新東洋白蝦~來自純淨東海岸！ (試吃心得) - 台東

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來喲！今天要介紹的是新東洋的白蝦！

家裡的各種麵粥飯料理，食材一定少不了蝦子，

所以狡兔當然不能錯過這次的嚐鮮機會囉~~









哇~~實在有夠大方的店家！寄來生蝦和熟蝦各一盒！









這是小盒裝，size卻一點也不小呢！重達600g左右！









營養標示如圖，賞味期限約30天。









就像我們的身份證那樣，這些蝦子的產銷履歷上也有追溯號碼！

如此一來，免擔心會吃到來歷不明的食物。









撕開封膜，裡頭有滿滿的蝦子！！

狡兔沒去細數總共幾隻，但絕對夠我們吃好幾頓呀！









每一隻都頭好壯壯，看起來非常新鮮！

接下來，千呼萬喚請兔媽下廚做示範~~

照例從簡單的開始，祭出蕃茄控最愛的<茄汁鮮蝦>！









◎ 茄汁鮮蝦之做法：

1. 蝦子開背、眼睛以上剪掉(避免油爆)，下鍋爆炒後撈起備用。

2. 拌炒洋蔥和蕃茄，等洋蔥稍微軟化。

3. 加入些許熱水燜煮，並以蕃茄醬和糖、鹽巴調味。

4. 蝦子回鍋拌炒，最後灑上蔥花點綴提味。









<茄汁鮮蝦>

歹勢NG！蔥花燜太久結果黑掉不翠綠了啦......

兔媽說蝦子事先開背的好處，是可以用"趁"的免剝殼，

但狡兔的"口技"差，想想還是用手剝才不會浪費蝦肉。









經由茄汁燜煮過的白蝦，呈現軟而不爛的口感，

搭配微酸的實體蕃茄，再佐以清甜的洋蔥，

酸甜夾攻之下，成就了這道家常料理的強勁魅力！









再來要登場的，是狡兔愛吃的<金瓜鮮蝦炒米粉>！

咱們這回先把新東洋的生蝦剝殼，完成前置作業。









◎ 金瓜鮮蝦炒米粉之做法：

1. 碎蛋炒好後撈起備用。

2. 紅蔥頭爆香，拌炒香菇和蝦米。

3. 續入花枝和蝦子。

4. 加入大量的金瓜(南瓜)籤。









5. 加入高麗菜和青蔥。

6. 倒入些許熱水，燜煮一下子。

7. 放入預先泡軟的米粉。

8. 等醬汁吸附上色熟成後，碎蛋回鍋，以鹽巴、糖、醬油調味即可！









<金瓜鮮蝦炒米粉>

說到炒米粉，算是兔媽最驕傲的"手路菜"！

有口福嚐過的親友，全都豎起大拇指~~

而拌入金瓜(南瓜)籤的金瓜米粉，營養大加分，

不但耀眼奪目，那香甜滋味尤其讓狡兔喜愛啊！









溫柔的南瓜環抱著軟嫩的白蝦，就像冬天躲被窩那麼舒服......

眾多食材齊聚一堂，在嘴裡搶著獨領風騷~~

但我深深覺得，米粉若少了蝦子這一味，米粉就不米粉啦！









除了生蝦，新東洋另有販售已燙煮好的熟蝦喔！

室溫退冰5~10分鐘即可食用，不知是否為了懶人推出的？XD









咦，熟蝦的熱量比起生蝦稍微高出一點點。









天哪！蝦子傾盒而出的畫面有讓狡兔震撼到......

其實根本不用料理，剝殼現吃就是人間美味吧！









雖然狡兔對海產類的選購重點一無所知，

但我光看這些蝦蝦的漂亮色澤就知道──牠們很"青"！









在此要強烈推崇的一點，新東洋的白蝦無任何腸泥！

每隻蝦子都乾乾淨淨，也很容易脫殼~~

兔媽為了不破壞蝦子原始風味，決定嘗試一下涼拌的菜式。









◎ 涼拌鮮蝦時蔬之做法：

1. 花枝圈下鍋燙煮，撈起備用。

2. 時蔬(紅蘿蔔、蘆筍、玉米筍、黑木耳)下鍋燙煮，撈起放涼。

3. 將醬油、味霖、白醋、香油、辣椒、蒜末、香菜混合均勻，完成特調醬汁。

4. 時蔬、花枝圈和蝦子拌在一起盛盤，再淋上醬汁就OK了！









<涼拌鮮蝦時蔬>

個人也滿喜歡涼拌菜的，海鮮和多種蔬菜的異質搭配，

單憑特調醬汁就把它們變成和樂融融的一家人~~

清脆爽口，層次豐富很開胃！









細細咀嚼，狡兔發現這"鮮甜熟蝦"真的名符其實......

好鮮也好甜！而且肉質出類拔萃的彈牙！

比起剝殼後再烹煮的口感，涼拌處理更能嚐出蝦子的肥厚甘美。









新東洋白蝦是來自台灣東海岸以純海水養殖的白蝦，

絕不添加任何防腐劑、抗氧化劑、殺菌劑、保色劑、硼砂等化學藥劑，

愛吃蝦一族敬請參考看看喲~~





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