新竹 鐵釜日式料理 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MnHe7Xe ]

作者: smallstar78 (smallstar) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 鐵釜日式料理
時間: Thu Feb 18 09:10:26 2016


餐廳名稱：鐵釜日式料理
消費時間：2016.01
地址：新竹市少年街41號
可否刷卡：不可刷卡

圖文好讀版
http://smallstar78.pixnet.net/blog/post/62685374


在日本吃過道地的釜飯後，對於鐵釜飯的滋味念念不忘，幾乎沒聽過新竹有釜飯料理，知
道市區有開這麼一家的時候還蠻開心的，立馬電話預約。

店址在新竹市少年街，附近車位很難找，店內位置也不多，如果人數眾多，建議還是提早
訂位，如果有不吃食材，也可以提早跟店家說喔。

釜飯2人一鍋，若單人點餐無法點套餐喔!(分量會太多了)

先來張菜單吧，店內除了有釜飯套餐外還有一些單點菜色，也很適合下班後聚會喝喝小酒

◎鐵釜飯
釜飯共有三種口味，分別為海鮮/星鰻/野菜，因料理需要時間，可於訂位時先跟老闆說要
的口味喔！約需等待30分鐘，據說釜飯的鍋具是專程從日本帶回來的喔！

這次點的是海鮮跟星鰻口味，賣相不錯，但口味部分有點可惜了，味道沒有滲入到飯裡面
，感覺只是把料鋪在飯上而已，希望老闆多改良囉！若喜歡鍋巴飯的饕客，可以等待久一
點再挖飯，底下就會出現鍋巴囉。

◎漬物
共有三種，分別為豆子、蘿蔔、醬菜，去油解膩用，不確定能不能續

◎烤野菜
不得不說，烤節瓜還蠻厲害的，很入味，但又不會乾巴巴的，還保有蔬菜的水分。

◎起司魚
一開使想說這是什麼勒！老闆不說其實我吃不出來是魚耶，起司味很重！份量紮實！ 搭
配小番茄很解膩。

◎漁夫湯
很清爽的湯品，吃得出鮮味！

◎秋刀魚捲
這道是昕媽覺得蠻厲害的，秋刀魚卷吃起來保有魚肉的鮮甜味，淋上檸檬更顯出秋刀魚本
身的味道喔！只能說老闆用心。

◎烤鮭魚
這道就是一般的烤鮭魚，中規中矩。

◎煮物
今天搭配的煮物是小卷，配上蔬菜燉煮很清爽。

本來以為會吃不夠，但其實多道下來，除了視覺上的享受味覺也大大滿足，整體來說雖然
還是偏台式，但在新竹算是蠻有創意的料理，份量也很夠，希望老闆繼續研發新菜單囉！

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