新竹全市餐廳、早餐店等 25日起禁止內用 - 新竹

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By Agatha
at 2021-05-25T09:18

Table of Contents

實際上影響比較大的並不是推文說的小店or高級餐廳

看看貳樓半價 6點開放預訂，早上8點全部完銷

你再怎麼慘還是要吃飯

真正有重大影響的

大概就婚宴會館、接婚喪開會尾牙春節的中大型宴客餐廳

停業14天基本上就是庫存全報廢

大量廚師、外場與工讀生失業

做大菜的廚師（有能力自行設計菜單的）月薪都6位數起

二廚也差不多

餐廳不可能讓這些師傅做便當菜

簡單比較

一個高級便當300

你想買喜來登、乾杯、西堤還是當地local婚宴會館的？

我家是做南北雜貨供貨的

從小時候一家五口年休半日

早上6點工作到晚上10點

過年的時候我家三兄弟還要輪班

一個疊貨一個跟老爸送貨一個休息

見證台灣辦桌奇蹟

一直到2010初幾乎北部一灘死水 （SARS也是原因之一）

這次疫情真的打擊辦桌會館非常嚴重....



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所以前幾年那個辦桌二代出來弄斧我也是笑笑啦



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All Comments

Carol avatar
By Carol
at 2021-05-27T15:00
像賣年菜一樣賣不行嗎
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By Elvira
at 2021-05-29T20:42
這種合菜平時都一桌5k7k的，單賣也少有人會外帶吧？
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By Tracy
at 2021-06-01T02:24
畢竟年菜那些菜色，也不會想要天天吃啊
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By Sierra Rose
at 2021-06-03T08:07
貳樓是因為打五折
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By Tracy
at 2021-06-05T13:49
改外帶來賣就只能把裝潢跟場地的錢去掉偏偏婚宴會館就是去吃場地跟裝潢的
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By Ula
at 2021-06-07T19:31
不過下一個大節日是端午 趕快開發些粽子出來可能還有得少賠一點 但之後沒啥大節日會很慘
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By Franklin
at 2021-06-10T01:13
粽子只要有菜脯和一塊半肥瘦的肉就行了。
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By Dinah
at 2021-06-12T06:55
貳樓6:05就全數賣完了（新竹店）
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By Harry
at 2021-06-14T12:37
五分鐘賣完！
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By Odelette
at 2021-06-16T18:20
不能群聚的現在很難賣賣大菜組合吧
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By Zenobia
at 2021-06-19T00:02
吃到飽 婚宴會館 跟百貨公司裡的都快陣亡了
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By Candice
at 2021-06-21T05:44
婚宴會館不都直接用冷凍食品加熱，還有在煮嗎？
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By Poppy
at 2021-06-23T11:26
即使疫情結束 這些婚宴餐廳的業績可能也回不來
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By Dora
at 2021-06-25T17:08
因為消費習慣會改變 這些非必要的消費可能因為疫情而就此被大幅降低
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By Tristan Cohan
at 2021-06-27T22:50
去年疫情的時候老早就一堆飯店在賣便當了呀
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By Tristan Cohan
at 2021-06-30T04:33
婚禮相關行業都很慘
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By Elvira
at 2021-07-02T10:15
貳樓我06:02分訂完 再看一半以上時段都完銷了
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By Edward Lewis
at 2021-07-04T15:57
做大菜的廚師為什麼不能因應現況加減轉型做精緻餐盒當然文中提到多數人會優先看到知名品牌餐盒 但他們餐盒產能也是有限的吧 我司在疫情前買高級餐盒也會有知名店家以備料不足或是訂單滿載問題打槍訂單 我想這些在這大廚與會館不能坐以待斃 至少試試去服務這些訂單的需求也是條出路 依照得到的訂單重新估算備料成本控制 只要餐盒口味匹配適合價位 我想不會有人不買單
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By Una
at 2021-07-06T21:39
賣完是因為5折，多少餐飲可以這樣搞，外食族緊縮加上不能內用，越大間的、裝潢越屌的死越快。
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By Carolina Franco
at 2021-07-09T03:21
沒想到新竹版還能見到台菜二世祖的相關評論
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By Dinah
at 2021-07-11T09:03
那個辦桌第二代有這麼差嗎？
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By Vanessa
at 2021-07-13T14:46
去年底呆台北時，偶爾晚餐會買福華飯店的便當，都買最便宜的100元便當，菜色多是一般便當店沒看過的
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By Vanessa
at 2021-07-15T20:28
應該說是菜色的作法和一般便當店不太一樣
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By Edwina
at 2021-07-18T02:10
貳樓外帶才五折 外送沒有
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By Kristin
at 2021-07-20T07:52
我看很多飯店都轉型出外帶便當200起跳 好吃的話應該也蠻多人會捧場
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By Frederic
at 2021-07-22T13:34
真的假的現在餐飲業行情有這麼好六位數起跳
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By Dorothy
at 2021-07-24T19:16
個人看法是台式大菜湯湯水水的很多，不太符合便當菜色？

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By Poppy
at 2021-05-25T09:16
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By Hedy
at 2021-05-25T00:36
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By Madame
at 2021-05-24T23:12
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By Caroline
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新竹全市餐廳、早餐店等 25日起禁止內用

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By Suhail Hany
at 2021-05-24T22:03
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