[新竹] 18巷公園羊肉炒麵 ~滿到溢出來 - 新竹
By Ethan
at 2016-04-24T21:11
at 2016-04-24T21:11
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[新竹] 18巷公園羊肉炒麵 ~麵都滿到溢出來了 ~非凡大探索推
網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/43698085
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消費時間:2016/04
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18巷公園羊肉炒麵好像原本是稱為「羊肉鄭」,後來才有招牌定店名。
在定店名之前,大路癡對光華迷宮的恐懼,讓我沒找過它。
定名之後,有了關鍵字「18巷」。
現在的我雖可知道它不在迷宮內,而是在過經國路靠市區這一面。
但也是蠻後面才清楚它的位置。
本來就較少涉足這附近,再加上公園羊肉炒麵要晚上五點才開賣,
更是幾乎與它無緣。
而城隍廟附近中山路上有一家羊肉炒麵,確定是兄弟店,後來也有掛招牌。
中山店也是只賣晚餐及宵夜場,比起18巷是較常經過。
但城隍廟附近吃食太多,反倒也一直錯過這家。
這天本是要去附近用餐,因故沒去,就想起可來試試在新竹成名已久的它。
(好不容易,慢慢地認起這附近的路,:p。)
來得時候,才開店不久,但顧客已經陸陸續續進門了。
一樓主要是烹飪區,座位不多,故晚一點來就得上二樓了。
(進門右手邊內是煮乾麵之處,左手邊門口是湯、炒麵的範圍。)
點餐一律在一樓,二樓沒上去看,不確定環境如何。
坐一樓可以看見食物被處理的過程,會介意者,不建議坐樓下。
來的時候,天氣還沒開始變熱,在靠煮食區的用餐區,只有電風扇,其實有點悶熱。
就不知夏天是否有冷氣可吹囉!
這裡只有四樣產品,與印象中有點出入。
好像有聽說因老闆炒出職業病,可能因此取消也是「炒」的沙茶羊肉。
(連羊肉炒麵都聽說有停賣過咧!)
絕大部分的客人是點羊肉炒麵(90)+當歸羊肉湯(60)。
川燙羊肉(90)好像有聽到人點,但用餐時間沒聽過點羊肉乾麵(70)。
內用當歸羊肉湯是可以續湯的。
不過,天不夠冷,怕喝湯怕大冒汗,就只點了炒麵。
點羊肉炒麵,店家會問要不要辣。辣只有要與不要,沒有程度差別。
我吃的這一鍋炒麵,如果我沒瞄錯。
應該是炒滿滿的一大鍋,把不辣的數量盛出後,再加辣椒稍稍翻炒辣的。
也許因多炒了一些時間,也或許是原本羊肉就炒得偏老,肉有點柴、有點硬。
不過麵條比一般黃油麵粗厚些,麵炒起來的口感帶點Q,我蠻喜歡的。
芥蘭比羊肉嫩,就著有濃濃花生味的沙茶還帶點辣,蠻好吃的。
麵、芥蘭、羊肉、湯汁的份量頗多,還沒端上來之前,就見店家需出動抹布。
上桌後,只要稍微移動盤子,湯汁也是很痛快地溢出。
炒麵份量的確不少,但盤子偏小要創造超大份的視覺感也無誤。
這樣一份炒麵,食量大的我,是可以完食的。
不過由於口味重,要完食,得配水或飲料(需自備,店內好像有賣)。
所以吃完也超撐的。
故一般食量小又吃得比較清淡的朋友,建議還是兩人點一份或三人點兩份吧!
分食炒麵,再點碗羊肉湯來配,應該就比較不會有膩口的問題了。
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新竹市光華街18巷11-1號 03-5355037 17:30~24:00 周日公休
延伸閱讀:玫玫「吃」非凡大探索介紹的新竹市美食
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38127139
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