新竹市--金大鋤壽喜燒（新竹晶品城店） - 新竹

餐廳名稱：新竹市--金大鋤壽喜燒（新竹晶品城店）
地址：新竹市東區林森路18號13樓
電話：(03) 528-0692
營業時間：11:00～17:00（午餐）、17:00～21:00（晚餐）
價位範圍(每人)：平日午餐399元，平日晚餐及假日全天459元

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這一次吃的金大鋤壽喜燒，位於新竹火車站前的晶品城購物中心內，
就在13樓的主題餐廳區域中，電梯一出來就可以看到這家店的位置，
說到金大鋤壽喜燒，可能大部分的人會不太清楚，但如果是小蒙牛，應該就多多少少有聽
過了，
金大鋤壽喜燒就是屬於小蒙牛旗下的品牌，從肉品、蔬菜、副食、飲品等，
都有很多種類可供選擇，這一次來用餐，當然又是買了團購券，
這一次的團購價格其實與直接到店內用餐的價位，都是差不多的，
但是用團購券除了免服務費外，還贈送一杯特調沙瓦，實際上還是比較划算。

金大鋤壽喜燒採用吃到飽的方式，用餐時間90分鐘，
價位分為平日午餐399元，平日晚餐及假日全天459元，
這個價位都包含無酒精飲品無限暢飲，與甜點一份，
比較特別的是湯底除了一般的壽喜燒外，還可以加價50元升級成鴛鴦鍋，
就會多番茄湯底或是豚骨湯底，感覺像是多了一鍋火鍋的樣子，
主要提供五種肉品，分別是神漾牛背肩、極上牛五花、大鋤豬里肌、黃金梅花豬、王漾雞
腿肉等，
還有越光米飯、拉麵、寬冬粉、讚岐烏龍麵、大鋤包等副食，
甜點則以桌上的DM為主，有閨蜜奶酪、熱紫米粥、花生麻吉冰、提拉米蘇蛋糕，
飲品分為冰的與熱的，冰的有可口可樂、雪碧、蜜桃蘇打、蔓越莓蘇打、
美粒果果汁、檸檬紅茶、可爾必思、奶茶、無糖綠茶，熱的則有柚子茶及玄米煎茶，
還可以加價100元，可以升級成蔓越莓沙瓦、香柚沙瓦、水蜜桃沙瓦，
我們這一次則是團購價中包含一杯沙瓦在內，因此不需要再另外加價，
最後還有酒類，包含啤酒、生啤酒、清酒等都可以點來喝，
可以選擇的菜色種類還滿多的，加上晶品城本身就有停車場，
不管是機車或是汽車，停車都很方便，而且有消費還可以抵停車費，
感覺就是很划算，畢竟在新竹市或竹北的吃到飽壽喜燒餐廳已經不多了，
難得還有這家新開的壽喜燒可以吃，有興趣的人可以去吃看看。

▼ 這家餐廳位於晶品城購物中心13樓，所佔的空間還廣的，這邊只是門口的接待處而已
，真正的用餐區在後面一整區的空間。

▼ 外頭還有一個公仔，既然店名叫做金大鋤，所以公仔手中握著一把金色鋤頭也是很合
理的，很多人跑來跟這個公仔拍照。

▼ 由於壽喜燒源自日本，因此店內很多裝潢都偏日式風格，像這個神社鳥居的裝潢就是
，也是很好的合照點。

▼ 店門旁邊清楚的寫著營業時間與價位，用餐時間只有90分鐘，不過送餐速度還滿快的
，努力吃的話，時間絕對是足夠。

▼ 接待櫃檯上也有公仔娃娃，不過這個是布的，好像沒有販賣的樣子，這個櫃台挺有設
計感的，結帳處也是在這裡。

▼ 店內還有櫻花樹的裝飾，的確是相當的有日本氣氛。

▼ 每一張餐桌上方，都有著櫻花圖案的燈箱裝飾，有基本的照明功能，但還是裝飾的意
義比較大。

▼ 在我們入內的時候，櫃台先讓我們在門口的沙發區等候一下，原來是要先將食材、餐
具擺放好，每一桌一開始都會先提供一份肉盤與大鋤包，所有的東西擺放整齊後才會讓客
人入座。

▼ 桌紙就是菜單，上頭除了菜色說明外，還有價位與一些用餐的限制及規定都在上面，
寫得還滿清楚的，尤其是肉類，還有照片可以對照，挑自己喜歡吃的點餐就好，才可以吃
得多、吃很大。

▼ 這一張是點菜單，理論上是要填寫這一張來點餐，不過實際上是用不到的，直接口頭
向服務生點餐就好。

▼ 這一次吃的是團購券的優惠價格，當初購買團購券時已經付費了，所以這一餐不需要
再負擔任何額外的費用。

▼ 店內使用的是IH電磁爐，所謂的IH是Induction（誘導）Heating（加熱），取其首字I
和H而成，基本上一般的電磁爐也是這種原理，不過IH電磁爐可以用來取代瓦斯爐，電壓
較高，輸出功率可達3,000W，但一般的電磁爐達不到這麼高的功率，似乎是效率比較好的
電磁爐。

▼ 桌上放著兩瓶液體，黑色的是壽喜燒醬油，白色的是一般的水，可以自行調配，控制
湯頭的鹹淡。

▼ 有提供小菜，這個是毛豆，在肉片還沒煮熟前，可以先頂著先，先吃點毛豆墊墊肚子
。

▼ 泡菜，這個雖然可以直接吃，但其實是拿來夾在大鋤包裡面的，第一份大鋤包會由服
務生幫忙料理，也是讓我們知道怎麼處理比較好吃。

▼ 還有蔥花，可以夾著肉一起吃，也可以直接倒入鍋中增加味道，反正要怎麼吃都可以
，自己高興就好。

▼ 提供新鮮雞蛋，這個雞蛋正確吃法是將蛋液打散後，直接沾著煮熟的肉片吃，店內採
用的是大武山牧場的雞蛋，安全應該沒問題，如果不敢吃生蛋的人，也可以把雞蛋打入桌
中煮熟再吃。

▼ 提供調味的七味粉，不怕辣的人可以多加一點。

▼ 還有提供這種撈油的湯匙，用餐的過程中，都可以自行使用。

▼ 提供餐具很簡單，餐盤、碗、筷子都有。

▼ 現在的甜點有四種可以選擇，包含有閨蜜奶酪、熱紫米粥、花生麻吉冰、提拉米蘇蛋
糕，不過這個甜點每個人現點一份，不包含在吃到飽的餐點當中。

▼ 剛開始的時候，會由服務生先幫忙料理鍋底，加入洋蔥、大蔥拌炒，帶出香氣後就可
以加入壽喜燒醬了，接著就可以開始將各種食材丟入鍋中去煮熟。

▼ 每一桌一開始都會提供一盆綜合菜盤，之後會有推車到桌邊來提供蔬菜的發送，所以
這個菜盆，千萬不要吃完了就拿來丟垃圾，因為之後還要拿來裝菜的。

▼ 發送蔬菜的推車，上面掛著所有的菜名，要吃什麼直接跟服務生點就好，提供很多種
類的蔬菜、火鍋料。

▼ 蔬菜的種類相當多，不過吃壽喜燒的重點就是吃肉，蔬菜不需要吃太多，不然肉片就
會吃不多了。

▼ 越光米飯，白飯淋點壽喜燒醬汁，其實還滿好吃的，不過白飯是容易飽的食物，一樣
不要吃太多比較好。

▼ 讚岐烏龍麵，烏龍麵拿來加在壽喜燒當中還合適的，這家的烏龍麵還滿粗的，口感還
滿有彈性的。

▼ 大鋤包，這個應該算是店內的特色餐點，將剛涮好的肉片，與新鮮蔬菜、泡菜等，一
起夾在鋤包裡吃的作法，不過我是覺得，啊這個不就是刈包嗎？只是裡頭包的是壽喜燒肉
片而已，這個大鋤包最好不要吃太多，因為很容易飽，還是多留一點胃袋空間，多吃幾盤
肉片比較實在。

▼ 飲料都是喝到飽的，玄米煎茶是無糖的，雖然是熱飲，但吃肉的時候喝點無糖的茶還
不錯。

▼ 可爾必思是每次有看到我都會點的，也是很日本的飲料，這家的可爾必思還好不會加
太多水，還不錯喝。

▼ 因為我們買的是團購券，本身就有送一杯沙瓦，這一次點的是香柚沙瓦及水蜜桃沙瓦
，杯底有不同口味的果漿，要喝的時候自己攪拌一下，味道才會完全融合。

▼ 杯緣有抹上鹽巴，喝的時候直接就著杯口喝，喝起來會有點鹹鹹的味道，與沙瓦本身
的甜味搭配起來還滿合適的。

▼ 這一杯是融合後的水蜜桃沙瓦，喝起來稍微甜甜的口味，還帶有氣泡的口感，這個沙
瓦是不含酒精的，想喝酒精飲料是要另外加錢才喝的到。

▼ 香柚沙瓦的顏色比較淡一點，底下還可以看到柚子茶的顆粒，喝起來又更不甜，怕甜
的人可以點這個。

▼ 所有的肉片通通裝在肉盤中，這個肉盤可以疊起來擺放，比較不會占空間。

▼ 王漾雞腿肉，選用雞腿肉切丁成雞柳條，有著紮實的肉感，雞腿肉要煮熟會花較久的
時間，建議在一開始用餐時就將雞腿肉丟進去鍋中煮，等其他的肉片吃完後，這個雞腿肉
也差不多熟了。

▼ 大鋤豬里肌，取自里肌中脂肪含量最低，且較無筋脂分佈的區域，喜歡吃瘦肉的人可
以多點幾盤這種肉片，這個豬里肌切得相當薄，很快就煮熟了。

▼ 黃金梅花豬，取自豬隻肩胛骨部位，因為表面雪白的油花如同梅花般綻放，所以才叫
做梅花豬，這個的油脂稍微多了一點，如果是拿來烤應該會很不錯吃，但煮火鍋的話湯頭
會變得油膩一些。

▼ 神漾牛背肩，選用牛肩胛肉中最細嫩的部位，油花分佈均勻，有著厚實的肉質，與細
嫩柔滑的口感，這也是我最喜歡吃種類，前前後後一共點了4盤之多。

▼ 極上牛五花，取自牛胸腹左右兩側，口感香甜多汁，油脂相當多，兩種牛肉相比，還
是神漾牛背肩比較好吃一點，口感也比較好。

▼ 將所有的食材通通放進去鍋中煮，如果覺得不夠鹹的話，可以再自己加壽喜燒醬進去
，通常吃壽喜燒不會再有另外的沾醬，因為本身就是醬油鍋底，所有的食材都會帶著醬油
味道，已經有鹹度了。

▼ 香菇貢丸，一份有兩粒對半切開，直接放入鍋中煮熟，貢丸還滿有彈性的，愛吃的人
可以點。

▼ 魚豆腐，這個味道還滿好的，而且吃起來很有彈性，稍微有點脆脆的口感。

▼ 所有主菜都吃完後，甜點最後才會送上來，這一份是閨蜜奶酪，抹茶口味的，底部有
一層抹茶醬，要吃的時候最後一次挖到底，才可以帶到底部的抹茶醬。

▼ 另一個是花生麻吉冰，這種麻吉冰還常見到的，許多火鍋店也都會提供，裡面有包著
花生冰，外面是冰過的麻糬皮，因為冰過，吃起來稍微有點硬硬的，但還不錯吃。

用餐資訊：
地址：新竹市東區林森路18號13樓
電話：(03) 528-0692
營業時間：11:00～17:00（午餐）、17:00～21:00（晚餐）

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