新竹--曾家乾麵 - 新竹

By Frederic
at 2008-04-19T21:14

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店名：曾家乾麵
地址：新竹市體育街102號
電話：(03)521-4384
時間：05:30-17:30

圖文版： http://0rz.tw/a13Y1

位於麗池公園台塑加油站旁的這條小路
藏有一家當地老饕喜歡光顧的老麵店
他就是已經有十幾年歷史的曾家乾麵
不顯眼的外觀
店內簡單的擺設(折疊桌..鐵椅)
現在就來一探究進

每次來吃總是看著老闆忙碌的煮麵
客人總是不間斷的湧入
獨特自製的「甜麵醬」
就是這間乾麵店聞名&好吃的秘密

每碗麵事先都有分配好的燙燙豆芽在最底層
搭配粗油麵(有大小碗之分)
再綴一匙獨特的甜麵醬即完成
端上桌後
醬汁閃閃發光是不躍躍欲試的想品嘗了呢^^

自製的甜麵醬鹹甜回甘似乎還帶有少許的辣味
一定要將甜麵醬充分的與油麵、燙豆芽充分的拌均勻後
這樣的的享用味道絕佳
油麵的彈Q 燙豆芽的脆嫩以及迎面撲鼻的甜麵醬香味
能將簡單素材的乾麵發揮到極致實在不簡單!

另外搭配每次必點的骨仔湯
骨仔都是瘦肉代筋所以很有嚼勁
湯頭用大骨去熬燉
加上酸菜芹菜和薑絲去腥提鮮
十分的入味

有這樣好味道的麵店
當然納入新竹美食的推薦之中
看完後有沒有很想吃看看呢XD

※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.143 (04/19 21:15)

推 allotropes:豬筋湯也不錯~ 04/19 21:15

推 juabcduj:看你寫的好好吃... 04/19 21:25

※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.5 (04/19 21:30)

→ dagun0513:把張爸文修掉 ~"~ 04/19 21:31

推 toddyeh:骨仔肉湯真的不錯... 04/19 21:35

推 TsukiHime:小時候常常吃不過出外念書後已經好久沒光顧了... 04/19 21:45

→ zyxel:這個麵老實說連吃個兩三次就膩了湯倒是很不錯 04/19 21:49

推 laury52:我知道另一家「曾家乾麵」乾麵只要25 湯也25 很好吃！ 04/19 21:56

→ laury52:在天公壇附近！是否有人去吃過呢？(我不太知道路名...) 04/19 21:57

推 a701122:他們的豬筋有沒有在賣阿?每次去都說沒有...XD 04/19 22:06

推 allotropes:喝豬筋湯要早點去晚了就沒了! 04/19 22:12

推 Kenta3:小時後常吃+1 漲價後小貴覺得只算有特色不算美食 04/19 22:21