新店 七張 長田和食屋 - 新店

餐廳名稱：長田和食屋
消費時間：2015年/09月
地址：新北市新店區北新路二段166號
電話：02-2910-8181
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00（週二公休）
每人平均價位：880(單點客單價250起)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：美味n重奏

圖文網誌版：http://abbv.pixnet.net/blog/post/203868811


住新店已經住一年多了，很少在新店吃日本料理啊！

通常大家都是去吃「笑居」，這次就介紹間不一樣的「長田和食屋」吧。



我喜歡中午到餐廳用餐，因為有CP值超高的商業午餐XD

第一次拜訪新店，總希望花少少的錢踩雷比較不心疼吧（什麼鬼）



先來看看用餐環境，一進門就看到客人吃的很開心（？）


從裡面往門口看~感覺天氣很好耶？


當然要看一下黑板菜，有我心愛的梅酒（開心）

居然還有美味的赤海膽！


還有在日本授訓的證書，居然還有河豚執照（驚）





可口的日本海膽！（沒錯，本人就是超級討厭加拿大海膽，哈哈）


北海道產，趕在賞味期限吃掉他！


天氣太熱吃不下，也懶的看菜單，直接跟師傅說來一份omakase吧

我很喜歡omakase（無菜單）的模式，在不限定師傅的情況之下，發揮食材及手法的最大
化！

因為今天不太餓，先跟師傅說一聲吃不多，請幫我適量安排囉。

師傅很貼心的會先詢問有無不吃的，以及特別喜歡的。

我是個不挑食的好孩子，除了不好吃的以外我都不挑！

當然也要強調，我好喜歡好喜歡馬糞海膽哦（是有多想吃啊？



因為吧台還沒有整理好，師傅讓我先做桌子區~

送上今日特選的梅子酒及柚子酒！

小聲說，師傅是很大器的人哦，對於清酒有自已的品味，喜歡SAKE的可以互相討論一下！

店內也有一些不錯的藏酒，都可以單點一杯試試看。

梅子酒帶著紫蘇的香氣，略甜了點，但很開胃。

柚子酒就。。不就是這樣嗎？（笑倒）


先上了海藻沙拉，調味適中，帶點胡麻香氣很棒！

海藻脆脆的口感，佐上香濃的胡麻醬，很涮嘴哦。

可惜的是我不喜歡海藻啊..(默）


然後打頭陣的是生魚片拼盤~

從左邊看過來有鯛魚，海鱺，甜蝦，青干，鮭魚，干貝，鮭魚子。

不喜歡吃生蝦頭的還可以請師傅幫你料理哦！（別害羞XD）

蝦子很甜，很綿。

干貝帶著炙燒的香氣，棒棒！可惜怎麼不給我大顆一點呢，吃不夠啊師傅！

鯛魚我一向不愛啦~但在日本人眼裡鯛魚是很高級以及吉利的魚種哦。

海鱺經過熟成，油脂香氣更明顯，脆脆的口感也比紅干來的爽口！

鮭魚我個人沒有偏愛（攤手）但油脂也很豐富囉。


接著上了二個握壽司， 海鱺以及青干。

有油脂的魚，最適合做握壽司了，可惜沒有炙燒一下，香氣會更豐厚啊！

沒有燒過就享受魚肉及米飯與油脂融化在一起的感覺吧！


這個。。吃起來很像是大阪的箱壽司啊！

是醋製過的青花魚~酸酸的口感很開胃吶。


小鯽魚，師傅用薑末點綴，是少見的一品，好吃！


人見人愛的比目魚鰭邊肉~點上柚子胡椒，不會錯的一品！


師傅聽到我的心聲之澎派N重奏！

最上層是蟹肉，接著是鮭魚子，海膽，干貝，甜蝦，鰭邊肉的握壽司！！！！！

根本就無法一口吃下去吶！師傅笑著說一定要一口吃下去才美味，鼓勵我一定可以的XD

所以我嘴巴張的超級大，表情應該超級醜的一口咬下。

根本不只是應該而是根本就是的超級美味吶吶吶吶...

雖然吃相很醜，但這美味一定要來試試看。

建議像我一樣還抱持著少女心的女孩兒，請跟姐妹一起來吃。

或是叫男友先別看著你XD..


你以為就這樣結束了嗎？ 才不呢！

師傅接著上熟食的部份了，這個是櫻桃鴨的鴨胸，一點腥味都沒有，只有嫩嫩跟甜味。

可惜的是無法像法式餐廳一樣，烤到中間只有粉紅的那樣五分熟啊！

這邊約莫已經七分了，但還是很嫩哦，不用擔心會咬不動。

中間的炒菇帶著奶油香氣我很喜歡，左邊那三顆長的很特別的「花椰菜」可是來自國外的
品種，所以有不同顏色。


山珍來了一份，海味當然也不可少！

鮑魚只有簡單的調味，連哇沙米都不用沾，就吃的出來大海的恩惠！

QQ嫩嫩的，連牙口不好的小朋友或是長輩都可以輕鬆咬下哦。


後面的湯，甜品，水果啊，我就因為太飽跟師傅投降了！

回家後查了長田的粉絲團，發現他們的名稱是

Osada-長田和食-來自大自然的恩惠

果真如此哦！師傅用心料理，希望呈現出大自然最美味的食材。

來自大自然的恩惠..ごちそうさん！！



啊，差點忘了說，omakase 880元起哦！



附上單點的菜單供大家參考，個人覺得商業午餐好划算

下次我要試試鐵鍛明太子起司雞定食（這麼多罪惡的名稱一定要吃的啊，肥死我了）




店名：長田和食屋

地址：231新北市新店區北新路二段166號

電話：02 2910 8181

營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00（週二公休）





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