新竹 老爺酒店明宮粵菜廳 烤鴨 一鴨三吃 - 新竹

餐廳名稱：老爺酒店明宮粵菜廳
消費時間：2022/3
地址：新竹市東區光復路一段227號3樓
電話：03-563-1285#340
營業時間：午餐：11:30-14:30 晚餐：17:30-21:00、週一店休
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：明宮黃金烤鴨、各式菜類
官網：https://www.hotelroyal.com.tw/zh-tw/hsinchu/dining/1463
圖文網誌：https://river8698.pixnet.net/blog/post/231770887-tw


在新竹老爺酒店住宿一晚，

就想說可以吃吃看3樓的明宮粵菜廳，


https://imgur.com/Dag8aCP

https://imgur.com/ZBcAQPh



我們點兩道青菜和一隻烤鴨，

烤鴨價格單價落在1800元或以上，

會因為單點、兩吃、三吃、五吃而有不同價格，

這次嘗試一鴨三吃，

(一吃)烤鴨餅皮和鴨肉

(三種選二吃) 鴨架煲粥、鴨香炒飯、粉絲白菜鴨架煲湯。




剛出爐重量約3公斤的宜蘭櫻桃鴨烤的超美，主廚會邀請我們先拍幾張照，

才會開始用精湛的刀工將黃金片皮鴨一片片盛盤，

再包在餅皮內，全部有12片餅皮烤鴨，

然後再把大塊的鴨肉也切片，所以第一吃通常會吃得很飽。

https://imgur.com/z8x9VpO


不管是原味或者沾上甜麵醬一起吃，都超級棒，

脆脆的鴨皮包覆在餅皮內，加上三星蔥段與小黃瓜，清爽開胃又滿足。

厚實的鴨肉因為部位不同，所以有穠纖合度、也有偏瘦或偏肥的地方，

咬下去香氣四溢，吃完唇齒留香。


https://imgur.com/PugHIMR




我們選擇的第二吃是鴨香炒飯，

鴨肉切丁，再加上蔥、蛋、白飯拌炒，

一不小心就會吃上好幾碗，

不過我們還有留著胃，因為還有第三吃。



第三吃是

粉絲白菜鴨架煲湯，這道算是比較重口味，如果鹹度再少一些會更好，

因為是用鴨架來煲湯，所以鴨肉少、骨頭比較多，

熱湯裡面有冬粉、白菜、豆腐、鴨架，

服務人員說明可以加湯、也可以打包，真的太棒了！

https://imgur.com/wbJebum


但是這一大鍋真的多人才能喝光光

非常適合帶回家，然後再加菜、或煮成粥，又會是道好吃的料理。



茶品有香片、菊花、普洱、烏龍茶可以選擇，選擇一種後可以喝完再回沖。

菜單有2至6人的組合餐，或是單點菜單。

菜色種類多元，肉類、海鮮類、湯類、豆腐類、青菜類、麵飯類都有。



所以除了點烤鴨，

我們還點了一份香菇炒豆腐、一份季節炒食蔬-絲瓜，

這樣才會肉、菜、飯都均衡。


https://imgur.com/BaLOAhh


兩道菜味道都超棒，有把菜的香、脆、嫩的口感炒出來。




很開心可以一解思念烤鴨之情，

真的有一陣子沒有吃到烤鴨夾餅皮了，能在明宮廳吃到真的好滿足。



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