新竹。二邨啥麵。來吃酒香的花雕雞麵！ - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OSDywME ]

作者: jescal () 看板: Food
標題: [食記] 新竹。二邨啥麵。來吃酒香的花雕雞麵！
時間: Sat Jan 7 20:29:42 2017

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✡店家資訊：新竹。二邨啥麵。來吃酒香濃郁的花雕雞麵！│
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消費時間：2016.12
地址：新竹市東區光復路一段268巷10號
電話：(03) 668 - 6872
上菜時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 20:30 (每週一公休)
價位範圍(每人)：$55~$120
官網：有臉書

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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/46918693

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✡ BBS文字簡略版│
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冬天偶爾會想吃有嗆一點酒的麵食，走進二邨啥麵，

這裡的花雕雞麵真的很夠味，花雕酒香伴著雞肉非常入味，

雖然不是湯麵，但吃完也相當暖和！


二邨啥麵位於光復路老爺酒店對面的巷子裡，地點不是很明顯，

如果不是會路過這裡的話，應該很難發現巷弄裡的小店吧！

來用過幾次餐後，發現附近的鄰居或是下班的人都會到這裡用餐，

小小的一間店也是相當熱鬧。


店裡的空間其實不大，坐滿約莫二十來人，坐滿會較為擁擠，

一邊是二人桌或是四人桌，另一邊則是一大桌，可以大家肩並肩一起吃麵XD

牆上是復古風的海報，有點古早味麵店的復古氛圍。


這裡的菜色都是麵食，有乾麵或是湯麵。

而麵本身有分細麵、中麵和寬麵，依自己的喜好選擇。


木櫃子裡有小菜，自行取用，最後在結帳。


二邨啥麵提供醃蘿蔔乾、辣蝦醬和辣小魚乾醬，

這個辣度真的偏辣，又香又帶勁，不能吃辣的朋友可別輕易嘗試XD

喜歡吃辣的朋友拌在麵裡吃可是非常來勁~


蔥油時蔬 $40

吃點蔬菜平均營養，竟然是蔥油時蔬的話，

吃起來當然稍微比較油一點，不過可是香氣十足啊！


花雕雞麵 $120

花雕雞是同事推薦的麵食，加上我特愛菸酒公賣局出的花雕雞泡麵，說甚麼也要試試看。

這裡的麵食可以選擇麵的寬度，有細麵、中麵和寬麵，

我很喜歡細麵，所以幾乎都會選擇細麵，細麵的好處就是很容易吸褒湯汁，比較入味。

二邨啥麵的花雕雞麵很香，一上桌就可以聞到花雕酒香，

煨出來的醬汁也是比較濃郁的醬汁。

雞肉大部分都選用雞腿肉，吃起來很鮮嫩，醬汁入味和微微的酒香，真很不錯。

不過價格稍微貴一點，份量我吃起來也是剛好而已，

食量比較大的人我建議加價加點麵吧！


搶鍋麵 $85

搶鍋麵聽起來很特別，我還上網oogle一下搶鍋麵的由來，

搶(熗)鍋麵是源自大陸北方的傳統家常麵食，

熗鍋面是一種快速、隨意組合内容的麵食煮法，

搶(熗)鍋是一種烹調手法，先以旺火爆炒，再以小火燜煮，

使其滋味融合，即是搶鍋的精髓所在。

比較有名氣的就是台北西門捷運站的隱藏美食"龍記搶鍋麵"了。

不過"龍記搶鍋麵"是湯麵，而二邨啥麵則是乾麵，有些許的不同。

搶鍋麵裡打上一顆生雞蛋，拌一拌後更增添了麵條的滑順感。

另外隨麵會附上一小碟醋，可以先嘗原味後，再加入醋品嘗提出來的鮮。


蚌麵 $120

二邨啥麵的蚌麵很適合冬天品嘗，有鮮味的蛤蜊煮出來的湯頭，

冬天來上一碗這樣暖呼呼的湯麵很適合。


打拋豬麵(小辣) $75

打拋豬麵是改良過的麵食了，酸度可以使用檸檬來自行調整，

而辣度則是一點點辣，我不太吃辣不過是我可以從容駕馭的辣度範圍。

豬肉末吃起來不會太過肥膩，香氣也調整的合宜，不過份量一樣不多就是XD


二邨啥麵是附近麵食店中我比較常回訪的店家，雖然他的麵食份量不多(建議可以加麵)，

不過口味上都還不錯，我特別喜愛它的花雕雞麵帶出來的香氣，是我回再回點的麵食，

平常用餐時間也很容易滿座喔，如果沒內用座位的話，住附近的朋友也可以外帶回家吃~

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