[新竹] 鹽水舉重雞 ~推多款蔬菜乾拌麵 - 新竹

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By Edith
at 2021-03-17T18:52

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[新竹] 鹽水舉重雞 ~推多種調味的蔬菜乾拌麵,鹽水雞成配角

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47651887

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  新竹的鹽水舉重雞是新竹在地的品牌。
  記得最早在南大路見過招牌,但可能由於「舉重」這個字眼,讓我誤以為它
是賣油雞、醉雞的戰鬥雞。
  對於雞胸、雞腿一隻就要百元以上的「鹽水雞」,興趣實在不大。

  故後來又在林森路看到鹽水舉重雞,也沒積極去買。
  再後來因看到有店家的聯合優惠活動去買「鹽水雞」,那時的鹽水舉重雞林森店
改為「美味特調」。
  當準備要寫食記時,美味特調又變回鹽水舉重雞,--|||。

  比較過搜尋到的兩家菜單,幾乎有87%相符。
  當初吃不習慣溫熱的鹽水雞,但兩家似乎是一樣有別於大多數吃冷的鹽水雞。
  是以,無論是美味特調鹽水雞,還是鹽水舉重雞,我都沒再回購過。

  直到清夜維持好幾年只一間鹽水雞的日子,去年被雞二遊戲-鹽水雞打破。
                    (2021/3遷移至近NOVA)
         https://pure816.pixnet.net/blog/post/47549123

  鹽水舉重雞也隔沒多久到清大正門斜對面開分店。
  這才有再度試試溫熱鹽水雞的念頭。

  當初看美味特調菜單時,被配菜竟有海鮮(透抽、蝦仁)給拉走注意力。
  倒是沒注意到配菜裡還有幾種麵條可選。

  一般鹽水雞,有配菜有麵的少見,光吃肉吃菜,不太是吃飽的選擇。
  且通常無論是肉、是菜,多數鹽水雞業者都是事先處理好。
  等點單就可直接剪小或分切,再調味打包。

  不過鹽水舉重雞大多配菜是生的,有點像熱燙滷味,是點單後再下水燙熟。
  即便不是所有品項都會下水煮,但通常有燙過食材的溫度佔優勢,拿到的
鹽水雞大多是溫熱的。
  後來把鹽水雞當清燙滷味或者是乾拌麵吃,就少了些違和感。

  共有原味、蒜味、麻辣、檸檬、泰式、和風、沙茶、麻油等八種調味。
  原味應該是胡椒,應該是所有調味都會加它,但其他調味不能混搭。

  先點了泰式,拿到手之後才想起之前美味特調也是點泰式。
  微酸微辣,滋味淡了點,頗愛泰式風味的我,不愛它。

  又點過檸檬、麻辣,調味都沒特明顯,就沒特別再點其他調味。
  吃過幾次,覺得麻辣少胡椒(較不嫌),比較合胃口。

  鹽水舉重雞的點餐,有單供客人劃記。
  (在ubereats的菜單,大概是單點都貴5元,沒啥套餐可言。)
  現場有六種套餐可選,會比單點便宜5~25元。

  通常我點鹽水雞,肉的部份反而不如配菜著重。
  故在鹽水舉重雞我通常會點六種20元配菜只要100元的6號餐。
  雞腿(65)或雞胸(55)看著選。
  (打卡會送雞翅,似乎是有限量的,看過店員說送完了。)

  鹽水舉重雞的雞肉是有去骨的。
  故在配菜非常豐富的狀況下,雞肉的份量,相較比例較少。
  完全去骨的雞肉,口感還不賴。

  點6號餐,通常點五菜一麵,就是另類很豐富蔬菜乾拌麵。
  (20元配菜是有不少蛋豆類可選,但我大多挑蔬菜類。)

  吃鹽水雞,配菜看得到狀況,但看不出份量。
  幾次吃鹽水舉重雞,點的品項看來的份量都不會過少,故吃來還蠻過癮的。
  吃過的四季豆、洋蔥、苦瓜、小黃瓜、蘿蔔、娃娃菜、杏鮑菇、秀珍菇、......
,都還蠻新鮮可口。
  加上烏龍麵(Q彈)或粄條(有時稍偏爛了),算頗飽足的一餐。
  (有新品項鐵板麵,但感覺不合,沒點過。沒挑15元的王子麵。)

  雖說有多種調味,但試過沒很愛的。
  我就是去吃蔬菜,肉倒不是重點,:p。

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新竹市東區光復路二段424號 0902-398-250 16:00~01:00
鹽水舉重雞(目前新竹縣市有四間店 共用官方粉絲頁)


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