新竹市--阿樹伯鹽酥雞（南寮店） - 新竹

餐廳名稱：新竹市--阿樹伯鹽酥雞（南寮店）
地址：新竹市北區南寮里東大路三段664號
電話：0963-324047
營業時間：17:30～23:00（週一至週六，周日公休）

網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/458758796

阿樹伯鹽酥雞，不用說太多，在新竹地區是相當出名的，
基本上愛吃鹽酥雞的人一定有聽過這家，加上有許多的美食節目都去採訪過，
因此名氣是更大了，但是東西也是真的好吃，百吃不膩，
這一次會來買南寮店也算是碰巧，本來我們是都買竹北店的，因為距離家裡比較近一些，
但這天又跑去南寮漁港玩寶可夢GO，回家的途中突然想起，南寮不是也有一家阿樹伯鹽酥
雞嗎？
於是就趕緊查了地址，發現原來就在東大路往竹北叉路口的85度C再前面一點點位置，
特地繞過去購買，也順便拍照來寫一篇心得。
阿樹伯在竹北的分店，就在中正西路上頭，距離我們家是比較近的，
之前買過竹北店，
兩家的經營形態都差不多：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809165，
竹北人想吃又不想跑太遠的話，可以到竹北店買就好，不需要大老遠地跑去南寮。

▼ 阿樹伯鹽酥雞南寮店就在馬路邊，這裡是有店面的，與竹北店僅位於7-11的騎樓下是
不同的，我們來的時候可能剛開始業，還沒有太多人，本來心想怎麼都沒有客人，沒想到
在等待的時候，很快地就來了一堆人了，生意的確是很好。

▼ 店面上方有一個鹽酥雞招牌，光看這個招牌的話，實在是猜不出來這家是阿樹伯，我
們還是看了小貨車上的阿樹伯字樣，才確定就是這邊。

▼ 招牌的小貨車就停在店面的外頭，與竹北店是一樣的貨車，大概賣的東西也都是差不
多的。

▼ 貨車上掛著電視節目採訪的照片，阿樹伯鹽酥雞經上過節目，整個攤位都搬到電視台
攝影棚內去了，也因為這些節目的播出，讓阿樹伯鹽酥雞的生意更好，要買到也需要排隊
更久。

▼ 店內的招牌是豬腳與雞骨，豬腳不用說，大家應該可以知道是甚麼，另外的雞骨就特
別了，使用的是雞翅膀上轉彎的那個部位，並不是我們一般想像的雞軟骨，炸過之後的雞
骨口感還不錯，可以慢慢的啃雞骨，據說拿來配啤酒也不錯。

▼ 所有的餐點都整齊的擺放在貨架上，可以看到中間的豬腳，在我們前一位客人，就一
次買了4、5個豬腳，以前我們在竹北店也買過豬腳，炸過的豬腳口感的確是不錯。

▼ 店內有很多明星的簽名，看得出來的有愛玩咖、旅行應援團、謝忻、邵庭、郭彥甫等
藝人，也因為有美食節目的加值，讓阿樹伯鹽酥雞的生意更好。

▼ 這一次不知不覺的就買了250元左右，本來沒打算買這麼多的，但又想難得來一次，不
多買一點怎麼可以，就這樣買了兩大盤，這個是其中的第一盤，其實以份量來說，這樣的
價格並不算太貴。

▼ 店內的龍珠不錯吃，整顆裹粉後油炸，是很好的下酒菜。

▼ 米血糕炸過之後的口感也不差，剛炸好的米血糕外酥內軟，有些攤位的米血糕會炸得
太硬，吃起來就不順口，阿樹伯的米血糕大致上炸得剛剛好，不過最好當天吃完，如果放
到隔天再烤過的話，就會變成過硬了。

▼ 炸魷魚也是每次必買的，其實我覺得這個比較像是花枝，因為吃起來軟軟的，口感與
魷魚不一樣，反正不管是花枝或是魷魚，都一樣好吃的啦！

▼ 第二盤買的東西也不少，阿樹伯的九層塔比較不一樣，以前吃過的鹽酥雞九層塔有些
會變得軟軟的，阿樹伯的則是整片葉子都脆化了，搭配著主食一起吃還不錯。

▼ 炸小魚乾，這種小魚乾很多海產店也都可以看到，用炸的料理方式，整尾都可以吞下
肚。

▼ 炸雞皮也是幾乎每次都會買，雞皮用油炸的方式會變成硬硬脆脆的，口感相當的棒，
咬下去或有ㄎㄠ的聲音，相當的脆，這也是很好的下酒菜。

▼ 炸雞腸算是常見到，整根直接下鍋去油炸，與油接觸的部分會變得酥脆，但捲在內側
的部分則是軟韌，搭配起來的綜合口感意外的特別，有些店中間還會加入大蔥，阿樹伯的
就僅有雞腸而已了。

購買資訊：
地址：新竹市北區南寮里東大路三段664號
電話：0963-324047
營業時間：17:30～23:00（週一至週六，周日公休）


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