[新市] 天香抓餅 會爆漿的浮誇蚵仔蔥抓餅 - 台南

圖文版 http://fairylolita.com/blog/post/463117601


天香抓餅
電話：0915-302699
店址：台南市安南區國安街145號
營業時間：5：30 - 11：00、15：00 - 18：30


又是在ig上發現的巷弄美食，還記得看到照片時整個被生火，這家蔥油餅未免也太浮誇！

有網友形容它是全台南最澎派的蔥油餅，老實說這樣子的比喻好像也不過份，

手工麵糰現壓現煎、裡面還包著自己捕撈的新鮮鮮蚵，用料豐富又大份、熱熱吃真的超美
味的耶！




每次要到台南之前覺得都很忙，忙什麼？！忙著找吃的！

府城完全就是一個讓人又愛又恨的地方，去三天、天天從早飽到晚上去，

然後回來台北連體重計都不敢站上去，這個城市就是如此充滿魅力，這次在ig上搜了不少
美食，

南下的第一站，我們立馬就往天香抓餅直奔而來。



一抵達就已經看到有客人上門在等抓餅，以平日來說，生意真的還挺好的耶！

招牌看起來有著走過歲月的歷史痕跡，小小攤子看起來簡樸又不是太起眼，

但它們家的蚵仔抓餅可是超受客人歡迎，光是排在我前面那個小姐一個人就足足買了幾十
份，

還好我抵達時店家已經都做好準備打包，不然等做完臉都綠了！XD



一包一包手工製作的麵糰就放在旁邊，客人有點餐時、老闆才會現壓現煎，

跟那種已經煎起來放的口感可是會差很多呦！




抓餅放在鐵盤上，中間交錯著一些青翠珠蔥，視覺效果看起來還頗有厚度的。






一個鐵盤煎不夠，另一邊還有一個煎板也一直沒停過，雖然不用到大排隊，

但生意也真的相當不錯了。



還來沒之前我還以為它們家就只有專賣鮮蚵蔥抓餅，因為最近ig打卡清一色都是這個口味
！

結果一看價目表才發現，原來可以吃到的口味還不少耶！

起司、火腿、九層塔、總匯、蔬菜、玉米，其中肉鬆跟泡菜蛋一整個超酷，

也許台北不多見，這兩個讓我覺得好新鮮。



　

鮮蚵蛋(NT.50元)

想來天香抓餅，主要就是專程為了這個鮮蚵蛋而來，抓餅煎得赤赤澎鬆，

拿在手上還能感覺它帶來的沉甸手感，整份份量真的還挺碩大的。

依男生食量來吃差不多，如果是女孩子，這份下午茶可能就會讓你直接飽到晚上去囉！


　

最吸睛的莫過於這些包在抓餅內餡裡面的鮮蚵，全部大概有7-8顆，每顆都大粒又肥美，

ig上有網友說這是老闆娘兒子自己捕撈的，吃起來完全沒腥味，光是海鮮品質就很加分。


　

老實說我覺得這個還蠻像進化版的蚵仔煎，只是把粉漿改成蔥抓餅，

不僅視覺效果更澎派之外，外露的大顆蚵仔看起來又更加霸氣。



　

現煎出爐的抓餅，拿在手上還能感覺它出爐時留有的燙手溫度，

是說除了鮮蚵吸引人之外，它裡面加的食材也絲毫不手軟呦！

一份裡面可以吃到青菜、玉米跟蛋，灑一些些胡椒粉提味、還有店家特製醬汁，

熱熱吃真的很好吃，外皮酥脆不油膩，醬汁味道是台南偏甜味道還帶著淡淡蒜香，

尤其蚵仔真的大顆又新鮮，一份抓餅50元也許並不是非常便宜，可是以味道來說，的確相
當不錯。

評語時間：喜歡這家別出心裁的特色抓餅，第一次吃到蚵仔口味也太有趣，特別一提的是
，

如果你要拍照，要記得跟店家說要用這種包覆式的煎法，不然通常沒說的話，

老闆是會用像煎蚵仔煎那樣，是包在蛋液裡面的呦！(不然也可以學我直接把圖拿給老闆
看啦！XD)

美味：4.5星 / 服務：4星 / 環境：2.5星 / 交通：3星 / 價格：3.5星

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