新竹 光復小籠包～厚皮多汁小籠包 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PUnoWv_ ]

作者: tachkeita (阿零) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 光復小籠包～厚皮多汁小籠包
時間: Fri Jul 28 19:14:36 2017

名稱：光復小籠包
消費時間：2017/7
地址： 300新竹市東區中央路346號
電話： (03)545-7367
營業時間： 06:30–11:00(星期日 休)
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網誌好讀版：http://zerotemp0102.pixnet.net/blog/post/170471835


我是真的很喜歡吃小籠包。而且一定要厚皮，吃起來還要帶點微微的湯汁。沒有湯汁的我
自己不把它歸類為小籠包，頂多是縮小版的小包子（喂）薄皮帶湯汁型的小籠包，我也覺
得那不是小籠包，應該是小籠湯包才對，不過這些都只是我個人無聊的堅持而已啦。

這家店是我住這附近的時候，是最常吃的早餐店。從之前是老老闆在賣，現在已經是年輕
一輩在接了。（是真的很年輕）

其實我一直以來都有個疑惑，這家明明是在中央路上，為什麼要叫光復小籠包呢？難道這
家是之前原本光復中學旁邊那家小籠包搬過來的嗎？

但因為我沒吃過光復中學旁邊那家小籠包（喂）只是常常路過而已，所以從口味上也不得
而知是不是同一家。（但我也沒特別去問店家就是了，哈哈XD）

因為用手機拍，總是拍的有點暗（有手機的影子）可能要多調點角度吧，我盡量改進Orz

小籠包：

　　這家就是我理想小籠包的完全型態。厚皮但又不是包子那種鬆軟的厚皮，而是紮實有
彈性，可以鎖住內餡裡面的肉汁，卻又不影響皮本身口感。
　　而且因為是現蒸的，可以吃的到肉餡新鮮多汁，帶有微微蔥香，十分開胃。
　　我覺得這家不錯的地方是，肉的部分可能比較接近原味（？）有些小籠包雖然好吃，
但吃過之後肉餡味會在胃裡久久不散（打嗝就可以回味這種感覺（（喂XD，有些水餃也有
這種問題，雖然其實可能是因為我胃不好造成的啦，這家對我來說完全沒這個問題，吃完
後非常清爽！所以這家也是我吃小籠包第一首選！
　　順便一提，它的辣醬很普通。但我還是覺得要加辣比較好吃。

鮮肉煎餃/鮮肉蒸餃（沒圖）：

　　這兩個是我很久以前吃的，只吃過一次。但我有辦法評論，是因為內餡就完全是小籠
包那個內餡啊XD
　　我個人因為喜歡那個小籠包的皮，所以每次回訪還是點小籠包啦。不過有些人會覺得
吃小籠包太飽（畢竟皮頗厚）也可以點煎餃或蒸餃，我之前也推薦過朋友吃，他也是不喜
歡厚皮小籠包，就專門點煎餃來吃。

這家除了前面賣小籠包的攤子外，後面的拉亞漢堡也是同一家店，所以內用也挺不錯的，
順便還可以點拉亞的飲料配來吃。再加上這家店開到十一點，對晚起床的人非常有利！很
推薦晚起的人吃這家當早餐XD
但對早起的人，就十分不利了XD因為附近有大市場的關係，客人幾乎都是早起掛的，早上
要等非常非常久，如果不趕時間的話，比較推薦晚一點來可以避開人潮。

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