新竹[竹北]董月花麵館。清燉牛肉麵 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
標題: [食記] 新竹[竹北]董月花麵館。清燉牛肉麵
時間: Tue Jul 1 22:55:56 2008

董月花麵館
地址：新竹縣竹北市文喜街35號
電話：03-5534691
時間：星期天公休
價位：100-130元

網誌圖文板：
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5740.entry

上次回新竹的時候，媽媽說要帶我去董月花麵館吃牛肉麵，我心裡頭納悶著，董月花不是
賣珍珠奶茶的嗎？要不然也是賣又油又香的客家土雞呀！幾時改賣起牛肉麵了！！後來驅
車前往竹北美食區的週邊住宅區附近，發現有間古色古香的麵店，還真的叫做董月花XD

門口有假山流水，樹林園藝造景，木製的裝飾更顯古樸風雅，沒想到是間賣牛肉麵的，話
說竹北賣牛肉麵的店家都有自己特色，有位愛出成癡的老闆在門口養隻巨大的麝香豬，他
也是賣牛肉麵的(離題了....拉回)我們到時已經接近中午打烊休息時間，老闆還是很熱情
招待我們，看我在拍照還特地打開他們的醒目橘色招牌讓我拍個夠，就甘心捏！既然是牛
肉麵專賣店，當然要點清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵囉，越基本的口味才能顯現出真正的實力
，說實在話，一碗一百起跳的麵還真的不便宜說，新竹竹北的物價飆高的速度真驚人。

清燉牛肉麵的湯頭看起來就很濃郁醇厚，用麻油作為調味的基調，輔佐以牛大骨高湯，呈
現溫潤的自然風味，簡單的蔥花調味就能吃出孕育其中牛骨的精華，淡淡的鹹味，不死鹹
的湯頭還算不錯，麵條是一般家常麵條不特別，牛肉燉煮的很軟，用的是牛暔肉，帶點筋
帶點肉，軟嫩可口不塞牙縫，稍微帶點脂肪的部位更棒，牛油的香氣更加濃郁，整體感覺
是中等偏上的一碗麵，但不至於好吃到讓我想哭，唯一會讓我有這種感覺的是位於嘉義市
圓環邊，每晚10開始營業的葉家牛肉麵，本土黃牛肉的滋味，讓我至今難忘。

--
為了紀錄生活點滴，於是開始寫網誌
回顧之後卻發現生命只剩--吃，喝，玩，樂。
[H3aTer]豁達
http://heater0718.spaces.live.com/

--