新店 八廚小籠湯包、脆皮鍋貼 - 新店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IndZTSF ]

作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 新店 八廚小籠湯包、脆皮鍋貼
時間: Fri Jan 3 16:46:18 2014


餐廳名稱：八廚小籠湯包、脆皮鍋貼
消費時間：2013年/12月
地址：新北市新店區順安街79號
電話：(02)8911-9059



圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/338678498





純文字心得↓


八廚小籠湯包位在一個非常尷尬的位置
從景美往新店方向過景美舊橋後的右手邊就是了
若開車的話停車是很不方便的
入店後左手邊是製餐區、右邊牆面上放滿老板上電視介紹的照片

小魚豆干 30元
帶有微微辣度

麻醬黃瓜 30元
感覺冷藏過久，黃瓜已略為乾澀、水份偏少

蔥油餅 45元
不油膩、麵糰加入高山蔥煎至微焦的餅皮吃起來很香

酸辣湯麵 65元
友人所點，湯頭勾芡程度適當亦不會過酸

爆漿湯包8顆 90元
湯包內用一籠只要60元噢！
使用溫體黑豬胛心肉，瘦肥以7:3的比例下去製作的肉餡
外皮很薄、但湯汁個人覺得一般，沒有到爆漿那麼誇張

青菜豆腐湯 40元
友人感冒點了熱湯來暖身子，湯頭沒有添加味精等調味料口味十分清淡
豆腐和青菜份量給的很足

芝麻脆皮鍋貼8顆 90元
先將一層薄薄的粉漿灑上大量芝麻後煎到焦脆
再放上從蒸籠中拿出來的熱騰騰鍋貼鋪上
芝麻香氣濃郁搭配酥脆薄餅皮，一口咬下口感味道上都很有層次
內餡不算十分飽滿，但整體有了黑芝麻薄片的加分非常美味！
馬上掃空一盤再加點

麻醬乾麵 60元
麻醬香濃、口味偏甜，麵條出乎意料的彈牙
個人覺得麻醬麵很好吃！

招牌蝦餃7顆 110元
內餡使用整隻草蝦混合切碎荸薺，增添整體口感上的脆度
個人覺得蝦餃表現也勝過於湯包噢！

八廚小芋泥 50元
使用新鮮芋頭、糖和鮮奶攪拌，製作過程店家堅持不加一滴水
加上蔓越莓果乾、小甜豆、葡萄乾，中間夾層還包有豆沙
吃起來溫溫熱熱的很舒服又順口，邊邊淋上少許冰糖汁，甜度不高好好吃


平時常常經過八廚，終於找到機會去品嚐
食物口味很不錯，麵類主食也覺得很滿意
以後吃飯時間又多了一個好選擇囉！

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