新竹 北香哨子麵。多款麵食與丸子湯(邀約) - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OUjNsNR ]

店家資訊 :北香哨子麵
地址：新竹市中正路285號
電話: 03-5326750
營業時間：早上11:00~下午2:00 ； 下午5:00~晚上9:00

http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/455974574 圖文版


新竹也有哨子麵了。記得以前住台北時，去東區逛街，SOGO後面有一家生意很好的哨子麵
，食客滿堂，當時對於配料豐富的哨子麵印象深刻，如今新竹市區也吃得到囉!!
<北香哨子麵>位於中正路上，北門國小附近。
這天已經下午一點了，還是蠻多客人在用餐的
一走進去的櫃台，還有獨特的<北香>商標。
有一冰箱，裏頭擺著一碟碟的小菜，從透明櫥窗看想吃哪盤
全部都是一盤35元喔~~這價位在新竹市區算親民
看看北香哨子麵的餐點品項。其實很單純，兩大項為主--麵食與湯品，
但每一項有各款選擇，就來碗麵與湯吧!!
我們一家四口，每一位就各點一款麵與湯，四種麵+四種湯，再叫幾樣小菜
店內麵食有大小碗之分，我們都點小碗，但份量已經不少了，聽說大碗份量更多
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北香哨子麵(小) $60
哨子麵與一般乾麵最大不同之處在於配料多樣豐富，除了豬絞肉外，也有洋蔥、蛋、香菇
丁..等食材一起去翻炒出的好滋味。
豬絞肉並沒有弄到很細，所以吃來有咀嚼的肉末口感，也不完全是瘦肉，
所以呈現出較多層次，加上與洋蔥、蛋、香菇丁..等食材一起翻炒，與適當的調味，
鹹香十足，搭配著麵條，互相拌攪相融後，吃來挺豐足的，覺得比較有營養，
帶小孩來吃很適當。
北香哨子麵所提供的各款麵，麵條都是雞蛋麵，遠看以為是油麵，但吃起來立刻發現--這不是油麵，因為口感很細緻，原來是成本比較高的雞蛋麵。

炸醬麵(小) $50
其實我比較少吃坊間的炸醬麵，大部分都有點過鹹，而北香的榨醬麵調味剛剛好，
不會死鹹
且有一點點微辣感，且面貌也不會那樣黑，這種咖啡色澤我比較喜歡。
炸醬除了豬絞肉，還有淡淡豆瓣醬香，在炒炸醬肉末過程應該有加糖，
讓整體風貌有鹹有甜，互相傳遞出的交疊味道，還有微微的辣

乾拌麵 (小) $30
也有最純粹的乾麵，這種完全就是凸顯麵條本身的質感了。
麵條是口感細緻的雞蛋麵，成本較高，吃起來會覺得和坊間的麵條截然不同，
好吃很多，拌上醬料，看似簡單卻風味獨特的乾麵。

肉燥麵(小) $50
話說我自己也蠻愛煮香菇肉燥的，北香的肉燥麵表現不俗，肉燥是靈魂。
肉燥裡有油蔥酥，豬絞肉中的瘦肉與肥肉比例要完美，瘦肉為主體，
少不了一些些肥肉末讓麵吃來更有口感。
搭配豆芽菜，拌一拌，就是簡單卻好好吃的肉燥麵。
肉燥好好吃，不知道北香有無可能煮一鍋白飯，也賣肉燥飯，
因為有人不愛吃麵愛吃飯啦!!!

虱目魚丸湯 $35
虱目魚丸吃來脆彈，不想一直吃豬肉的，就吃虱目魚丸湯吧!!
湯裏頭有芹菜細末，湯喝來鮮甜。

芹菜丸湯$35
很推薦芹菜丸，因為好吃也特別(外面比較少人賣)，入口立刻吃得到芹菜丁，
有蔬菜的新鮮風味，讓丸子不會那麼單調。
這芹菜丸湯讓我吃完，一直念念不忘。

綜合丸湯$35
有選擇障礙的人(就是我本人)建議直接喝這碗湯，店內有賣貢丸湯、芹菜丸湯、
芋頭丸湯，點這綜合丸湯，每一樣丸子都吃得到。發現北香的貢丸也好好吃喔。

蛋花湯 $25
蛋花湯，打個蛋花的確簡簡單單，卻也讓人滿足的湯，不吃丸子的人客，就喝蛋花湯
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小菜選擇很多，最後選了三樣~~麻油豬肝, 黑豆, 小魚豆干。 每一盤都有包鮮膜包著。
麻油豬肝
這天去吃剩最後一盤，豬肝吃來嫩，沒有奇怪的腥味，有麻油香與薑絲搭配，
這道必點，如果你搶得到的話，似乎有限量。

黑豆
是健康食物來著的黑豆，若外面有人賣，我們幾乎都會點，甜甜的黑豆。



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