[新竹] 達人舖串燒 ～有店面的純炭火串燒攤
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消費時間：2016/09
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這家是先在FB社團上看到廣宣，然後在中秋節前想沒烤肉計畫又來到金山街，
就找它來試試囉！
店面不大，招牌不是非常明顯，隔壁的瓦城也太吸睛，錯過它幾回，--+。
看到店面時有些傻了，原來在粉絲頁看到的吧台位，大概就能擠個三四人吧！
內用空間除了沒啥燈光的吧台位，就門口一張桌。
可內用的空間，店內昏暗、店外還亮些，不過一樣悶熱，直接絕了內用的意願。
粉絲頁上有公開菜單，現場串燒的食材價位，還是得比對這菜單。
拿取想要的食材給老闆結帳，之後就可以看等食材被碳火燒烤囉！
由於店家標榜完全不油炸，是純炭火燒烤，故燒烤的時間較久。
但這邊的等候空間不佳，還是先去其他地方逛逛再過來拿。
再回來時，點的品項尚未全烤好，故並未把串燒悶在紙袋裡一陣子才來拿。
拿到後，馬上找適當的地方開吃囉！
烤好到開吃前後應該不超過三分鐘，不過這串燒，卻還是少了一些碳烤香。
比對一下菜單，以上依序應該是：
牛肉串（40）、米血（20）、里肌肉、香菇（30）、腿肉（40）、
茭白筍（30）、蔥雞串、蔥肉串、培根金針菇（35）、百頁豆腐（20）
不曉得是本來烤的時候醬汁就沒有收乾，還是就在紙袋中短短時間的反潮？
所有食材表面都偏濕了些。
醬汁偏鹹，雖然點了中辣，但整體吃來還是偏鹹偏膩，口味部分，非所好。
口感部分，肉類都還算好，只是無特愛的。
米血、百頁，普普。
香菇，雖然蒂頭幾乎沒留，可是還是有些生澀感，--|||。
最讓我失望的是茭白筍，這個應該是食材就沒選好吧！
吃來有種外濕內乾的違和感，很不愛。
純炭火燒烤的價位一般會比較高，這點可接受。
但不符合胃口，就......
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新竹市金山十五街2號 0981-398883 17:00～01:00 達人鋪-串燒
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