新竹-金山街土地公廟旁鹹水雞 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: demonmoon (等待) 看板: Food
標題: [食記] 新竹-金山街土地公廟旁鹹水雞
時間: Sat Aug 29 16:49:13 2009


餐廳名稱：鹹水雞
(沒招牌...= = )

地址：新竹市金山街土地公廟旁(現在改到金山十街的巷子內，頂好對面)

營業時間：晚上六點過後就有了吧...

價位範圍(每人)：
雞腿、雞胸 NT50
雞翅 NT10
串類 一串 NT20，三串NT50
青菜 一份 NT20，三串NT50
有十元區，看老闆當天放什麼這樣

推薦菜色：雞腿~!

心得感想:

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/demonmoon/317969

純文字版:(複製網誌)

我很愛吃鹹水雞，到了新竹還是在尋尋覓覓著好吃的鹹水雞~

可惜清夜那附近好像沒有?

胡亂到處覓食之下，閃光想起金山街那邊有~就去這間鹹水雞來做實驗~


這間位於金山街土地廟旁的鹹水雞跟一般的鹹水雞攤位不大一樣

印象中的鹹水雞大多都是推著一個大鐵臉盆，上頭用個透明塑膠布蓋住

好點的用冰櫥櫃型的攤子這樣~

而這間的擺攤的車子很奇妙，是V W 的小麵包車


金山街土地公廟晚上會有幾攤小攤出來擺，像是炸雞排或是關東煮攤之類的

第一次看到的時候還以為這台車是賣咖啡之類的...囧>

走近一看，鹹水雞耶~!

老闆看起來也挺性格的~有大哥的味道XD

那時候想拍攤上的東西害我有點怕怕的...老闆看起來很兇~

不過老闆在愣了一下之後，馬上就說可以呀~他可能覺得他的攤位有啥好拍的吧~


本以為老闆只是簡單的把食材放在攤上而已

走過去看，是可拉式的冰櫃

其實我還挺在意這個的，對我來說鹹水雞就是要有點冰冰的才好吃嘛~!

可是又不能太冰，這樣感覺很奇怪，好像再吃未解凍的東西~

夏天的肉類也容易壞，放冰櫃中有保障多了~!

老闆的攤上看起來都還滿乾淨的~這點有加分到~

今天老闆的雞腿剩沒幾隻了~上次來的時候放雞腿那邊還滿滿的~~~

講到雞腿，不得不推一下~

這也是位什麼我會寫這篇網誌的原因

這間的雞腿應該是我從台北吃到新竹最好吃的了~!

(士林夜市飛來發旁的那間、師大夜市的、樂華夜市、公館、還有我家附近的好幾間不知
名小店、

西門町紅包場樓下那間~族繁不及備載)

怎麼說呢?

我個人吃鹹水雞的雞腿偏好是

1:肉不能硬，這樣會咬到嘴巴很酸...雞腿肉不就是要鮮嫩嗎~~~~~

2:皮要脆，但是不能像在吃塑膠片，最好脆中帶軟~!

3:一定要去骨~!因為我很懶~!!!(這點非常重要...)

謎之音:都給你講就好了呀~!!!你是在美食評鑑喔~!不過就是個路邊攤的鹹水雞你還挑呀
你~!你是付了多少錢?

有的人會喜歡那種有咬勁的肉，說是這樣吃起來比較不會怕~(傳說中的土雞肉?)

這間的雞腿完全符合我的要求呀~!!!!!!!!!!!!

可能是因為風災過後，或是已經比較晚了。蔬菜類有比較少，之前來還有杏鮑菇跟四季豆

蔬菜的份量一般，四季豆份量算正常，不錯吃~!

杏鮑菇的話挺入味的，我拿的那時候是歸類在10元區~所以份量不是很多。

筊白筍可能不是當季的蔬菜，沒有很嫩~

所以如果想點蔬菜類的，可能要斟酌一下選當季的蔬菜了~!這樣吃起來會比較好吃

雞胸還沒試過，因為雞腿好吃，外加雞胸沒有去骨...只有雞腿有~

我很懶的...我就都買雞腿了...


另外，拿到的時候，老闆裡面還會附送點筍子跟花生，還有一兩個海帶~

就是照片中花椰菜下方那幾個盒子內裝的，依序是海帶、筍片、花生、金針菇

老闆的胡椒粉加蠻多的，怕辣的可能要跟老闆講一下~

我們那天點的時候有跟老闆反應一下，那天吃到的就味道適中了~

調味的湯汁裡面，那天吃起來感覺有當歸還是類似中藥材的辛香料?

也許是胡椒粉是老闆的特殊配方吧~

我是不會討厭那味道，因為吃起來還挺香的不會不搭~

如果有討厭那味道的可能可以跟老闆詢問一下~



以上~~~個人小小心得~~~

有空可以去嚐鮮看看嚕~!

--
其實，我是黑的，我叫小黑炭~我弟弟妹妹叫彩色小黑炭
˙ ˙~ ~
∕ ^ ﹨ h 我馬麻是Demonmoon，她是壞人，她想把我們賣掉啦! > <~

∕ ﹨ ... █ █ █ █ █ █ █ █ █
demonmoon's http://www.wretch.cc/blog/demonmoon

--