新橋食堂 - 新竹

網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/kiwisoda/11661270

餐廳名稱：新橋食堂
地址：新竹市文化街84號
電話：03-5313978
價位範圍（每人）：約600

以護城河為根據地的新橋系列在新竹算是赫赫有名了
其中以新橋燒肉名氣最為響亮
親自吃過以後果然深深為之折服
並且開始對同為新橋系列的新橋食堂和新橋弄堂產生憧憬

這次去的是新橋食堂
是以日本料理為基底並加入美式及歐式作法的創意和風料理
它的生意很好
建議用餐前先訂位
不然可能要和其他客人一起坐大桌
個人覺得那樣有點尷尬

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186958&p=15
店內裝潢走現代時尚和風
燈光的暈黃將氣氛加分
基本上跟新橋燒肉非常像
（附上新橋燒肉的圖）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=6&f=1149360755&p=14

由於座位是像和室那樣
所以進店內要拖鞋
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186955&p=12
這是鞋櫃鑰匙
小木片的形狀設計很新奇可愛

新橋食堂的價位屬於中偏高
個人覺得應該三五好友一起去多點幾道交換來交換去會吃得比較爽
我們三個人那天一共點了：

京水菜胡麻沙拉（150）
洋風香煎鮪魚（280）
和風鮪魚酪梨塔（180）
綜合握壽司（280）
涼拌生牛肉（忘了啦）
酥炸雞軟骨（120）
酥炸可樂餅（120）
柚子沙瓦（100）
草莓沙瓦（100）
水蜜桃沙瓦（100）

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186943&p=0
入座後服務生會先幫每位客人上小菜和熱麥茶
然後就準備大吃吧

京水菜胡麻沙拉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186944&p=1
京水菜指的應該是最下面那一堆清新的翠綠吧
我無法叫出它的名字
單吃非常像草
但我覺得還不錯

除了草以外還有苜蓿芽、紅黃椒、葡萄乾和為數不少的雞絲
醬汁是芝麻醬汁
全部拌在一起後真的非常好吃！
菜很新鮮雞絲也很軟
感覺很合諧沒有各自為政的感覺
京水菜的草味也得到了昇華

而且它的份量很大
一大盤
上桌的時候我就在心裡大叫耶點對了

洋風香煎鮪魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186947&p=4
鮪魚有五片
煎的時候只把一面煎熟
另一面就讓它呈現只有矩形邊緣煎熟的鮮嫩粉紅色
感覺很像半烤鰹魚
不過半烤鰹魚的醬汁是酸橘醋
它用的比較像是義大利葡萄酒醋（其實我不確定…）

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186947&p=4
配上菜們一起吃媽媽樂感覺超棒
儼然就是本日冠軍
魚超軟超嫩超新鮮
醬汁走酸甜風味
把魚的鮮味整個帶出來
非常推薦！！

和風鮪魚酪梨塔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186948&p=5
是個將酪梨丁、生鮪魚、還有魚卵用美奶滋拌勻堆起來的塔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186949&p=6
請抹在麵包上食用

酪梨和美奶滋提供了滑順的口感
生鮪魚和魚卵的口感迥異
一軟一脆很有層次感
而且吃起來隱隱約約有芥末的感覺
很好吃

綜合握壽司
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186950&p=7
這個我沒有吃
不過朋友說很好吃
魚非常新鮮也夠大片
比十六區的綜合握壽司好吃
而且有鮭魚卵軍艦捲我覺得很不賴

飯不是普通的醋飯
裡面有一點一點粉紅色的東西（好像是魚卵？）
感覺很用心

涼拌生牛肉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186951&p=8
感覺跟洋風香煎鮪魚很像
不過這個比較日式
牛肉片看起來油花分布得十分精緻
吃起來也是入口即化
不過我覺得它輸洋風香煎鮪魚一點點

配菜的部分
紅洋蔥和牛肉是蠻配的
不過我覺得有點太辣 不是很喜歡

酥炸雞軟骨
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186952&p=9
覺得很新奇所以點了
酥脆的口感讓人一口接一口
非常適合當下酒小菜
沾上芥茉口味的胡椒鹽感覺很不賴
本來怕吃到最後會很油膩
不過看來是想太多了
我們三個人一起分剛好可以在油膩感出現前將就它結束掉

酥炸可樂餅
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186953&p=10
嘿這應該是兩個不是一個半
只是上桌時忘記拍照

它非常的酥脆
裡面的馬鈴薯泥超級綿密滑順沒有一丁點的顆粒
而且還有熱騰騰的起司棒棒棒
單吃就很夠味了不過加醬也很不賴

柚子、草莓、水蜜桃沙瓦
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186956&p=13
上桌的時候都會呈現完美的漸層
感覺很賞心悅目

三種裡面我覺得草莓沙瓦最好喝
本來以為會是草莓果醬的味道
結果不是 真的還不賴

柚子沙瓦有點太甜
而且味道很像生活工廠的柚子蜜茶
不過也不賴

水蜜桃沙瓦是我點的
我覺得好普通喔
是一種很人工的味道

我本來一直在水蜜桃和荔枝間猶豫不決
還問了服務生
她推薦水蜜桃
那一刻我反骨發作突然很想點荔枝
可是都問了人家還點不是她建議的實在太沒禮貌了
早知道就直接點荔枝

飯後甜點：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=49&f=1141186957&p=14
用餐完畢都會附上這個黑糖蜜軟糕
熱熱的軟糕配上黑糖蜜和黃豆粉一起食用相當不錯
果然晚餐還是用甜點當句點感覺最好


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當天的服務很不賴
從點菜、解說菜單到加茶都十分親切
店內氣氛相當好
美麗的擺盤更是深得我心
我們七點半開始用餐
悠閒的吃到快關店
是一次很棒的經驗

在大學畢業前想集滿三枚新橋系列
所以下一個目標是主打上海菜的新橋弄堂！


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