新竹北區-鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃... - 新竹

[食記] 新竹北區-鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食

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聽說有超厚的牛舌料理耶
不到千元的套餐 竟然有牛舌兩吃
吃完蘋果整個內牛滿面


在新竹市 少年街上的鐵釜日式料理
其實已經久仰大名了
今天蘋果藉著年終獎金的餘溫
要來品嘗一下這間赫赫有名的釜飯料理
快來跟蘋果看看裡面有甚麼吧


燈光很日式
昏暗處昏暗 明亮處又很明亮
桌面很乾淨

可以直接看到老闆製作料理的英姿
全程安心透明
做好的料理直接就上菜到你面前

裡面都是吧檯座位
大約可以容納14人左右

菜單

有很多套餐選擇 當然也有單點喔~
今天蘋果是兩人用餐
就來雙人的厚切牛舌套餐 $740/人
老闆說兩人用餐只要加$150
就可以牛舌加量
這麼超值 當然給他加下去了XD

日式榨菜

榨菜與黃瓜一起醃漬
淡淡的香油 完全不死鹹
蘋果整個開胃了呀~

柚香蘿蔔

清甜爽脆的蘿蔔好開胃
滿滿的醃漬柚子香氣
蘿蔔也沒有腥味 整個很爽口

厚切牛舌

蘋果要尖叫了!!!
怎麼可以有這麼厚的牛舌
之前去燒烤店吃到的牛舌
大概都是透光等級
鐵釜的牛舌 應該厚到可以阻擋輻射了!!

配菜有蜜地瓜 醃漬青木瓜
還有洋蔥蔥花
地瓜很綿密
青木瓜及洋蔥也很開胃

牛舌就是要跟洋蔥蔥花一起搭配著吃
鐵釜的牛舌 不像口感較硬的豬舌頭
除了彈牙外又很軟嫩
雖然這樣的形容很矛盾
但蘋果還是很快的把他KO

肉味噌豆腐

三角的豆腐上面有肉末與蔥花點綴
上面的配肉是依店家今日食材搭配
今天是牛肉 有點類似滷肉味道
豆腐是很清淡純粹的豆香
兩相配合很順口~

薑汁汽水 日式綠茶

中場來個飲料緩和一下激動的情緒
除了酒精飲料 清酒 啤酒外 也有軟性飲料
今天點了薑汁汽水與日式綠茶

店家也有提供水
有需要可以跟老闆說一聲喔~

星鰻釜飯

重頭戲來了 釜飯登場!
鐵釜的釜飯有三種
海鮮 星鰻 及蔬菜可以選擇
蘋果今天選了星鰻

蔥花 山椒粉 鰻魚醬

老闆會直接把整組釜飯放在檯子上
按下計時器 就開始煮飯了
時間到 就可以開吃了
還可以搭配 鰻魚醬汁 蔥花 山椒粉


打開鍋蓋
看到一片片的星鰻 填滿了整碗釜飯
根本就是星鰻蓋飯等級了
挖了一碗 裡面還有香菇 鮭魚 牛蒡
先吃一口星鰻 口感很細緻
星鰻的肉有點像比目魚
但又不會那麼油膩

山椒鹽的味道很特別有點像香茅
蔥花 鰻魚醬 再與釜飯搭配
真的是讓蘋果嘴巴停不下來XD

烤櫛瓜

上面有一層薄薄的奶油
但味道相當濃郁 有如吃著焗烤一般
櫛瓜清爽多汁 這樣的搭配很對味
一串兩個剛剛好~

雞腿排

搭配著起司顆粒的雞腿排
雞皮烤得很脆 肉也很多汁
跟起司一起吃 有一種單純的美味

每日燉牛舌

想不到套餐竟然有兩道牛舌料理!!
份量十足 蘋果整個賺到XD
水果玉米好鮮甜
牛舌頂端也覆蓋不少蔥花
牛舌外表雖然沒很出色
但嘗了一口就被震懾到了
牛舌居然可以被煮的這麼軟爛
軟爛中卻又帶有牛舌一絲絲的不妥協
可以吃得出他牛舌的嚼勁
整碗滿滿的牛肉清甜不會太鹹
跟烤牛舌相比又是不同的風味了

去骨秋刀魚捲

這一定是藝術品了
蘋果完全沒吃過這樣的秋刀魚
重點是整條完全去骨
可以放心地給他咬下去
用一點點檸檬提味 就很鮮了
缺點是太小一個了 吃不夠啦XD

漢堡排三明治

雖然鐵釜的東西看起來都很精緻
但吃到這裡已經飽到喉嚨了
而老闆居然說還有三明治!!

既然來了 一個都不能放過
通通都要進到蘋果的五臟廟XD
咬一口漢堡排三明治
腦中出現叮咚叮咚的聲音
已經飽到喉嚨的食慾 又再度打開
蒜香的美乃滋 烤的脆脆的吐司
及豬肉魚肉跟中卷漢堡排肉
特別是漢堡排肉 有兩種很脆的口感
一種是花枝
另一個是吃起來硬脆硬脆的雞軟骨
真的很美味 這道也秒殺

每日湯品-味增豚骨湯

最後收尾來一碗溫暖的豬肉味增湯
很多菇 很多青菜 些許豬肉
整個很清爽 這個收尾很溫暖
讓飽足感暖暖的延續下去

今天來鐵釜用餐
每道菜都很精緻美觀 也很美味
是蘋果目前遇到
很厲害的居酒屋日式料理之一
牛舌實在太加分了
當然其他的菜色也都能獨當一面
覺得需要自己來吃一次
才能體會這種意境
雖然營業時間都在晚上
但是中午只要提前預約且滿$4000
就可以在中午時段享用到鐵釜的美味
下次聚餐的地點已經決定好了
就來鐵釜好好享受一下
藝術品般的美味料理


<店家資訊>
鐵釜日式料理
地址:新竹市北區少年街41號
電話:03-527-7580
營業時間：17:30-00:00週三公休 滿4000可接受午間訂位
平均消費：$800/人

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