新竹市-樂客牛肉麵 激推 - 新竹

餐廳名稱：樂客牛肉麵 Rock's Beef Noodles
地址：新竹市西大路247號
電話：0928659955
營業時間：https://fb.com/RocksBeefNoodle/about/
價位範圍(每人)：150~200

先說結論: 超! 好! 吃!!!
再上圖: 被嫌難看拔掉了，請參考FB或google評論上的照片吧

心得: 這家是我吃過全新竹竹北最好吃的牛肉麵，趕快去吃，end


詳細心得:

我點的是招牌牛肉麵，以下介紹都是針對這品項

其他餐點沒吃過無法評論，有待其他人補充囉


紅燒湯頭屬於醬油香氣路線的，是我最愛的類型

有別於豆瓣醬路線(眷村背景的牛肉麵常見)或中藥材路線(段純貞等)

而且這湯頭聞起來跟吃起來一樣的香，沒有落差

氣味十足卻不會過鹹，完美扮演了融合麵與肉的中介腳色

這碗牛肉麵吃到最後一口都是個美艷享受


麵條有兩種選擇，一般拉麵跟細拉麵 (以前還有刀削麵但現在好像沒了)

個人推薦一般拉麵，不會很粗湯汁還是吸得進去，口感比細拉麵Q很多


招牌牛肉麵選用的牛肉部位為牛肋條

肉質料理的夠軟但不會過爛，非常入味不乾柴，且仍吃得到牛肉香

不像有些店的牛肉根本用清燙似的，全靠湯頭來補足味道


另外值得一提的是配料也完全沒有馬虎

佐襯的紅蘿蔔和白蘿蔔是滷過的，類似牛腩飯那樣

一口咬下去，延續了湯頭的美味，而不是聚焦在蘿蔔本身的清甜


綠色葉菜類為龍鬚菜，意外的適合這碗牛肉麵，一樣沒有搶風采的強烈味道

不選常見的青江菜、小白菜等我認為是正確的抉擇


標準配料還有酸菜跟柴魚片，不喜歡的記得點餐時告知老闆不要添加


這碗麵看似很簡單，卻一點也不簡單

第一次吃就榮登我牛肉麵清單榜首，再訪品質水準依舊

故決定上來推薦給大家去吃看看


樂客牛肉麵，好吃!!!!


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