新竹．竹北．燒肉同話 二巡 - 新竹

餐廳名稱：燒肉同話
消費時間：2016年03月12日
地址：新竹縣竹北市光明一路165號
電話：(03)6571717
每人平均價位：869元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：奶油地瓜泥、極選松阪豬、活力梅花豬、鮮榨柳橙奇異果汁
官網：無

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沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/445264418
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全文開始


照片：「原木．雙人」套餐內豐富的各式食材

我又到「燒肉同話」去享受一番了
上次是2015/12/5試營運第一天找了一群朋友去聚餐嚐鮮
這次呢！比較特別～由「燒肉同話」邀請再去體驗看看正式營運後的服務與品質(對啦，
就是邀約！)
(第一次品嚐「燒肉同話」文章：「【食記】新竹．竹北．燒肉同話(這一鍋集團全台首間
燒肉)」)

雖然是「邀約」，但比較特別的是「燒肉同話」提供了一張「招待券」
讓我自行找個空檔去試試，完全不透過內部人員來做溝通及安排
就當作個神秘人，這樣才能實質體驗到「試營運」與「正式營運」後的差別(當初試營運
時的確有一些小差錯)

睽違3個多月後再次來到「燒肉同話」(其實我很常經過門口，久久跑一次竹北餐廳街)
當初「試營運」時的工地已經搖身一變成為一個「停車場」
這個「停車場」是提供給顧客使用的，3個停車格其實也不夠用
竹北餐廳街用餐期間總是一位難求～像我今天來吃午餐停車位也找了好久(何時會有特約
停車場服務呢？)

不過距離餐廳步行3分鐘左右，旁邊就有一個「停六停車場」可以停停(這一鍋對面唷～)
還蠻方便的！

大門口部分跟之前「試營運」時差不多，只是多了「木造平台」、「機車停車區」
比較難看的就是門面了，4個圍欄擋在門口
一開始我還不知道該怎麼走進去，只能繞在旁邊的「機車停車區」滑進去

「木造平台」上放置了「資訊台」，提供了菜單翻閱
以及下方的DM及名片索取、餐廳營業時間資訊

關於這個「DM」我以為就只是一般的廣告宣傳品
打開看後才知道這張「DM」是有價值的！
裏頭暗藏一張「牛小排或鹽漬鯖魚招待享樂券」，只要於有效期間內拿去消費
就可以獲得免費的餐點(哇～這還不錯，有來消費前記得先看看有沒有DM囉)

進到店內，先來確認訂位與報到
預定是12:30用餐，提前10分鐘抵達，接下來就只好等著帶位

櫃台對面的夜店區，就是候位區囉
一樣非常的動滋動滋風

等待的同時，我就自己在一樓晃晃
看看之前「試營運」未完工的區域探探險
大廳處往一樓裏頭走去，就是傳說中的一樓「用餐區」以及「戶外花園」(戶外花園沒有
對外開放的感覺)

往裏頭走去，右手邊是一個吧檯～
看起來是個飲料、調酒區

一走到裏頭，看到角落放置了不少裝飾物品

傳說中的一樓「用餐區」就出現在眼前
原來一樓的「用餐區」其實也蠻大的

更吸引我注意的，就是店內的「琉璃魚」裝置藝術
當初「試營運」時，我就有注意到，想說完工後應該是很漂亮的裝置

果真沒錯，挑高天 花板上頭的「琉璃魚」閃閃發光
流水牆面上的魚群向上游去往上聚集，從下方看起來就像是一幅作品一樣

「琉璃魚」每一隻都非常精緻，配上燈光以及自然光線的折射後
營造出一種簡單的奢華感(一閃一閃亮晶晶)

接著來瞧瞧一樓「用餐區」環境
眼前這一區可以容納14位客人，雖然不是包廂
如果是多人聚餐，這一區還蠻適合的

再往另一頭瞧瞧

另一邊如同2樓的用餐環境
採9宮格的方式來規劃每一個餐桌
走道之間保留了蠻寬敞的空間
我覺得這邊明亮度比較高，因為天花板上佈滿了工業風的燈具
所以明亮度會比2樓「用餐區」來的好些

一樓靠窗的地方，也是有特別的沙發用餐區
但是只有3組客席，我個人是比較喜歡這種座位
下次來想說指定一下座位，不曉得店家是否會接受我的需求呢？(坐沙發卡舒服，而且我
喜歡落地窗旁，哈哈)

時間差不多12:30左右，聽到櫃檯小姐的呼喊～
終於等到用餐機會囉，這次用餐一樣安排在2樓處～
走！上樓去

入座囉！這次位置安排是4人座的空間
位置就在「琉璃魚」的正對面處(轉身就可以看著魚群)

因為「招待券」是規定招待一份「原木．雙人」，所以其他菜單就不用看了
菜單跟之前的差不多，沒有大規模的更換過

「原木．雙人」套餐：牛豬雞鴨／NT1,580元
套餐價格額外加10%服務費！

套餐包含了：
湯品：清燉鮮雞湯(無限續)
前菜：韓式泡菜、奶油地瓜泥(各一份)
沙拉：和風／胡麻／凱薩(醬料三選一，這次換點凱薩吃吃看)
鮮蔬：極盛野菜(菜盤，提供生菜跟烤物)
肉品：每種套餐肉品不同，提供6種肉品(原木．雙人套餐可以吃到牛豬雞鴨四種肉品)
海鮮：北海道干貝／軟絲(二選一，我選擇北海道干貝，因為之前吃過軟絲覺得普普)、大
草蝦
米飯：霧峰香米飯(但是我這次加價升級成「日式丼飯」)
甜點：宇治金時白玉霜淇淋／南國紅豆麻糬熱湯(二選一)
飲品：以前是僅提供基本的茶品或汽水，現在調整為任選35元飲料，或是加價補差額換其
他飲料

剛剛有說到飲料部分可以加價補差額換其他飲品
咱們就選擇了2杯來喝喝(若不加價也可以，就是選擇35元的汽水、茶品這樣子)

「青檸假期可爾必思」75元(飲料扣除35元須後補差價40元費用)
我傷心了！原本還想說可以用那個夜店風的杯子喝飲料
結果比較貴卻是一般杯子(上次用過那個閃閃動人的杯子後，就一直很想它)

「青檸假期可爾必思」就是檸檬汁跟可爾必思調配而成
近期我有研究「飲料」這一塊
這杯飲料檸檬汁大概是30~40cc的濃度，喝起來微酸但不會到壓制過可爾必思的乳酸味
點這杯飲料的用意就是想說用酸度中和燒肉的油膩感

「鮮榨柳橙奇異果汁」90元(飲料扣除35元後須補差價55元費用)
聽友人說這杯還算不差，畢竟是現打現做的果汁
喝起來大部分都是奇異果的香味
在嘴裡慢慢化開後會有些些柳橙香氣
這也是一杯適合去油解膩的好飲料

餐桌上有個立牌，有近期活動訊息
一個是官方LINE帳號，加入後可以獲得「牛培根」招待券一份
另一個是消費3,000元即可獲得一個免費的「手繪杯墊」一份

桌邊有個小抽屜，裏頭有衛生紙、濕紙巾、牙籤可以使用
我比較常用的是「濕紙巾」因為烤肉不知道就是很常弄髒手(個人問題啦)

桌邊還有一個「火爐控制器」
使用方式非常簡單，開關往左往右就對了
最左邊就是關閉狀態，其實越右邊火爐就越趟越火(一般預設打開就是HIGH程度，可以自
己調整溫度喔)

接下來準備用餐囉
每人一份餐具以及沾醬！
沾醬有日式燒肉醬、清醬油、海鹽3種

「清燉鮮雞湯」跟之前喝的一樣好喝
天氣剛好驟降，一入座服務人員馬上盛了2碗給咱們暖暖身
嘖嘖，這種天氣喝上一碗熱呼呼的雞湯真是過癮
口味還是帶著蘿蔔的甜味兒，我喜歡(味道始終如一，棒棒)

「奶油地瓜泥」這次的地瓜泥比上次優多了
因為上桌時是熱的，上頭還有微微的焦香
綿密的口感以及奶油香，不用多加咀嚼就可以融化在嘴裡

「韓式泡菜」之前我很在意泡菜的脆度
這次我仔細吃看看泡菜的爽脆感，有進步一些，但是還是比我買的泡菜軟多了
泡菜就是要吃到清脆的口感，這樣才是最新鮮最好吃的狀態

「同話沙拉」凱薩醬口味
上一回吃的是「油醋」口味的沙拉，這次換換我本來就很愛的「凱薩」口味
沙拉的內容物會依季節不同以及每一款沙拉醬的搭配有所變化
之前的「油醋」口味沙拉的配菜有葡萄柚、玉米、珊瑚菜
「凱薩」口味的話有茼蒿，上頭撒上了麵包塊、培根削這樣子

「同話沙拉」份量來說還蠻多的
沙拉醬也灑得很多(我就很討厭只給一點點的沙拉醬，最後吃一堆菜味的沙拉)

「極盛野菜」就是蔬菜盤
提供了茼蒿、美生菜，可以包肉一起食用
以及菇類、玉米筍、青紅椒，烤熟後食用

嘿，我又拿以前的來比較看看，之前還有提供「蔬菜棒」
可以直接時食用，這次不見蔬菜棒的蹤影，頓時有些傷心

「原木．雙人」肉品上桌！

最上層的「義式香草舒康雞」
雞肉使用義式香料均勻包覆，直接就可以聞到義式香料的香味
我個人喜歡各式各樣的香料，每一種香料都可以增加不同的口味
讓一樣的食材變化出不同的味道

「義式香草舒康雞」烤過後不用沾醬就很好吃了
雞肉本身已經去骨，所以烤過後可以直接大口大口的吃
雞肉肉質富有彈性，吃的到肉的纖維絲
品質來說還算不錯

第二層的「極選松阪豬」
之前吃過他們家的「松阪豬」後讓咱們一群人讚譽有加
雙人餐的「松阪豬」就只有8片，好少(之前三人餐一盤都有20片了，按照比例來說這樣有
差)

「松阪豬」本身就不大片，烤過後肉質會稍微的縮一下
肉質本身蠻有脆度的，友人也說這是他喜歡的「松阪豬」

第三層「同話特選肉品」牛肩肉(椒鹽)
這個是我第一次品嚐，採用隙脂肪含量較多牛肩肉部位
因為是牛肩，所以肉質會比較結實而且具彈性(一盤10片)

既然有提供生菜，就拿來包牛肉吃吃吧
生菜搭配泡菜後整個絕配，生菜的味道屏除掉肉的油膩味
吃起來不會像單純吃肉這樣的膩，反而是很順口的
紫色生菜味道也比較特別，還有淡淡的澀味
搭配肉一起品嚐也算是特殊的口感(其實不會太澀，就是淡淡的，油質會讓澀味更淡化)

接下來是「牛培根」
「牛培根」油質豐富，烤過後油脂呈現焦香(一份6片，但頗大片的)
「牛培根」烤過後十分軟嫩，而且炙烤的速度又快
一下就熟透透了！趁熱一口吃，滿嘴裡都是溶化的牛油

這是套餐內的「活力梅花豬」
也許是豬肉比較便宜，梅花豬的份量就很多～(笑)

「活力梅花豬」帶點油脂，沒有其他部位這麼肥，也不會太瘦
吃起來需要稍為的咀嚼，整體肉質還不差

這是特約商店關係所提供的免費「活力梅花豬」一份(因為是免費的，所以這個量比較少
些，有得吃就不錯了)
因為咱們公司有跟「燒肉同話」簽特約商店
一入座服務人員就問咱們有沒有「特約」呢？(聽到這句話好開心！當然有呀！自己馬上
掏出特約卡片出來)
所以才會多一份「活力梅花豬」

這下子豬肉可讓咱們吃得爽快了！

接著是「鮮嫩櫻桃鴨腿肉」
一份是10片，因為鴨肉的肉質本身就比較暗色，所以色彩比較沒這麼艷麗

鴨肉直接吃，味道本身就比較簡單(沒有醃製過)
可以搭上「蒜酥」提味，增加鴨肉的鹹度與口感

肉品介紹完了，來介紹一下海鮮「北海道干貝」以及「大草蝦」

「北海道干貝」蠻不錯的，個頭大，本身鮮度足
只要烤到湯頭滾了就可以直接品嚐
一口就把干貝吃進嘴裡，干貝絲慢慢的在嘴裡化開，滿嘴都是豐富的海味

我還記得之前的「大草蝦」是提供整隻蝦
這次改成已經處理過的蝦子
在炙烤上比較不用烤太久
在食用上也比較方便不用剝蝦殼(上次我就是懶得剝殼所以沒吃，哈哈哈)

蝦肉直接在網上烤
慢慢的變得緊實變白，再帶點金黃色，就差不多可以食用了
蝦肉質接一撥就跟蝦殼分離，蝦肉非常的緊實彈牙
若是喜歡吃蝦頭的人，可以再烤一下，蝦頭內的蝦膏要吃熟一點比較好

「燒肉同話」的服務頻率算高的了
烤個肉就自動來更換烤網4次，還有更換骨盤1次
完全不用請他們來換，每過一陣子都會自動來服務(不錯，還會幫忙看食用速度來調整出
餐速度)

我這次發現到更換烤網時，服務人員都會刷上一層油
很好奇的問了「那是甚麼？」
經過解釋才知道原來是刷上一層「沙拉油」，空網烤過30~60秒後再把肉類放上去
就不會造成黏網的困擾(唷～貼心的小舉動)

原本套餐內的米飯是提供一人一碗「霧峰香米飯」
之前已經吃過了，而且感覺份量上還好，所以加價改成「日式丼飯」
「日式丼飯」是牛肉口味的，上頭鋪滿了起司，撒上了七味粉
最後上頭打顆「蛋黃」，再放上海苔絲所呈現出來的豐富感(其實我一直以為是類似親子
丼那類型的，居然不是耶)

上頭的蛋黃直接壓破，讓蛋液流入米飯以及起司內
接著趁熱快速攪拌均勻後就可以大快朵頤一番

「日式丼飯」份量來說非常多，一個人都可以吃上滿滿2大碗的量(一定飽飽飽)
口味上算是多重享受，吃的到牽絲的起司
還有淡淡的蛋香、洋蔥的甜味、七味粉的多層次
飯本身比較濕潤有醬汁，所以吃到最後不會覺得太乾

最後是甜點有2種可以選擇，分別是「宇治金時白玉霜淇淋」以及「南國紅豆麻糬湯」
咱們就一人點一種來吃吃

上回我是吃「南國紅豆麻糬湯」我是覺得還可以
裏頭還有紫米，讓整碗紅豆湯增加了飽足感(其實吃了肉又吃了飯，已經很飽了)

這次換我品嚐「宇治金時白玉霜淇淋」
我比較喜歡這個甜點，抹茶霜淇淋微微的苦澀味
搭上甜蜜蜜的蜜紅豆非常的搭
而旁邊還有撒上我個人很不愛的「黃豆粉」(我覺得黃豆粉不好吃)
「黃豆粉」本身沒有甚麼味到，我就跟抹茶霜淇淋攪拌均勻後一起吃
讓「黃豆粉」溶入冰品內，這樣我才會乖乖得吃完

冰品最下方還有「仙草凍」
這些「仙草凍」本身甜味不高，可以混著霜淇淋一起品嚐
整份甜點十分的充足，吃完真的會到撐

用完餐，填寫一份問券，若有問題也可以適時的建議在上面

吃完飯去廁所洗個手～
廁所裏頭的「傢伙」也很多樣化
之前就知道有漱口水、牙線、熊寶貝、保濕水等等

這次居然還出現「吹風機」
哈！吃個燒肉也會弄亂頭髮嗎？這讓讓我竊笑了起來
這些設備也太有趣了！

最常用的還是漱口水、牙線棒、熊寶貝衣物芳香噴霧
在「燒肉同話」用餐其實身上不會有燒肉味(我是覺得還好)
排煙這一塊做得還算不差，整間店內其實也沒有瀰漫著烤肉味！

吃飽喝足也到廁所再打扮了一下
就拿著帳單到1樓櫃台結帳吧！

結帳前看看有沒有特約吧！
櫃台這邊有一張「特約商店一覽表」可以查看看喔！
咱們公司有特約，我就把卡片拿出來櫃台辨識(這樣你的活力梅花豬才是算免費的喔)

在這邊發生了一件事～
結帳時，我拿帳單夾給櫃檯小姐，有特別跟她說「今天用餐我有用『券』！」
小姐就說「我知道！」(心想你連翻開看都沒翻，你知道？難道電腦裡有註記之類的嗎？)
最後小姐跟我說金額是一千八百多(受不了啦！你根本不知道)
我拿起桌上的帳單夾，直接抽出「券」給她看，才認真地了解我的意思
最後結帳是三百多元～(套餐的一成服務費以及加購升級的費用)

拿到發票後，最後還送了2張折價券
一張是「這一鍋200元折價券」，另一張是「燒肉同話」牛小排或醃漬鯖魚招待券
使用期限都是到5/15止！

整體來說，第二次到「燒肉同話」用餐有如意也有不如意的部分
服務面來看，人員的積極度、仔細度有變好
菜色面來看，跟「試營運」比較後，有好有壞，但不至於變成缺失
環境面呢！就還蠻不錯的，裝潢都是我愛的(但不是來吃裝潢的，是來享受的)
價格來說，若以一整套來看，各式各樣的菜色都顧及到了，但是整體絕對是會吃得飽的(
我是飽到晚上都沒有再進食)
若是稍微有點折扣，或是提供類似壽星優惠的話
對於久久吃一次大餐的人，會是一個好選擇(嗯呀～現在聚餐大都是生日聚餐比較多了)



店家資訊

店名：燒肉同話
地址：新竹縣竹北市光明一路165號
電話：(03)6571717
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/Chagether
營業時間：平日 午餐 11:30～14:00
　　　　　平日 晚餐 17:00～00:00
　　　　　假日 全天 11:30～00:00
賞味日期：2016年03月12日
平均價位：869元(採原套餐價值計算)
用餐時間：120分鐘
低銷限制：無
服務費：有(10%)
刷卡：有
包廂：有
停車位：無

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