[新竹] 藏麵閣手作麵食館 ~中國西北料理 - 新竹

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By Daniel
at 2016-07-04T21:33

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[新竹] 藏麵閣手作麵食館 ~中國西北料理

網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/43949308

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消費時間:2016/05
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  由於沒有超愛吃麵食,故雖然一直耳聞同事稱讚藏麵閣的美味,卻沒馬上行動。
  這次是老媽、老弟北上,就帶他們來去嚐鮮囉!
  (這天天氣太熱,找車位找頗久,又熱又累的狀況下,就沒拍店面照,:p。)

  去年九月才在建中路開業的藏麵閣,我對它很陌生。
  看官方粉絲頁,據說主廚是前牧野小館主廚,師從前長城小館主廚。
  也許有人看經歷,會有熟悉感吧!

  吃過長城小館的菜餚,但畢竟太久遠,不知招牌為何。
  看菜單,雖對沙鍋、特色菜頗感興趣,但三人不好點菜,還是點麵食吧!


  老弟很愛點捲餅,這裡的牛肉或豬肉捲餅同價(130),為了老媽還是點豬肉。
  藏麵閣的捲餅餅皮看來超酥脆的,吃來也的確如此。
  捲餅看來很厚實,但是因餅皮是本身較厚,內餡還捲了皮進去的關係。
  論起內餡,份量不多,又因餅皮存在感過高,滋味口感就很不明顯。
  搭配的醬料頗香辣,湯汁可以稍解捲餅偏乾的問題。


  主食點了新疆孜然炒拉麵、西夏茴香炒餅。
  藏麵閣的炒麵、乾麵類,只有兩款乾拌麵(醬拌麵)是50元,其他都是130元。

  炒拉麵,光看就覺得油亮。炒餅雖說看似不油,但它們都頗吃油。
  若是點炒麵類不喝飲料或湯,會太過膩口。
  (店內有提供免費熱茶,但杯子只有塑膠免洗杯與美耐皿。冷飲就得花錢買。)

  而新疆孜然炒拉麵又偏鹹,一整個油又鹹,還好是分食非獨享。
  西夏茴香炒餅,是有乾香,但總覺得餅要含些水分,與料才會比較契合。
  炒餅雖然比炒拉麵清淡些,但還是不合胃口,--|||。


  捲餅與兩道麵食都是乾的,為了平衡,就點了一道湯麵(100~180)。
  想說泡饃較少見,就點唯一的西安牛肉泡饃(120)。

  有看過新聞報導,某些有泡饃的店家會請客人自己掰泡饃,藏麵閣並沒有。
  不過泡饃不是用掰,而是用刀切成小丁狀,@o@。
  且泡饃份量還不多,雖是加了不少寬粉,但要把它當主食,應該會吃不飽。

  不清楚道地的泡饃應該是怎樣,但感覺丁狀很難吸附湯汁,掰的會好些吧!
  總之這丁狀泡饃,不太入味,吃來很硬,我跟老弟都很不愛。
  倒是寬粉與清甜的牛肉湯還蠻合的。

  藏麵閣的小菜皆為一盤40元,這是手工泡菜。
  紅豔豔地猛一看頗像韓式泡菜,但它的酸辣又不同,也非我們的菜。

  嗯~雖說少吃西北菜,不知何謂道地。
  但這家不合胃口又偏貴,應該不會再來點麵食吧!

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新竹市東區建中路57-1號 03-5740156
11:00~14:00 17:00~21:00 藏麵閣手作麵食館


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Tags: 新竹

All Comments

Isabella avatar
By Isabella
at 2016-07-06T18:45
這間還不錯,只是跟我在大陸吃到的口味完全不像QQ
Gary avatar
By Gary
at 2016-07-08T15:57
炒得還可,湯的不太行
Gary avatar
By Gary
at 2016-07-10T13:09
當年的長城小館很好吃
Leila avatar
By Leila
at 2016-07-12T10:21
想去台北吃秦味館了!
Damian avatar
By Damian
at 2016-07-14T07:33
炒麵不錯 牛肉麵麵條不適合
Mary avatar
By Mary
at 2016-07-16T04:44
當年的長城小館好吃+1 現在就…只能回味

金山街跑步

Edith avatar
By Edith
at 2016-07-04T21:25
各位喜歡運動的朋友你們好 自己常常會在金山街這邊慢跑(亂跑 但不知道該怎麼樣子訓練能讓自己跑得長遠 最好大概5k30分鐘,但有一陣子沒有跑了,可能變慢了 希望能找喜歡慢跑的朋友一起亂跑 我住27街這邊~ - ...

清大鬍鬚張還在嗎

Agnes avatar
By Agnes
at 2016-07-04T20:19
如題 剛突然想吃鬍鬚張 去清大那邊找不到 請問是收了嗎? 爬板上跟google也沒找到 -- Sent from my Android - ...

贈送 雜物出清 關東橋自取

Freda avatar
By Freda
at 2016-07-04T18:30
補上圖片 來信很踴躍...有點效率太快 請想要索取的人 看看 自己是否有辦法搬運 我是覺得這些東西 應該要用 車子運 大概只有雜誌架 比較有辦法 放機車踏墊載走吧 索取的人要自己斟酌 自取喔 如果可以 希望你 簡單說明一下需求應用 我好挑送給誰喔 http://imgur.co ...

請問目前新竹哪邊買得到當期的大誌

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2016-07-04T17:41
感謝大家的資訊 我10分鍾前在護城河誠品騎樓那邊買到 所以週1-5下午16-18那個點買得到 不過賣的人跟我說 誠品收起來後 會移到火車站那邊 如果大家有能力就幫幫街友們吧~~ - ...

實驗健身房一日遊

Elma avatar
By Elma
at 2016-07-04T17:10
發現板上對健身房資訊有點少,這週剛好休息週。 跟閃光鎖定幾家小型健身房,趁這週去遊玩一下。 http://i.imgur.com/CaVPotn.jpg (今年最新防曬裝備,機車飛行員裝) 實驗高中位於科學園區旁,據說各各都是高材生; 能跟高材生運動,仿佛我的智商都變高了。 http://i.imgur.c ...