新明津 處理問題過程不佳 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：新明津
詳細地址：嘉義市仁愛路382號
電 話：05-2255616
餐廳網址：
　 營業時間：
價 位：平價
精華區分類：垂楊路
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：....從高中吃到現在一直是90分，今天他們這樣處理食材不新鮮的方式，
30分。
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心得：
(文長請見諒)

今天到了新明津吃飯，新明津我從高中開始吃，吃到大學畢業出社會，一直是朋友來嘉
義，必造訪的餐廳，如果不是今天發生這樣的問題，我看我結了婚小孩也會帶著一起繼續
捧場。因為餐點真的是價位很友善，料也蠻多的。

快12點，我飢腸轆轆地進到新明津，雖然天氣很熱，但是我還是愛吃鍋類。火鍋控阿!
點了一個感覺很養生的何首烏燉雞火鍋，之前有吃過牛奶火鍋、原味火鍋、羊肉爐火鍋、
牛腩火鍋，素食火鍋，都很好吃!(對XD 我就是火鍋控!! 而且我真的是常客!!)

想說今天換個不一樣，何首烏燉雞，180元，好友善的價格阿!!!滿心期待，等到火鍋來，
馬上喝立馬喝湯頭，豪豪喝呀!開始吃雞肉，吃了幾口，往下撈看還有什麼料，一切都非常
愉悅，身邊佈滿了愉悅的音符在跳動這樣。

說時遲那時快，我撈到一塊不明黏黏的加工食物，
新明津以前好像就是賣丸子什麼的起家，所以他們甜不辣什麼的都蠻常在鍋物裡出現。



但是我真的不懂，怎麼會有夾起來，表面黏黏的食物。



幸好我平時有點煮菜的經驗(或是把食物放到壞掉的經驗)，我覺得那好像不是正常食材會
出現的狀態，我也不敢咬，腸胃沒有很強壯...不敢以身試法。我就找了服務生來處理，
他拿走了我的甜不辣要去請示，口頭說會幫我換一鍋。我想說，我這麼愛你，我不會因為
一次壞掉的甜不辣就討厭你的!! 因為好像甜不辣這種澱粉的加工製品，很容易壞掉吧!

結果，那位先生來，拿了一個碗，裡面裝了一塊甜不辣，然後就要離開了。

我心理一驚! 心裡想說，就這樣嗎??

那個壞掉，黏黏的甜不辣，就在我這鍋湯裡煮耶! 你沒有要幫我換湯嗎?

我真是忍不下來，就把我心理的OS講出來。我態度都是很客氣，因為我知道他也只是負責
端菜的服務生。他也不是故意要丟一塊壞掉的甜不辣到我的湯裡了呀~

我講完，他說他要去問一下，後來就把鍋端走。但我真的覺得要跟店裡的"大人"溝通一下
。我也在這裡吃了快10年呀!! 我的青春都在這裡渡過的!! XD

我下樓，跟一個年紀稍長的前台溝通一下這個問題，她也是客氣的笑笑說，應該要馬上換
一鍋湯的。我還跟她說，我(自己帶的)的不銹鋼筷子在餐盤上，請服務人員待會記得拿還
給我。

過了好久，他又端了一鍋回來，但是我的筷子不在。
我就問說，我的筷子呢?
他說幫我換新的了，我說那是我自己的筷子阿!!!!

這位服務人員跑上跑下，我也真的很不好意思。但他們都沒有在溝通的嗎?

後來我一喝湯，我就發現，這不是剛剛何首烏燉雞的湯頭阿!!!!!!!!!!!!!!

(在地上打滾!!!)

這是原味火鍋的湯頭!!! Again，我真的很常去吃他們的鍋物。

我又多喝了兩口，我想說是不是我自己搞錯，但我真的確定，跟剛剛湯頭不一樣。淡了很
多，於是我又把服務人員請過來(他一定恨死我了)，說這個湯怎麼這麼淡，這是何首烏
的湯嗎? 他結結巴巴的說什麼何首烏燉雞是一包濃湯他們再稀釋，然後只用了半包。

我就問他怎麼會只放半包(我的理解是因為我退他們的加了壞掉甜不辣鍋，所以他們這次
只用半包的何首烏原汁)。
服務員不知道怎麼回答，我就跟他說，你可不可以請廚房負責的人來一下，我想要溝通一
下。

後來一個先生來，他的解釋是，他們的何首烏燉雞就是何首烏濃湯+普通火鍋的高湯。
可是偏偏我味蕾就是這麼敏銳，我就說，這次的湯明明就跟剛剛的湯味道不一樣阿!剛剛
的湯就是很濃郁，現在就是很淡。

(難道是因為沒有壞掉的甜不辣調味嗎XD)

那個先生又繼續說，什麼可能原味火鍋的比例加多了什麼的，然後又說，剛剛那個有壞掉
甜不辣的火鍋不是他負責的(不然是我負責的嗎.....)

整個過程耗了一個小時，而且我沒有聽到一句道歉,或不好意思。
如果他們好好的換給我一鍋沒有掉包的何首烏燉雞，我根本不會有任何抱怨!!

我只想吃火鍋阿!!!

但他們為什麼要掉包我的何首烏燉雞!!!!!!!!!!(怒吼)

他們說要再換一鍋給我(還換!!! 我等到天荒地老阿!)

可是我就要上課了，他們說要打包給我，我就說我要退費。

退費過程很快速，他們也有說不好意思，但這不是在事情一發生就要表示一點歉意的嗎??

我真的覺得，這不是一個餐廳應該處理的方法，尤其是他們上了不新鮮食材給客人在先，
一開始我真的只想說，這可能是不小心，我真的不介意，只要換一鍋給我，我還是會吃得
很開心。

淚崩!! 我嘉義餐廳的口袋名單就此消失....

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Twenty years from now you will be more disappointed by the things that you
didn't do than by the ones you did do.
So throw off the bowlines. Sail away from the safe harbor.
Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream. Discover. --- <M. Twain>


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