新竹 珈賀食堂。每次來巨城必吃的豬腳飯 - 新竹
By Erin
at 2016-12-15T19:04
at 2016-12-15T19:04
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OKcwcUp ]
作者: beareni (Sisi) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 珈賀食堂。每次來巨城必吃的豬腳飯
時間: Thu Dec 15 18:21:20 2016
餐廳名稱:珈賀食堂
消費時間:2016年/12月
地址:新竹市東區民權路215號
電話:03-542-3313
營業時間:11.00~20.00
每人平均價位:100元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬腳飯(中段)、豬腳麵
全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/blog-post_15.html
珈賀食堂就位在巨城斜對面,如果開車過來,停在巨城也算方便,因此不知不覺來這吃了
無數次,料好實在,價格也很合理。
這裡的豬腳可以指定部位,有腳蹄、中段或腱子肉可選,晚餐時刻有時候腳蹄、或中段會
賣完,只好選另一個部位的豬腳,通常我最愛的是中段,肥瘦均有,從裡到外燉得軟嫩、
入口即化的口感,又不會死鹹,非常對我的胃口,端上桌時豬腳就已經事先剖開了,吃起
來非常方便。
豬腳麵線的菜色和豬腳飯一致,只是白飯換成麵線墊在底下,翻開豬腳用筷子把麵線拉起
來,立刻發現這裡的麵線彈性十足,和別家的麵線口感非常不同,Q度特別好,而且豬腳
醬汁的味道已經拌入麵線中,不鹹卻醬香十足,來這一定要試試這碗麵線!
曾經也點過肉羹麵,但湯頭太甜,類似南部的羹湯口味,我不太能接受,因此之後都專注
地吃豬腳飯。另外也很常點的是貢丸湯,新竹的貢丸湯一向有名,這裡的貢丸恰如其分的
好吃,湯頭也因為白蘿蔔而更為清甜,不只是單純的貢丸肉湯味道而已,香菜提鮮,這碗
湯剛好平衡了豬腳的油脂感。
--
西西漫走筆記
http://sophienini.blogspot.tw/
西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/
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作者: beareni (Sisi) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 珈賀食堂。每次來巨城必吃的豬腳飯
時間: Thu Dec 15 18:21:20 2016
餐廳名稱:珈賀食堂
消費時間:2016年/12月
地址:新竹市東區民權路215號
電話:03-542-3313
營業時間:11.00~20.00
每人平均價位:100元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬腳飯(中段)、豬腳麵
全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/blog-post_15.html
珈賀食堂就位在巨城斜對面,如果開車過來,停在巨城也算方便,因此不知不覺來這吃了
無數次,料好實在,價格也很合理。
這裡的豬腳可以指定部位,有腳蹄、中段或腱子肉可選,晚餐時刻有時候腳蹄、或中段會
賣完,只好選另一個部位的豬腳,通常我最愛的是中段,肥瘦均有,從裡到外燉得軟嫩、
入口即化的口感,又不會死鹹,非常對我的胃口,端上桌時豬腳就已經事先剖開了,吃起
來非常方便。
豬腳麵線的菜色和豬腳飯一致,只是白飯換成麵線墊在底下,翻開豬腳用筷子把麵線拉起
來,立刻發現這裡的麵線彈性十足,和別家的麵線口感非常不同,Q度特別好,而且豬腳
醬汁的味道已經拌入麵線中,不鹹卻醬香十足,來這一定要試試這碗麵線!
曾經也點過肉羹麵,但湯頭太甜,類似南部的羹湯口味,我不太能接受,因此之後都專注
地吃豬腳飯。另外也很常點的是貢丸湯,新竹的貢丸湯一向有名,這裡的貢丸恰如其分的
好吃,湯頭也因為白蘿蔔而更為清甜,不只是單純的貢丸肉湯味道而已,香菜提鮮,這碗
湯剛好平衡了豬腳的油脂感。
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By Jacob
at 2016-12-18T07:49
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By Ophelia
at 2016-12-20T20:33
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