[新竹] 夯臭豆腐 ~現吃外酥內綿密 - 新竹

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By Emily
at 2020-10-16T12:10

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[新竹] 夯臭豆腐-私藏珍品連鎖店 ~現吃外酥內綿密

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47526885

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消費時間:2020/09
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  夯臭豆腐的粉絲頁全名為夯臭豆腐-私藏珍品連鎖店。
  原本看不懂副標「私藏珍品」的由來。
  翻看粉絲頁的照片方知店家一開始並非賣臭豆腐起家的。

  夯臭豆腐是2017年初以苗栗-私藏珍品為名開賣涼拌滷味、泡菜。
  沒多久於竹南開店,增加了臭豆腐、湯、炒飯/麵、經濟快炒等項目。
  因為快炒,產品曾多達一兩百樣。
  不過不到一年,竹南店面不再出現,換成夯臭豆腐餐車在頭份尚順。
  夯臭豆腐餐車開放連鎖,還有分店開回竹南。
  而新竹店則是今年四月於香山開幕。

  夯臭豆腐新竹店原址前身是間串燒店,是有屋頂沒門的鐵皮屋。
  目前也是這樣,有牆隔開用餐區與餐車烹調區。

  中華路四段近牛埔南路這邊車流量大。
  夯臭豆腐新竹店的生意頗好,騎經這邊時,常見排隊人潮與經過的車輛
頗接近的狀態。
  來此用餐停車或離開時,請小心駕駛。

  夯臭豆腐新竹店,產品就臭豆腐(60),泡菜單買一份35元。
  湯品(摃丸、魚丸、菜頭、綜合)一律35元。
  冰櫃有飲料、啤酒,有標價,比一般零售價高。

  臭豆腐外帶紙盒裝,內用是塑膠袋套盤,單多時還會堆疊送出。
  點外帶配菜只有泡菜,醬油、蒜、辣椒,一般是直接淋上去的。
  內用加辣的部份,是由客人自助。
    (辣罐原則上每桌有,但有時需到隔壁桌拿。)
  飲料冰櫃裡有小黃瓜絲,供內用客人自助夾取。

  有點一碗綜合湯來配臭豆腐。
  嗯~湯頭滋味與丸子、蘿蔔口感都很普通。
  (雖然說新竹貢丸隨便都好吃,但夯臭豆腐不是新竹起家,摃丸......)

  臭豆腐一份60元,有六塊臭豆腐和超多泡菜。
  台式泡菜微酸帶甜,吃來爽脆可口,與臭豆腐十分相配。

  醬汁有加礦泉水調過,淋得多但不會過鹹。
  辣椒雖然店家強調很辣,但也偏水,若沒有直接巴在食材上,辣度會降低。
  嗜辣者或想吃辣卻吃不了辣的朋友,可依據它的特性去加辣。

  臭豆腐外皮的酥脆感不賴,咬下去的綿密口感也很讚。
  (有吃過偏乾硬的口感,此時多沾醬汁吃有助改善食用感。)

  不過內用才吃得到酥脆,外帶臭豆腐會被悶與頗多醬汁浸濕。
  美味度會打些折扣。

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新竹市香山區中華路四段425號 0920-033569
15:00~22:00 夯臭豆腐-私藏珍品連鎖店


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 ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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 ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█

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All Comments

Queena avatar
By Queena
at 2020-10-19T17:26
中華路四段...
Delia avatar
By Delia
at 2020-10-22T22:42
這家很好吃!但我心中的愛還是北大路的
Eden avatar
By Eden
at 2020-10-26T03:59
這間豆腐超臭的,臭到我以為在我胃裡壞掉。
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2020-10-29T09:15
好吃?認真?

田原香滴雞精75.98折成團

Hedy avatar
By Hedy
at 2020-10-16T10:04
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會想一吃再吃的店家

Mia avatar
By Mia
at 2020-10-16T01:43
如題啊 很好奇各位在新竹居住的大大 認為很喜歡 會想一吃再吃的店有那些啊 小妹我自己私心特別喜歡 hiroand#39;s kitchen 那個咖哩飯真的很喜歡 還有犀牛西式小館 他的燉飯、牛排跟義大利麵都很好吃 菜園的東西也都不錯 不過還是會想嘗試新的店 所以妳各位討論看看特別喜歡哪家店吧a ...

虎斑白女 求好心人

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By Kama
at 2020-10-15T22:59
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Dinah avatar
By Dinah
at 2020-10-15T22:14
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By Zenobia
at 2020-10-15T20:53
請問最近機車回收需要多久才能拿到回收管制單? 我上週二委託機車行到現在都沒下文 請問有人是最近辦理機車回收的嗎? 大概多久才能拿到回收管制單? 或是有無推薦的回收廠商? 謝謝 - ...