[新竹] 美芳餅舖~70年老店家傳肉粽 ~邀約 - 新竹
By Bethany
at 2016-04-29T16:26
at 2016-04-29T16:26
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[新竹‧中央市場] 美芳餅舖 ~70年老店的家傳肉粽 ~邀約
網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/43704088
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食用時間:2016/04
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藏身於中央市場的美芳餅舖,是已經傳承七十年的漢餅老店。
平時店裡有販售竹塹餅、綠豆碰、麻糬餅、......等傳統漢餅,有些產品店裡
並未展售,若要採購可向店家訂購。(Menu)
除了漢餅,美芳另有販售肉粽與油飯。
接到店家邀約而來,雖說美芳的地圖畫得很明確,但路癡一時之間還是沒看懂啦!
其實若從大遠百出發,就是轉進斜對面全家旁的小巷子,就可以看到美芳。
(走到美芳回頭看,還可見巷口的泡沫紅茶店,及對面石坊街口的店面。)
第一次前來,店內還有一些漢餅供客人選購,但目前因端午節將至,餅暫停於
店內展售,要買餅要先向店家洽詢。
蒸好的家傳肉粽當時有,不過蛋黃肉粽就得拿回家蒸囉!
滿月油飯需要訂購,而稱斤賣的油飯則是會到中央市場擺攤。
要在店內買就得先請店家幫你留。
雖是為了肉粽而來,但還是請店家讓我試吃油飯。
這一斤80元的油飯,配料很豐富有胡蘿蔔、豬肉、荸薺、香菇、蝦米。
油飯頗為油亮,光看就很誘人,又有一股迷人的麻油香,更是讓人食指大動。
油飯很Q,看來顏色不重,但調味夠,單吃就很美味,不需再淋醬了。
在咀嚼Q彈的油飯時,多了胡蘿蔔與荸薺的脆,香菇與蝦米的香,^^b。
油飯的製作過程無法看到,不過現在端午節將近,時間來得巧的話,可以直接
看到店家正在包粽子的景象喔!
美芳肉粽,目前就家傳肉粽(35)、蛋黃肉粽(40)兩款。
家傳肉粽與蛋黃肉粽,都是包入糯米、香菇、蘿蔔乾、豬肉塊,差別只在有無蛋黃
而已。
粽子外觀都一樣,買一兩顆時,並無特別標示。
若是一整串購買,店家會在蛋黃肉粽的棉線上繫上一條紅塑膠繩來區別。
這天來的時候,店家包的是沒加蛋黃的家傳肉粽。
所有材料都是先經過處理的,所以若拿回家沒有放冷凍,用電鍋蒸熱就不用
放太多水還得蒸熟粽子裡未熟的食材。
美芳肉粽的包法是由一人先將內餡分裝好,其他人就可不用抓料直接包就好。
分裝內餡是糯米放進碗裡,再放入香菇、蘿蔔乾、豬肉塊,最後再蓋上糯米。
有先分裝內餡的動作,每一顆粽子都是過秤足足有170g。
餡料的分佈也比較集中,豬肉的肥瘦比率大概都是抓在1:3或1:3.5左右。
有些朋友愛吃粽子內餡有帶肥肉的部分,我是比較不愛,可是有肥有瘦,
且瘦肉比例較高,就還能接受。
粽子與油飯都頗油亮,但吃來都不會有太油膩的狀況,。
(當然裝油飯的袋子難免會有些油留在底部,若有記得要把油湯倒掉喔!)
家傳肉粽米Q不濕黏、配上切得細卻還保有脆口口感的蘿蔔乾(很怕大塊又死鹹不
脆的蘿蔔乾)、一整朵香菇、軟而不柴的豬肉,真的頗好吃。
蛋黃粽雖然只是多了1/2蛋黃,但多了鹹蛋黃的鹹香、綿密口感,更是美味。
端午節快到了,肉粽除了買回家吃,也可以當禮品。
若要買去送人,美芳免費提供一盒20入的精美紙盒,讓你可提著去送禮。
家傳肉粽與蛋黃粽,可直接到店面購買,隨時都有提供。
若要大量訂購或是有特殊或宅配需求,最好先與店家聯繫相關訂購事宜喔!
(0988-942019 羅小姐、Line id:hannah0817520)
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新
竹市西安街5巷16號 03-5223665 07:00~20:00 美芳餅舖 MEI FANG
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲ █ <█> █ 青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█
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