $469

一上菜就是撲鼻而來的油炸香味
胡麻油香 有別於沙拉油或豬油香味
還有芝麻的香氣
炸得很即時 完全沒有油耗味
滿到游出飯碗的星鰻好澎湃

服務人員很專業
一邊上菜一邊介紹
七味粉的使用
還有藏在炸物中
解膩小物柚子皮

這個星鰻實在很厲害
眼尖的朋友
從上上張照片應該有看到
桌面上有一滴醬汁
沒錯他不是服務生手抖低落的醬汁
而是能夠勝過李嚴挑戰小當家
將醬汁包在麵衣裡的高超料理技巧
一咬開星鰻 醬汁就漫了出來
往蘋果小嘴一送 麵衣脆脆帶點黏性
好像日式炸物都有這樣的口感
魚肉新鮮完全沒腥味
與中午炸魚排便當
只為了蓋過腥味的魚肉相比
真的是讓蘋果感動落淚了QQ

青龍(糯米椒) 炸蝦 魷魚

炸的都有一定的水準
小小缺憾是魷魚偏硬
大概是炸魷魚都是這個口感吧XD

干貝海苔太好吃了 沒有拍到就下肚
干貝實在是很珍貴的食材
被炸的外酥內嫩
海苔也很脆而且沒有吸油
還是因胡麻油太香 蘋果完全沒有感覺吃到油XD

再來就是蘋果最期待的玉子了
灑點七味粉把蛋黃夾破
看著蛋汁黃澄澄的流下來
好罪惡阿!!
蛋香跟飯一起入口搭配著醬汁
又有著炸物的酥脆口感
一天的辛勞都得到了慰藉
如果老闆請蘋果吃金子半之助的話
蘋果一定更有活力上班 XDDD

味增湯跟干貝 海苔一樣
不小心成了漏網之魚
不過就中規中矩
不會太鹹 是爽口的味增湯

蘋果最惦記甜點了
才不會忘記柚香雪酪呢XD
雪酪的柚香 跟剛剛飯裡的柚子皮
應該是一樣的材料
雪酪清爽解膩
吃完一碗炸物 有個清涼的甜點
讓蘋果第二個胃又打開了

新竹巨城金子半之助
其實跟蘋果在日本吃的味道差不多
真的有讓蘋果回味到
之前去日本旅行的記憶
美中不足的是價格稍不漂亮
不過新鮮的食材 與純熟的料理技巧
還是會讓人想再來吃一下
沒錢出國又想體驗一下日本食物的話
還是可以來這裡感受
還原度蘋果覺得有九成之高!!
用餐環境也很乾淨
服務人員不時的來詢問是否要加茶
很有繼承到日本的精神


<店家資訊>
金子半之助 巨城店
地址:新竹市東區中央路229號
電話:03-5423068
營業時間:每日11:00-21:30
平均消費:299~420 需要一成

蘋果的背包食堂：
https://www.facebook.com/applemilkall/

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